Cách Làm Thịt Bò Kho Tiêu, Gừng Và Nghệ Ngon Chuẩn Vị Cho Bà Nội ...

Cách làm thịt bò kho tiêu, gừng và nghệ ngon chuẩn vị cho bà nội trợ đảm đang Vào bếp 15/08/2018 15:07

Thịt bò kho tiêu đen, gừng nghệ vừa có thể ăn với cơm trắng lại vừa là món ăn có thể chấm với bánh mì, hương vị đậm đà đặc trưng ngon khó cưỡng.

• Cách nấu bò kho ngon khó cưỡng cho bữa sáng, ai ăn cũng mê
• Cuối tuần đãi cả nhà ăn sáng với hủ tiếu bò kho thơm ngon

Những ngày mưa sẽ bớt ảm đạm nếu trong bữa cơm có món thịt bò kho tiêu đen sốt sóng sánh, thơm mùi bò quyện cùng mùi hạt tiêu ấm nồng. Bà nội trợ đảm đang không thể không biết cách làm thịt bò kho tiêu đen này bởi công thức không hề khó lại giúp cả gia đình hứng thú hơn với bữa cơm hàng ngày.

Thịt bò kho tiêu đen là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng

1. Món bò kho tiêu đen

Nguyên liệu làm món bò kho tiêu đen

Cách làm món thịt bò kho tiêu đen theo công thức dưới đây phù hợp cho gia đình từ 4-6 người. Vì thịt bò khi đem kho rất hao nên lượng thịt sau khi nấu sẽ không quá nhiều. Bạn có thể tùy vào lượng ăn của gia đình mình mà thêm hoặc bớt các nguyên liệu theo tỷ lệ cho hợp lý.

- Thịt bò tươi: 1kg

- Tỏi: 3 tép

- Ớt: 1 quả

- Hành khô: 1 củ

- Hạt tiêu đen, các loại gia vị: bột canh, nước mắm, dầu hào,...

Lựa chọn thịt bò tươi, ướp trước ít nhất 20 phút thì món bò kho tiêu sẽ ngon hơn

Cách làm món bò kho tiêu đen ngon nhất

Phần 1: Sơ chế các nguyên liệu

Muốn cách làm món bò kho tiêu đen ngon nhất, nước sốt thịt bò sóng sánh thì trước tiên, bạn phải lựa chọn phần thịt bò ngon, chắc và tươi.

- Thịt bò sau khi mua về đem rửa sạch, để cho ráo nước rồi cắt thành các khúc vuông nhỏ vừa ăn, đừng cắt quá bé vì khi đem kho miếng thịt bò sẽ teo nhỏ lại trông rất vụn.

- Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm thật nhỏ

- Tiêu để nguyên hạt, lấy một phần nhỏ đem xay để rắc lên trên cho thơm

- Ướp thịt bò với một nửa phần tỏi băm và hành khô, cho thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, một chút hạt tiêu xay, 2 thìa dầu hào, trộn đều rồi bọc kín lại để tủ lạnh 20-30 phút cho ngấm gia vị

Bò kho tiêu đen có thể kết hợp ăn cùng cơm hay bánh mì đều ngon

Phần 2: Tiến hành làm món bò kho tiêu đen

- Bắc 1 cái nồi lớn, bật bếp cho khô đáy nồi rồi bỏ vào 1 thìa đường, dùng đũa khuấy liên tục nhanh tay đến khi đường chuyển sang màu nâu vàng cánh gián thì bỏ vào ½ bát con nước, vặn to lửa cho nước sôi rồi tắt bếp

- Bắc chảo, láng dầu cho nóng rồi bỏ hành khô và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào sơ

- Đổ toàn bộ phần thịt bò trong chảo vào nồi nước hàng vừa chưng lúc nãy để nước gần ngập mặt thịt, vặn nhỏ lửa đun khoảng 30 phút cho thịt chín mềm

 

Không nên đun quá lâu sẽ khiến thịt bò bị dai và rất hao

>>> Xem thêm:

- Mách bạn cách nấu món thịt bò kho nhanh mềm, thơm ngon chuẩn vị ai ăn cũng thèm

- Cách làm món thịt bò kho dưa đơn giản nhất

Bước cuối cùng khi thịt bò đã nhừ, bạn vặn lửa lớn để cho cạn bớt nước, đảo liên tục cho thịt bò ngấm đều rồi cho ớt và tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Khi trình bày ra đĩa, bày thịt bò ra trước, sau đó rưới phần nước sốt tiêu đen lên trên, cuối cùng thì rắc thêm một chút hạt tiêu xay cho thơm là có thể cùng gia đình thưởng thức. Bò kho tiêu đen là món rất dễ ăn, có thể dùng cùng cơm, bánh mì hay bánh bao chiên đều rất ngon và khiến cả người lớn lẫn trẻ em đều thích.

