Cách Khử Mùi Tanh Của Mắt Cá Ngừ - Hải Sản Xanh

Cách khử mùi tanh mắt cá ngừ

Thông thường mắt cá ngừ đại dương trên thị trường sẽ là loại đông lạnh, loại mắt cá tươi rất hiếm có bởi số lượng cá ngừ đánh bắt không nhiều, trong khi mắt cá lại là hải sản được nhiều người tìm kiếm.

Chế biến các hải sản tươi sống bao giờ cũng giữ được hương vị thơm ngon, hấp dẫn; nhưng với hải sản biển đặc sản như mắt cá ngừ thường mọi người sẽ sử dụng loại đông lạnh.

Ưu điểm của hải sản biển đông lạnh nói chung và mắt cá ngừ đại dương đông lạnh nói riêng sẽ ít tanh hơn loại tươi. Song để có một món ăn thơm ngon nhất, bạn cũng nên khử mùi tanh của mắt cá.

Để khử mùi tanh của mắt cá ngừ đại dương, sau khi rã đông, bạn cho mắt cá chần qua nước sôi có cho thêm một ít muối, bạn chần thật nhanh rồi vớt ra để ráo. Sau đó, bạn loại bỏ các mạch máu ở mắt cá ngừ và rửa lại thật sạch với nước.

Đây là cách khử mùi tanh của mắt cá ngừ đại dương đơn giản, vẫn được mọi người áp dụng, đặc biệt là đầu bếp ở các nhà hàng. Bước tiếp theo bạn cần làm để có một món ăn hoàn hảo nhất là ướp gia vị luôn cho mắt cá, tùy theo món ăn bạn định chế biến để ướp các gia vị cho phù hợp. Việc này vừa giúp mắt cá ngừ ngấm được gia vị, vừa không bị tanh khi nấu.

Cách khử mùi tanh mắt cá ngừ đại dương

Không quá khó để loại bỏ mùi tanh của mắt cá ngừ đại dương, nếu mùi tanh không được loại bỏ hoặc làm giảm bớt đi, hương vị món ăn sẽ giảm giá trị đi rất nhiều, nhất là đối với một số người bị dị ứng với mùi tanh thì việc khử mùi tanh là điều cần thiết.

Những bí quyết trong việc khử mùi tanh của mắt cá ngừ được chia sẻ ở trên cực đơn giản, ai cũng có thể làm được và bạn chỉ mất ít phút là có thể khử được mùi tanh mà không cần phải mất quá nhiều công sức. Chúc bạn luôn là một bà nội trợ thông minh, đảm đang và giỏi nhất, nhất là trong việc loại bỏ mùi tanh mắt cá ngừ.