Cách Làm Bánh Khọt Giòn Rụm Thơm Ngon Tại Nhà - BTaskee

Kinh nghiệm hay / Nấu ăn / Thực đơn Cách Làm Bánh Khọt Giòn Rụm Thơm Ngon Tại Nhà

• Tháng Năm 13, 2023
• Anh Khoa

Share on facebook Share on twitter Share on pinterest Share on linkedin Share on email Share Share on facebook Share on twitter Share on pinterest Share on linkedin Share on email

Nội dung bài viết

Bánh khọt là một món ăn đặc sản ở miền Nam Việt Nam, lâu dần trở nên phổ biến trên khắp cả nước. Hãy cùng bTaskee đến với hướng dẫn cách làm bánh khọt nhân tôm thịt chuẩn vị vô cùng đơn giản sau đây nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh khọt miền Tây giòn rụm, vàng ươm

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh khọt

• 300gr tôm
• 100gr thịt nạc
• 200gr mực
• 250gr bột gạo
• 70gr cơm nguội
• 200ml nước cốt dừa
• 50gr bột chiên giòn
• 2 cái mộc nhĩ (nấm mèo)
• 10gr bột nghệ
• 10gr hành lá
• 6 củ hành tím
• 2 củ tỏi băm nhuyễn
• 2 trái ớt hiểm
• 1 quả trứng gà ta
• 1 thìa canh bột năng
• Gia vị: muối, nước mắm, đường, tiêu xay,…
• Rau ăn kèm: xà lách, húng quế, rau diếp

Bạn nên xay bột sẽ đảm bảo chất lượng bánh. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể dùng bột pha sẵn và dùng 1 trong 2 loại bột gạo hoặc bột chiên giòn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá cắt khúc, để riêng phần đầu và phần lá.
• Tôm bỏ vỏ, chỉ đen, cắt đầu. Nếu dùng tôm lớn thì cần phải cắt đôi.
• Ướp tôm cùng ½ thìa cà phê muối, ⅓ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hành tím, 1 thìa cà phê đầu hành rồi trộn đều, ướp trong 5 phút.
• Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Mực rút đầu, lấy ống mực, bỏ mắt rồi rửa sạch, cắt thành các khoanh tròn nhỏ, mỏng.
• Thịt băm nhuyễn, ướp cùng ¼ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hành tím, ½ thìa cà phê muối, mộc nhĩ, một ít tiêu, trộn đều lên.
• Xay cơm cùng 1 ít nước, rây qua lọc cho mịn.

Bước 2: Xào nhân bánh khọt

• Đun nóng chảo rồi phi thơm hành tím và tỏi.
• Sau đó cho tôm vào xào chín rồi múc ra để riêng.
• Lặp lại tương tự với thịt băm và mực (xào riêng mỗi thứ, không xào chín quá).

Bước 3: Hướng dẫn pha bột bánh khọt

• Cho bột gạo, cơm đã xay, bột chiên giòn, bột nghệ, 500ml nước lọc, 100ml nước cốt dừa vào âu lớn.
• Khuấy đều đến khi bột tan hết.
• Để bột nghỉ khoảng 1 tiếng.
• Dùng rây lọc lại bột cho mịn.
• Sau đó cho trứng gà, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt vào bột rồi khuấy tan.

Bước 4: Cách nấu nước dừa làm bánh khọt

Cách làm bánh khọt nước cốt dừa được thực hiện đơn giản như sau:

• Đổ 100ml nước cốt dừa còn lại vào nồi.
• Thêm 1 thìa canh bột năng rồi khuấy đến khi bột tan.
• Bắc lên bếp, nấu ở lửa nhỏ, khuấy đều đến khi nước cốt dừa sánh lại.
• Nêm thêm 1 ít muối, đảo đều 1 chút nữa rồi tắt bếp.

>> Xem thêm: Cách Làm Bánh Flan Sữa Tươi Mềm Mịn Cực Ngon Tại Nhà

Bước 5: Cách pha nước mắm chấm bánh khọt

Để pha nước chấm bánh khọt, đầu tiên bạn băm nhuyễn tỏi, ớt và cắt sợi cà rốt. Sau đó pha hỗn hợp gồm nước sôi, nước mắm, đường, nước cốt chanh với tỷ lệ 2:1:2:1. Khuấy đều hỗn hợp và cho ớt, tỏi vào là xong.

