Cách Làm Bánh ú Người Hoa đơn Giản Mà Vô Cùng Ngon Và Hấp Dẫn

Hướng dẫn cách làm bánh ú người Hoa đơn giản mà vô cùng ngon và hấp dẫn Vào bếp 11/06/2018 09:25

Bánh ú là loại bánh thường được làm trong dịp Tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5. Không chỉ người Việt mà người Hoa cũng rất ưa chuộng món bánh ú mặn với hương vị ngon đặc trưng khó tả trong dịp lễ này. Cách làm bánh ú người hoa đơn giản dễ làm có thể tự tay làm tại nhà. Cùng vào bếp trổ tài với để làm món bánh ú của người hoa cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé !

• Tết Đoan Ngọ con rể đem lễ tết gì biếu bố mẹ vợ?
• Tết Đoan Ngọ mùng 5/5 nên làm gì để xua đuổi tai ương, may mắn cả năm

Món bánh ú mặn có hương vị đặc trưng đó là cái mềm bùi của đậu trắng hòa nguyện với thịt ba rọi mềm rục, lạp xưởng béo, nấm đông cô thơm ngát, nếp dẻo quánh. Bạn có thể làm bánh ú cho cả nhà ăn sáng hoặc khi xế chiều.

1. Nguyên liệu làm bánh ú người Hoa

• 1kg nếp dẻo
• Đậu trắng: 200gr
• Lạp xưởng: 2 cây
• Nấm mèo: 15-16 cái
• 3 tép tỏi băm
• 4 củ hành tím băm nhỏ
• Gia vị: nước tương, muối, đường, 1 gói ngũ vị hương
• Lá tre: khoảng 40 lá lớn
• Dây cột bánh
• Lá dứa

Với những nguyên liệu này sẽ làm được 15-18 bánh tùy bánh gói to hoặc nhỏ.

2. Cách làm bánh ú người hoa

Bước 1:

Rửa sạch lá dứa, xay nhuyễn rồi lọc để lấy nước cốt có là màu xanh đẹp mắt và rất thơm. Hoặc để nhanh hơn bạn có thể dùng thay bằng màu thực phẩm xanh.

Vo sạch gạp nếp. Cho nước sôi và nước cốt dứa vào nếp trộn thật đều. Ngâm trong vòng 2 tiếng cho nếp được mềm hoàn toàn.

Bước 2:

Đậu xanh cho vào một chiếc nồi rồi thêm nước vào ngâm. Lưu ý phần nước ngâm đậu đảm bảo ngập đậu khoảng 1 đốt tay.

Bắc nồi lên bếp và nấu cho đậu chín. Chờ cho đậu khô thì đem xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Bước 3:

Cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn rồi đem ướp với nước tương, đường, ngũ vị hương, hành tím băm. Để ngon hơn, bạn có thể chuẩn bị ướp trước qua đêm phần thịt này cùng với đậu, nếp.

Phi hành tím thơm sau đó cho thịt ba chỉ vào xào cho các nguyên liệu săn lại, đổ thịt ra chén riêng.

Xào sơ nấm đông cô và nêm thêm nước tương,đường, ngũ vị hương. Cho ra chén để riêng.

Luộc đậu trắng trước 30 phút với muối rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Sau đó, bắt chảo xào hành thật thơm rồi cho tất cả đậu trắng vào xào đều. Nêm gia vị vừa ăn và đổ ra chén để riêng.

Tiếp tục phi thơm hành rồi cho nếp vào, nêm thêm nước tương, đường rồi xào sơ đến khi thấy nếp chảy nhựa hơi dẻo dính thì tắt bếp, để ra chén riêng.

Rửa sạch lạp xưởng, cắt bỏ vỏ lạp sau đó cắt lát vừa.

Bước 4:

Phần lá chuối đã chuẩn bị đem rửa sạch rồi cho vào nồi luộc thật kỹ. Vớt ra để cho ráo nước hoàn toàn.

Cắt lá chuối thành từng miếng theo kích thước 20x30 cm và lau khô.

Xếp lá theo hình chiếc phễu.

Múc khoảng 2-3 thìa nếp cho vào lá. Tiếp theo là 1 muỗng canh 1 ít đậu trắng, nấm, 1 miếng thịt, lạp xưởng. Rồi thêm Thêm 1 ít đậu trắng. Cuối cùng là thêm 2 thìa nếp lấp kín phần nhân.

Gói lá lại thật chặt tạo hình tam giác và dùng dây cột bánh buộc thật chặt.

Bước 5:

Lót 1 lớp lá chuối dưới đáy nồi. Sau đó, xếp bánh gọn gàng vào nồi.

Đổ nước vào vừa ngập bánh để luộc chín bánh.

Lưu ý: Thỉnh thoảng đổ thêm nước nóng vào trong quá trình luộc để không bị khô nồi. Đun trong khoảng 3-4 tiếng là bánh sẽ chín. Vớt bánh ra rổ, nhúng qua nước lạnh để bánh nguội,

Tuy rằng cách làm bánh ú khá đơn giản nhưng cách gói bánh ú người hoa  hơi khó.  Chỉ cần bạn tỉ mỉ và kiên nhẫn một chút là có thể tạo ra món ăn truyền thống này rồi. Bánh sau khi để nguội thì mềm, dẻo có nhân thơm ngát có vị ngọt nhẹ vừa ăn.

Vậy là món bánh ú nhân thịt đã được hoàn thành. Bánh ú với độ mềm và vị thơm, vị thanh mát độc đáo là nét đẹp của ẩm thực Việt. Ngày Tết Đoan Ngọ sắp tới, hãy học ngay cách làm bánh ú người Hoa cực đơn giản vừa chia sẻ trên để chiêu đãi cả nhà nhé!

