Cách Làm Bò Kho Tiêu Xanh Tại Nhà Ngon Như Ngoài Hàng
Có thể bạn quan tâm
- Thịt lợn
- Thịt bò
- Thịt gà
- Thịt vịt
- Thịt ếch
- Trứng
- Món cá
- Món tôm
- Món cua
- Món ốc
- Món ngao
- Hến
- Món lươn
- Món mực
- Món hàu
- Rau luộc
- Rau xào
- Món cháo
- Món nộm
- Món xôi
- Món bún
- Món lẩu
- Món salad
- Món xào
- Món luộc
- Món kho
- Món chiên
- Món hấp
- Món rang
- Món muối chua
- Món hầm
- Món sốt
- Món nướng
- Món cơm rang
- Món chính
- Món phụ
- Món rau
- Món canh
- Món mặn
- Món nhậu
- Món ăn vặt
- Món khai vị
- Món ngon cuối tuần
- Món ngon ngày hè
- Món ngon đãi tiệc
- Món ngon ngày tết
- Sinh tố
- Món chè
- Nước ép
- Trang chủ
- Nấu ăn
- Món thịt bò Cách làm bò kho tiêu xanh tại nhà ngon như ngoài hàng 04 Tháng 05, 2023 • 5 phút đọc • Nguyên liệu Cách làm
- 500g thịt bò
- 10 tép tỏi
- 1 củ gừng to
- 1 thìa canh tiêu đen nguyên hạt
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1 chùm tiêu xanh (nếu có)
- 1 quả ớt tươi
- 1 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- Muối hạt, rượu trắng
- Gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột nêm, bột ngọt, đường
- Món kho(48)
- Món mặn(99)
- Món thịt(42)
- Món chính(175)
- Món thịt bò(65)
Khi nấu bò kho tiêu, bạn cần chú ý đến bước sơ chế, tẩm ướp sao cho thịt bò vừa đậm vị, lại thơm và không bị dai. Nguyên liệu và các bước thực hiện chi tiết trong bài viết dưới đây.
Khẩu phần ăn: 3 Thời gian chuẩn bị: 40 phútThời gian nấu: 1 giờNguyên liệu
Cách làm
Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua về bóp cùng với muối hạt, rượu trắng và gừng giã nhuyễn để làm sạch và khử mùi gây ngái đặc trưng của thịt bò. Sau đó rửa sạch lại, để thịt bò thật ráo nước. Rồi thái thịt bò thành những khúc hình vuông, hơi giống với viên xúc xắc khi làm bò lúc lắc.
Ướp thịt bò cùng với 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột nêm, 1/2 thìa canh bột ngọt và 1 thìa cà phê hạt tiêu xay. Trộn đều và để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Để thịt bò mềm, không bị dai, ngoài đường, khi ướp thịt bò, bạn có thể cho thêm 1 ít dấm hoặc bột bắp hay rượu nấu ăn. Tuy nhiên khi ướp những phụ liệu này, dù thịt sẽ mềm hơn nhưng cá nhân Cookbeo thấy màu thịt bò không được tươi tắn như vốn có.
Sơ chế nguyên liệu khác
Tỏi bóc vỏ, đập dập. Gừng rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Cho mỗi thứ 1 ít vào ướp cùng thịt bò cho thơm.
Tiêu xanh rửa sạch, để ráo.
Ớt tươi rửa sạch, đập dập.
Hành tây lột vỏ, bổ làm tư, sau đó mỗi phần lại chia thành hai.
Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt khúc hoặc tỉa bông hoa.
Cho thêm hành tây và cà rốt vừa gia tăng thêm hương vị của món ăn, giúp món bò kho tiêu ăn đỡ khô hơn và đặc biệt là hấp dẫn hơn về màu sắc.
Nấu bò kho tiêu
Cho 3 thìa canh dầu ăn vào nồi, phi thơm nốt số tỏi, gừng, sau đó cho thịt bò vào xào. Xào ở lửa lớn 1 chút để thịt bò xém săn lại. Khi thịt bò đã săn lại, cho hạt tiêu đen và đổ nước vào xâm xấp mặt thịt.
Ban đầu để lửa to cho nước kho thịt nhanh sôi, khi đã bùng sôi thì hạ nhỏ lửa xuống, đậy kín nắp nồi và để hầm thịt bò khoảng 30 phút cho thịt bò chín mềm.
Khi thịt bò chín và có độ mềm, lúc này mới cho cà rốt vào, tiếp tục nấu thêm 10 phút thì cho hành tây và tiêu xanh, ớt vào, hầm thêm 10 phút nữa.
Nêm lại gia vị vừa ăn, nấu đến khi nước kho bò sánh lại, sền sệt thì tắt bếp. Múc thịt bò kho tiêu ra đĩa, rắc thêm 1 vài nhánh ngò rí lên trên.
Yêu cầu thành phẩm
Bài viết này có hữu ích với bạn không? Có KhôngCúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.
Danh mục
Món mới
Món ăn khác
Từ khóa » Cách Làm Bò Kho Tiêu đen
-
Cách Làm Bò Kho Tiêu đen Cực Ngon, Càng ăn Càng Thèm - GiaDinh.TV
-
Đưa Cơm Với Món Thịt Bò Kho Tiêu đen Thơm Ngon đơn Giản
-
Cách Làm Bò Kho Tiêu đơn Giản Cho Bữa ăn Gia đình - TASTY Kitchen
-
Cách Nấu Món Bò Kho Tiêu Thơm Ngon Hấp Dẫn Ai Cũng Phải Khen
-
Cách Làm Thịt Bò Kho Tiêu Ngon - Nhanh Mềm Và Không Hôi - Digifood
-
Cách Làm Thịt Bò Kho Tiêu Thơm Ngon Cay Nồng - YummyDay
-
Cách Nấu Thịt Bò Kho Tiêu Rất đơn Giản Mà Ngon! - YouTube
-
Cách Làm Món Thịt Bò Kho Tiêu Ngon Tuyệt! - YouTube
-
Thơm Lừng Với Món Bò Kho Tiêu đậm Vị, ấm Nồng - Bách Hóa XANH
-
Hướng Dẫn Cách Nấu Món Bò Hầm Tiêu đen
-
Cách Làm Món Bò Kho Tiêu Đen Thơm Ngon Đơn Giản, Cách Làm ...
-
2 Cách Nấu Thịt Bò Kho Tiêu, Gừng Và Nghệ đơn Giản, đưa Cơm Ngày ...
-
Đãi Cả Nhà Món Bò Kho Tiêu Thơm Ngon Cay Nồng Với Công Thức đơn ...
-
Cách Làm Thịt Bò Kho Tiêu, Gừng Và Nghệ Ngon Chuẩn Vị Cho Bà Nội ...