Cách Làm Bún Riêu Cua - Bếp Nhà Tui - Bếp Gia Đình

Trang chủ Món ngon Món cuối tuần - tiệc Bún riêu cua Bún riêu cua Love 4 0 bình luận Lưu vào yêu thích

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

• Chia sẻ:

Bún riêu cua, món ăn giản dị, cách nấu đơn giản làm dịu đi cái nắng nóng hay những lúc bạn ngán cơm

Bếp Nhà Tui 55/24B Phan Đình Phùng, P.17, Quận Phú Nhuận, TP Hồ Chí Minh → Xem bản đồ 0983161928 https://www.facebook.com/bepnhatui5524bphandinhphung Giá bán: 23,000 vnđ Nguyên liệu

• 1kg bún tươi
• 400g cua đồng
• 100g thịt xay
• 50g tôm khô
• 2 quả trứng gà
• 3 bìa đậu
• 4 quả cà chua
• Hành khô, hành lá, tỏi, dấm bỗng, mắm tôm và các loại gia vị

Cách làm

Bún riêu cua

• Đậu phụ thái nhỏ rồi rán vàng, hành lá rửa sạch cắt khúc. Cà chua cắt múi cau, xào qua với dầu ăn ở lửa to.
• Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ yếm cua, mai cua để riêng. Dùng que nhỏ khêu lấy phần gạch cua ở mai cua cho vào bát.
• Phần thân cua đem xay hoặc giã nhuyễn cùng vài hạt muối. Trút cua sang một bát to rồi hòa nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào nước.
• Sau đó, gạn đổ nhẹ nhàng nước lẫn thịt cua vào nồi. Lặp lại thao tác hòa nước – bóp nhẹ – gạn khoảng 2 lần đến khi cảm thấy trong bát chỉ còn phần vỏ cứng.
• Hoà một chút gia vị (muối, hạt nêm, đường) vào với nước cua vừa lọc rồi đặt lên bếp đun ở lửa vừa. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại và nổi lên, vớt để riêng ra bát.
• Cho cà chua đã xào qua trước đó vào nồi nước cua, nêm lại nồi nước dùng với một thìa mắm tôm, các loại gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp ở lửa nhỏ.
• Tôm khô ngâm mềm cho vào máy xay nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp tôm xay, thịt xay, trứng gà, hành tỏi băm và hạt nêm để làm chả. Dùng thìa múc từng phần nhỏ hỗn hợp cho vào nồi nước riêu đang sôi. Chả chín nổi lên mặt nước thì cho tiếp đến cho đậu phụ đã rán vào.
• Khi nào gần ăn, cho dấm bỗng vào, nêm vừa ăn.
• Công đoạn cuối cùng là phi thơm hành khô rồi đổ nhanh phần gạch cua vào, đảo đều và tắt bếp. Cái này được gọi là nước màu và có thể cho luôn vào nồi nước riêu cua hoặc cho riêng vào từng bát khi ăn.
• Cho bún, hành vào bát. Chan nước riêu cua và nước màu lên trên là bạn đã có món bún riêu cua theo hương vị miền Bắc. Bún riêu cua nên ăn kèm với một đĩa rau sống tươi ngon.

Chúc bạn ngon miệng với Bún riêu cua !

Đăng lúc: 11:33, 31/05/2015 Bếp Nhà Tui 2 món ăn 0 chia sẻ Điểm tích lũy: 2

Xem thêm

• Bún riêu
• Bún riêu chay
• Bún riêu
• Bún riêu
• Bún riêu chay

Bạn có công thức món ăn ngon?

chia sẻ món ăn Love 4

• Chia sẻ:

Từ khóa: bun rieu don gianBun rieu ngonm cach nau bun rieu Bình luận 0 bình luận

Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.

Món cuối tuần - tiệc mới

Xem thêm

• Nước mắm chua ngọt Món cuối tuần - tiệc letramy 31 món ăn 0 chia sẻ
• Kim chi củ cải cay cay ngày rét Món cuối tuần - tiệc letramy 31 món ăn 0 chia sẻ
• Chỉ với 154.000 đồng bạn sẽ có một thực đơn cuối tuần no nê, đủ chất và đầm ấm bên gia đình. Món cuối tuần - tiệc letramy 31 món ăn 0 chia sẻ

Bạn có công thức món ăn ngon?

chia sẻ món ăn kết nối với chúng tôi Đăng ký

Đối tác Bếp Gia Đình

• Món ngon Barona

Thành Viên Nổi bật

• lamanhdao 375 món ăn 8 chia sẻ Điểm tích lũy: 474
• camtu 75 món ăn 0 chia sẻ Điểm tích lũy: 445
• Akira 70 món ăn 0 chia sẻ Điểm tích lũy: 412
• JunLee 107 món ăn 8 chia sẻ Điểm tích lũy: 385
• mrbartender 91 món ăn 4 chia sẻ Điểm tích lũy: 348

Được quan tâm nhất

• 1. Tự làm muối tôm Tây Ninh tại nhà
• 2. 4 món kim chi ngon đúng điệu
• 3. 4 cách pha nước chấm ngon và chuẩn
• 4. 8 công thức làm detox nước trái cây: Thanh nhiệt, giải độc, giảm cân
• 5. Tráng miệng với rau câu dừa, cà-phê

Từ Khóa Được Quan Tâm

bep gia dinh cách làm bánh bông lan cach lam banh bao CÁCH LÀM BÁNH KEM cach lam banh trung thu suon xao chua ngot Mẹ va Bé STRESS Bà bầu Tình yêu Dau hieu mang thai kỹ năng sống nau bun bo hue pho cuon mon ngon trang diem co dau thoi trang lam dep cach lam bo kho Trang điểm cô dâu tại nhà Nhẫn cưới Thiep cuoi cach lam banh flan món ngon cuối tuần những câu nói hay về cuộc sống