Cách Làm Bánh Rán Tẩm đường Hút Nghìn Chị Em - Bếp Eva

Trang chủ » Cách Thắng đường Làm Bánh Rán » Cách Làm Bánh Rán Tẩm đường Hút Nghìn Chị Em - Bếp Eva

Có thể bạn quan tâm

Dưới đây là công thức làm bánh rán tẩm đường của chị Nguyễn Ngân:

Chuẩn bị:

- Gạo nếp ngon: 3kg

- Đỗ xanh: 0.5kg

- Đường: 0.5kg

- Muối: một ít

Cách làm:

Bước 1: Làm vỏ bánh: Gạo nếp đãi sạch, ngâm với nước (khoảng 5 tiếng) sau đó cho vào cối xay với nước. Lấy một 1 mảnh vải lớn cho bột vào lọc (để khoảng 8 tiếng) bột sẽ khô dần lại. Ấn ngón tay vào khối bột thấy lún nhẹ là được. Nếu không mọi người có thể dùng bột nếp nghiền sẵn.

Bước 2: Làm nhân bánh: Đậu xanh ngâm nước cho nở, sau đó hấp chín, nghiền nhuyễn rồi đun với đường thành một hỗn hợp sột sệt có thể nặn thành viên rồi vo thành các viên tròn (có thể cho thêm dừa sợi... nếu thích hoặc làm bánh không nhân cũng rất ngon).

Bước 3: Làm bánh: Nhào bột cho mịn dẻo, véo thành những viên nhỏ bằng quả chanh, dàn mỏng, cho nhân vào, bọc lại. Nặn thành hình tròn hoặc dẹt như hình, sau đó cho vào chảo rán ngập dầu.

Cách làm bánh rán tẩm đường hút nghìn chị em - 2

Chị Ngân chia sẻ, để có bánh ngon thì bánh rán phải già một chút cho có màu vàng ruộm rồi mới xào đường thì màu mới đẹp và bánh cũng có độ giòn hơn.

Bước 4: Xào đường: Bánh sau khi rán để nguội, cho một xíu nước vào nồi đủ để hoà tan đường. Sau đó cho đường vào vừa khuấy vừa đun đến khi thấy sủi bọt thì cho bánh rán vào đảo nhẹ đều tay đến khi thấy đường khô bám trên bánh rán màu trắng như hình là được. Tắt bếp, gắp hoặc đổ nhanh ra đĩa không lúc này nhiệt độ của nồi rất cao dễ bị cháy bánh.

Cách làm bánh rán tẩm đường hút nghìn chị em - 3

Bánh rán sau khi hoàn thiện là có màu vàng óng và đường trắng kết tinh bám đều ngoài vỏ

Chú ý khi xào đường các bạn cho ít bánh vào 1 mẻ thì bánh sẽ không bị méo và đường bám đều hơn.

Từ khóa » Cách Thắng đường Làm Bánh Rán