2. Món thịt bò kho gừng

Nguyên liệu

- Thịt bò: 500gr

- Gừng, hành tím, tỏi: 1 củ

- Nước mắm, bột ngột, đường, hạt nêm, dầu ăn, màu dừa.

Cách chế biến món thịt bò kho gừng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò:

Bạn nên chọn bò bắp hoặc bò nạm, tiến hành cho thịt bò vào nước muối ngâm sơ, rồi rửa sạch lần nữa để ráo nước.

Sau đó, thịt bò cắt thành từng khúc quân cờ vừa ăn, không cắt quá mỏng dễ bị vụn thịt, cũng không nên cắt quá to vì nấu sẽ khó thấm.

Ướp thịt:

Tiếp theo, ướp thịt bò với các gia vị. Cho 1 thìa café bột ngọt, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café nước mắm, 1 thìa café đường, ½ thìa café dầu ăn và ½ thìa café nước màu dừa. Trộn đều tất cả gia vị với nhau, ngâm khoảng 30 phút trở lên để gia vị từ từ thấm vào thịt thì khi kho mới ngon được.

Hành, tỏi:

bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng nhỏ

Gừng: cạo vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt thành từng sợi mỏng.

Phần chuẩn bị đã xong, chúng ta cũng bắt tay vào làm thịt bò kho gừng nào!

Bước 2: Nấu thịt bò kho gừng

Bạn bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho 2 thìa dầu ăn vào. Dầu ăn bắt đầu sôi thì cho hành tím, tỏi băm nhỏ vào phi thơm lên. Tiếp theo, cho phần gừng thái sợi vào xào qua cho mềm.

Lấy phần thịt bò ướp xong cho vào xào chung. Bạn nhanh tay đảo đều phần thịt bò và gừng. Cho thêm chén nước lọc vào và đun sôi.

Sau đó, bạn nêm nếm lại các gia vị cho vừa khẩu vị của mình, để lửa vừa. Tiến hành đun cho tới khi thịt bò mềm ra, gừng chín sánh lại thì tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức thịt bò kho gừng

Bạn cho thịt bò kho gừng ra đĩa lớn, rắc thêm tiêu và trang trí thêm chút mùi ngò. Cuối cùng là thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi mới ra lò.

3. Món thịt bò kho nghệ

Nguyên liệu:

- 500 gram thịt bò

- cây sả

- quả ớt

- 3 muỗng cà phê bột nghệ khô

- 1 muỗng cà phê tiêu

- 3 muỗng canh nước mắm

- Gia vị: 60g hạt nêm, 60g đường, 150ml dầu ăn

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò vào nước muối ngâm sơ, rồi rửa sạch lần nữa để ráo chúng ta có thể dùng rượu trắng và ít gừng giã nát xát vào thịt rồi rửa sạch lại với nước để khử mùi hôi của thịt bò. Sau đó thái miếng vuông vừa ăn.

Sả ớt rửa sạch băm nhuyễn.

Bước 2: Chế biến

Cho thịt bò đã thái vào tô, ướp thịt bò với 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và một ít dầu ăn. Lưu ý, không nên ướp thịt bò với muối vì nó sẽ làm cứng thịt bò. Mặt khác nên thêm chút dầu ăn khi ướp thịt bò vì sẽ làm cho thịt được mềm và ngon hơn.

Đặt nồi hay chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đợi cho nóng rồi cho sả băm, ớt băm phi thơm. Cho 3 muỗng cà phê bột nghệ khô vào đảo đều. Bạn có thể dùng nghệ tươi ở bước này.

Tiếp đó chúng ta cho phần thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn cho săn lại. Khi thịt bò đã săn lại thì ta cho thêm ít nước lọc vào đun với lửa nhỏ cho mềm. Nấu trong khoảng 30-35 phút đến khi thịt mềm.

Cuối cùng nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Một lưu ý nhỏ là bạn có thể chuẩn bị dư ra một chút thịt bò để biến tấu thêm món bò kho gừng cho bữa cơm thêm đa dạng. Dù đều là món ăn nấu từ thịt bò nhưng hương vị sẽ vô cùng khác biệt và hấp dẫn.

Với những công thức trên, bạn có ngay món bò kho tiêu, sả, nghệ vô cùng tuyệt vời, làm đậm đà hơn cho bữa cơm của gia đình của mình. Hương vị nóng hổi, thơm ngon cộng với chút cay cay, nồng nồng thật khó để khiến ai chối từ.

Bò kho nước dừa vừa thơm phức lại mềm ngon cứ tưởng đầu bếp nhà hàng nấu ra

Thưởng thức món bò kho nước dừa vừa ngon lại mềm với cơm trắng thì còn gì bằng nhỉ.