Với công thức nước mắm này bạn cũng có thể áp dụng cho cách chế biến bánh xèo, bánh bèo…

Bước 6: Hướng dẫn đổ bột bánh khọt

• Làm nóng khuôn bánh bằng lửa lớn rồi từ từ hạ lửa nhỏ.
• Đổ 1 ít dầu ăn vào từng khuôn nhỏ rồi tráng đều.
• Dầu nóng, đổ bột vào ⅓ khuôn.
• Bột chín, thêm 1 ít dầu ăn vào rìa khuôn, đổ tiếp 1 lớp bột nữa.
• Lớp bột thứ 2 chín, cho tiếp 1 ít nước cốt dừa, hành lá và đổ thêm 1 ít bột vào.
• Sau đó cho nhân lên trên.
• Đậy nắp khuôn, đun lửa nhỏ.
• Khi bánh vàng thì lật lại.
• Đợi bột chín hẳn rồi vớt ra.
• Thực hiện đến khi hết bột và nhân.

Thành phẩm món bánh khọt miền vàng thơm

• Bánh khọt cần phải có vỏ giòn nhẹ, bên trong xốp.
• Phần nhân đậm vị, ngọt vừa phải.
• Bạn nên dùng ngay khi bánh còn nóng, ăn kèm các loại rau sống, nước mắm chua ngọt sẽ giúp tăng thêm hương vị của bánh khọt.

Nếu bạn quá bận rộn và không có thời gian đi chợ nấu những món ăn ngon. Hãy đặt ngay dịch vụ đi chợ của bTaskee để thưởng thức những món ăn tươi ngon nhé!

Tải ứng dụng bTaskee và đặt lịch trải nghiệm các dịch vụ tiện ích ngay!

Hướng dẫn cách làm món bánh khọt Vũng Tàu

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột gạo: 300 gram
• Tôm tươi: 400 gram
• Nước cốt dừa
• Hành lá, đu đủ xanh, rau thơm, bột nghệ
• Nguyên liệu làm nước chấm: đường, giấm, nước mắm ngon, tỏi, ớt,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bóc vỏ tôm, cắt bỏ đầu và phần chỉ đen của tôm. Rửa sạch, để khô ráo rồi ướp tôm với một xíu hạt nêm. Bắc 1 cái chảo nhỏ lên bếp, phi thơm ít hành rồi xào tôm sơ.

Rửa sạch đu đủ và nạo sợi, rồi ngâm đu đủ với đường và một chút muối. Hành lá rửa sạch với nước, cắt thành phần khúc nhỏ. Rồi rửa sạch sau thơm và để ráo khô nước.

Bước 2: Hướng dẫn pha bột bánh khọt

Đổ bột vào một cái thau cùng với nước cốt dừa, thêm một ít muối rồi khuấy đều hỗn hợp. Bạn có thể thêm nước lọc nếu khuấy bột bị nặng tay. Sau đó thêm hành lạ và bột nghệ để tạo màu vàng cho bánh khọt.

>> Xem thêm: Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện Không Bột Nở, Không Máy Đánh Trứng

Bước 3: Cách pha nước mắm chấm bánh khọt

Bóc vỏ tỏi và giã nhuyễn với ớt. Khuấy đều hỗn hợp đường, nước mắm và xíu giấm, sau đó cho ít chút nước cốt chanh để nước mắm chua ngọt vừa vị. Đu đủ sau khi ngâm đã đạt đủ độ chua thì vớt ra và cho vào hỗn hợp nước mắm vừa pha.

Bước 4: Hướng dẫn cách đổ bánh khọt

• Làm nóng khuôn bánh bằng lửa lớn rồi từ từ hạ lửa nhỏ.
• Đổ 1 ít dầu ăn vào từng khuôn nhỏ rồi tráng đều.
• Dầu nóng, đổ bột vào 2/3 khuôn.
• Bột chín thì thêm nhân tôm vào và rắc một ít bột tôm xung quanh.
• Đợi bánh chín vàng giòn hẳn rồi vớt ra.
• Thực hiện đến khi hết bột và nhân.

Thành phẩm bánh khọt Vũng Tàu

Bánh khọt có vỏ giòn nhẹ, phần nhân đậm vị, ngọt vừa phải Bạn nên dùng ngay khi bánh còn nóng, ăn kèm các loại rau sống, nước mắm chua ngọt sẽ giúp tăng thêm hương vị của bánh khọt.

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm bánh khọt chuẩn vị đơn giản tại nhà của bTaskee. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn quý giá cho mình. Hãy tìm hiểu thêm cách chế biến những món ăn hấp dẫn khác tại chuyên mục nấu ăn của bTaskee nhé! Chúc các bạn mau chóng thành công!