Chúc bạn thành công nhé!

Lý giải nguồn gốc của tục ăn bánh ú Tết Đoan ngọ

Trong ngày Tết Đoan Ngọ, cơm rượu, trái cây đúng mùa và bánh ú nước tro là những món ăn không thể thiếu của người Việt. Cũng giống như chè trôi nước Tết Nguyên tiêu, bánh trung thu đêm Rằm Tháng Tám, bánh ú Tết Đoan ngọ đã là nét đặc trưng văn hóa ẩm thực mang đậm hương vị dân tộc. Vậy, nguồn gốc chiếc bánh ú và tục lệ tết đoan ngọ cúng bánh ú bắt nguồn từ đâu? Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Xem thêm

https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/huong-dan-cach-lam-banh-u-nguoi-hoa-don-gian-ma-vo-cung-ngon-va-hap-dan-285914.html

Theo Lạ Đặng | Phụ Nữ Sức Khỏe Link bài gốc Copy link https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/huong-dan-cach-lam-banh-u-nguoi-hoa-don-gian-ma-vo-cung-ngon-va-hap-dan-285914.html Từ khóa: bánh ú nhân mặn bánh ú tết đoan ngọ bánh ú người hoa

TIN MỚI NHẤT

Thuê giúp việc trẻ, tôi bất ngờ phát hiện bí mật của bố chồng sau khi vô tình nhìn lén qua khe cửa thấy cảnh tượng choáng váng bên trong

Tâm sự gia đình 57 phút trước

Bỏ vợ mới sinh ở bệnh viện, chồng chạy vội về nhà để cùng ả nhân tình có những phút giây mặn nồng, nào ngờ gặp phải tình huống trớ trêu

Tâm sự 1 giờ 21 phút trước

Vụ bé 11 tuổi nghi bị mẹ và người tình bạo hành dã man bằng dây điện: Bắt tạm giam một bị can

Đời sống 1 giờ 52 phút trước

Tôi sốc nặng khi chồng đột ngột qua đời, nhưng khi thấy chiếc nhẫn cưới anh đeo tôi mới biết mình bị phản bội gần 10 năm qua

Ngoại tình 1 giờ 57 phút trước

Sau ngày mai, thứ Ba 2/7/2024, 3 con giáp ăn sung mặc sướng, tài lộc nhân đôi, không phải lo chuyện tiền bạc

Tâm linh - Tử vi 2 giờ 7 phút trước

Tâm sự của chị gái được ‘chồng đội lên đầu’, thậm chí chuyện ấy cũng theo lối mòn, nhiều khi chỉ muốn đạp cho môt cái

Tâm sự 2 giờ 36 phút trước

Người dân Đồng Nai hoảng loạn phát hiện 2 người chết bí ẩn trong căn nhà khóa trái, mùi hôi thối bốc lên nồng nặc

Đời sống 2 giờ 55 phút trước

Thấy vợ thường xuyên đòi ngủ với con riêng của mình, tôi bí mật điều tra thì tá hỏa khi phát hiện sự thật

Tâm sự gia đình 2 giờ 57 phút trước

Kinh hoàng: Xe máy tông vào đuôi ô tô, người đàn ông tử vong tại chỗ trên Quốc lộ 62

Đời sống 3 giờ 8 phút trước

3 năm sau ngày cưới tôi vẫn không thể có con, quyết định đi khám thì chết ngất trước tờ kết quả cầm trên tay và bí mật động trời của chồng

Tâm sự 3 giờ 46 phút trước Xem thêm

XEM NHIỀU TRONG NGÀY

Đoạn clip ghi lại cảnh 2 thanh niên bị vây đánh dã man trên đường, nằm lăn ra vẫn bị đối thủ tông xe vào người

Bé gái 13 tuổi bị cưỡng hiếp đến mang thai: Bắt giữ 10 nghi phạm

2 thanh niên tử vong sau màn ‘đối đầu’ kinh hoàng trên đường Yết Kiêu, hiện trường ám ảnh

Có thể bạn quan tâm

Bữa cơm mùa hè làm ngay món ăn này: Nhanh trong "chớp mắt" và phần nước sốt trộn cùng cơm thì ngon vô cùng!

Thực hư dùng xịt chống nắng khiến phổi trắng xóa

Hạ Long: Một gia đình hiến mảnh đất 527 m2 cho chính quyền để làm đường

Bỏ bữa sáng hay bữa tối ảnh hưởng đến sức khỏe nhiều hơn?

Đời tư ít ai biết của 'chàng lùn' Hiếu Hiền: Viên mãn với vợ kém 9 tuổi, 2 lần 'giải vây' cho vợ, đòi đẻ 5 con vì lý do đặc biệt này

Tượng đài điền kinh Việt Nam, Bùi Lương mắc bệnh hiểm nghèo qua đời ở tuổi 86

TIN XEM NHIỀU

Đoạn clip ghi lại cảnh 2 thanh niên bị vây đánh dã man trên đường, nằm lăn ra vẫn bị đối thủ tông xe vào người

Bé gái 13 tuổi bị cưỡng hiếp đến mang thai: Bắt giữ 10 nghi phạm

2 thanh niên tử vong sau màn ‘đối đầu’ kinh hoàng trên đường Yết Kiêu, hiện trường ám ảnh

Cô gái 24 tuổi bị cưỡng hiếp khi đang ngủ tại nhà, nghi phạm là người không ai ngờ tới