Xem thêm

https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-lam-thit-bo-kho-tieu-gung-va-nghe-ngon-chuan-vi-cho-ba-noi-tro-dam-dang-293735.html

Theo Thùy Dương | Phụ Nữ Sức Khỏe Link bài gốc Copy link https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-lam-thit-bo-kho-tieu-gung-va-nghe-ngon-chuan-vi-cho-ba-noi-tro-dam-dang-293735.html Từ khóa: cách nấu bò kho ngon cách làm bò sốt tiêu đen cách làm bò sốt tiêu đen đơn giản

TIN MỚI NHẤT

Chồng bỗng tắm cả tiếng chẳng ra, vợ thản nhiên mở cửa thăm dò rồi chết đứng khi thấy cảnh bên trong

Tâm sự 21 phút trước

Đồng hồ điểm 8h ngày 28/11/2024, cổng TÀI LỘC rộng mở, 3 con giáp bứt tốc thần sầu, vượt hạn tam tai, bỏ túi đầy bạc vàng

Tâm linh - Tử vi 36 phút trước

Đúng 6h sáng mai, thứ Năm 28/11/2024, 3 con giáp được lộc trời ban, tiền bạc ập về như bão lũ, phất lên thành đại gia phú quý sang giàu

Tâm linh - Tử vi 36 phút trước

Dùng ngón tay ngoáy có làm mũi to hơn không, để lại hậu quả gì?

Sức khỏe 43 phút trước

Đau đầu giật từng cơn, đi khám bác sĩ nhắc thói quen hầu hết dân văn phòng mắc

Sức khỏe 46 phút trước

Mấy giờ đi ngủ được coi là thức khuya?

Sống khỏe 49 phút trước

Top 3 con giáp may mắn nhất ngày mai 28/11: Tý tài vận bùng nổ, Sửu phú quý giàu sang, Mão đổi đời ngoạn mục

Tâm linh - Tử vi 51 phút trước

Mẹ bị thủy đậu cho con bú có an toàn không?

Mẹ bầu 51 phút trước

Bước tiến mới trong điều trị bệnh thận mạn tại Việt Nam

Xã hội 53 phút trước

Trúng số độc đắc vào đúng 2 ngày liên tiếp tới (28/11-29/11), 3 con giáp nhận được lương thưởng hậu hĩnh, tiền bạc dư dả, tình yêu 'gõ cửa' liên hồi

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 1 phút trước Xem thêm

XEM NHIỀU TRONG NGÀY

Cháy kinh hoàng lúc trưa, hàng nghìn ngôi nhà ‘chìm’ trong biển lửa, vẫn chưa thống kê hết thiệt hại

Nữ sinh 16 tuổi bị cha ruột cưỡng hiếp nhiều lần suốt 1 năm, 'lạnh người' với lời thú tội của nghi phạm

Trúng số độc đắc sau 16h30 chiều nay (27/11/2024), thời tới cản không kịp, 3 con giáp 'ngập trong mưa tài lộc', tiền tài thu về tới tấp, công danh thuận lợi đủ đường

Có thể bạn quan tâm

Quy tắc ‘3 KHÔNG, 2 CÓ’ giúp ‘cuộc yêu’ trở nên diệu kỳ, cả hai đều hài lòng sau cuộc ‘giao ban’

Giá vàng hôm nay 27/11/2024: Thế giới biến động hết sức khó lường, vàng SJC và nhẫn trơn bật tăng trở lại sau 2 ngày giảm mạnh

Đau đầu giật từng cơn, đi khám bác sĩ nhắc thói quen hầu hết dân văn phòng mắc

Kỷ lục "Ai là triệu phú" năm 2024: Người chơi 61 tuổi ở Hải Dương nhận được "đặc cách" trả lời câu hỏi thứ 15 của chương trình

Ông Thích Minh Tuệ mong muốn được bộ hành đến Ấn Độ: Con đường đi phức tạp nên nhờ mọi người hướng dẫn, tư vấn giúp

Nghe con kể ở lớp học có bạn giống mình, tôi lặng lẽ điều tra rồi bối rối khi phát hiện ra sự thật

TIN XEM NHIỀU

Cháy kinh hoàng lúc trưa, hàng nghìn ngôi nhà ‘chìm’ trong biển lửa, vẫn chưa thống kê hết thiệt hại

Nữ sinh 16 tuổi bị cha ruột cưỡng hiếp nhiều lần suốt 1 năm, 'lạnh người' với lời thú tội của nghi phạm

Trúng số độc đắc sau 16h30 chiều nay (27/11/2024), thời tới cản không kịp, 3 con giáp 'ngập trong mưa tài lộc', tiền tài thu về tới tấp, công danh thuận lợi đủ đường

TPHCM: Nam sinh rơi từ tầng 4 tại trường học xuống đất được đưa đi cấp cứu nhưng không qua khỏi