>>> Xem thêm cách làm các món bánh hấp dẫn khác:

• Cách Làm Bánh Gạo Cay Tokbokki Từ Cơm Nguội Đơn Giản
• Làm Bánh Sữa Chua Thơm Ngon Bổ Dưỡng Tại Nhà
• Cách Làm Bánh Tiêu Đơn Giản Cực Ngon Tại Nhà

Hình ảnh: Youtube, Cookpad, Canva

• Tags: món bánh, món ngon từ tôm, Nấu ăn

Bài viết trướcTrang Trí Cây Tùng Noel Đơn Giản Tại Nhà Ai Cũng Làm Được Bài viết sauCách Tự Làm Đồ Trang Trí Sinh Nhật Cho Bé Tại Nhà Từ A – Z

Bài viết liên quan

Thủ Tục Thỉnh Ông Địa Về Nhà Mới Chu Đáo, Đúng Nghi Thức

bTaskee Cleaning House 20/11/2024

Trấn Trạch Nhà Mới Là Gì? Ý Nghĩa Và Các Phương Pháp Trấn Trạch Nhà Mới Chuẩn Phong Thuỷ

Trần Trung Hiếu 20/11/2024

Cách Chuẩn Bị Mâm Cúng Chay Về Nhà Mới Chuẩn Nghi Thức

Trần Trung Hiếu 19/11/2024

Hướng Dẫn Soạn Mâm Cơm Cúng Nhập Trạch Về Nhà Mới Đầy Đủ Nhất

Trần Trung Hiếu 18/11/2024

Hãy là người cập nhật những thông tin mới nhất về tin tức, chương trình khuyến mại, những mẹo hay cuộc sống từ bTaskee.

Email Đăng ký ngay

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bình luận

Tên *

Email *

Trang web

Lưu tên của tôi, email, và trang web trong trình duyệt này cho lần bình luận kế tiếp của tôi.

Công Ty TNHH bTaskee284/25/20 Lý Thường Kiệt, Phường 14, Quận 10, Tp.Hồ Chí Minh 72506Mã số doanh nghiệp: 0313723825Đại Diện Công Ty: Ông Đỗ Đắc Nhân TâmChức vụ: Giám ĐốcSố điện thoại: 1900 636 736Email: support@btaskee.com

• Việt Nam
  • Thailand
  • Indonesia

Menu

• Việt Nam
  • Thailand
  • Indonesia

• Liên hệ

• Hỗ trợ
• Khiếu nại

Công ty

• Giới thiệu
• bRewards
• bPay
• Tuyển dụng
• Chi nhánh
• Kinh nghiệm hay
• Khuyến mãi
• Điều khoản sử dụng
• Chính sách bảo mật
• Câu chuyện người giúp việc

Dịch vụ

• Giúp việc nhà theo giờ
• Đi chợ
• Chăm sóc người bệnh
• Chăm sóc người cao tuổi
• Tổng vệ sinh
• Vệ sinh máy lạnh
• Nấu ăn gia đình
• Giặt ủi
• bTaskee cho doanh nghiệp
• Dọn dẹp buồng phòng
• Khử khuẩn
• Giặt ghế sofa
• Giặt rèm
• Giặt nệm
• Giặt thảm

© 2016 - 2023 bTaskee Co., Ltd.

FOLLOW US

Facebook-f Instagram Youtube Twitter

The application is currently deployed in Vietnam Thailand

VietnamThailandIndonesia Vietnam

Ho Chi Minh

● No. 284/25/20 Ly Thuong Kiet Street, Ward 14, District 10. ● 4th Floor, HQ Tower – No. 9 Tran Nao, An Khanh Ward, Thu Duc City. ● 4th Floor – No. 304 Nguyen Van Luong Street, Ward 16, Go Vap District. ● No. 59 Street 51, Tan Quy Ward, District 7. ● No. 85 – 87 Street No. 6, Phu Huu Residential Area, Phu Huu Ward, Thu Duc City.

Ha Noi

● No. 33, Lane 75, Tran Thai Tong Street, Dich Vong Ward, Cau Giay District, Hanoi

Da Nang

● 60 Nguyen Lo Trach, Hoa Cuong Nam, Hai Chau, Da Nang.

Lam Dong

● 93 Phan Dinh Phung Street, Ward 1, Da Lat City. ● Bao Loc. ● Duc Trong.

Binh Duong

● 29, 30/4 Street, Phu Hoa Ward, Thu Dau Mot City.

Bien Hoa

● 1st floor – Uranus Room, No. 1331, Pham Van Thuan Street, Thong Nhat Ward, Bien Hoa City, Dong Nai Province

Thua Thien Hue

Hoi An

Hai Phong

Nha Trang

Can Tho

Thailand

Bangkok

● 654/26 Rama 4 Rd, Mahaphruetharam, Bangrak, Bangkok 10500.

Nonthaburi

Pathum Thani

Samut Prakan

Chonburi

Nakhon Pathom – NKP

Chiangmai

Indonesia

South Jakarta

● Go-Work Menara Rajawali, 2nd Floor, Dr. Ide Anak Agung Gde Agung St. Lot 5.1, Mega Kuningan, South Jakarta, Indonesia, 12950.

Book a home cleaning taskright away

Download, register and experience exciting features only available on bTaskee App – On-demand Home Services