Cách Làm Cá Chép Sốt Cà Chua Đánh Bay Nồi Cơm
Có thể bạn quan tâm
- Thịt lợn
- Thịt bò
- Thịt gà
- Thịt vịt
- Thịt ếch
- Trứng
- Món cá
- Món tôm
- Món cua
- Món ốc
- Món ngao
- Hến
- Món lươn
- Món mực
- Món hàu
- Rau luộc
- Rau xào
- Món cháo
- Món nộm
- Món xôi
- Món bún
- Món lẩu
- Món salad
- Món xào
- Món luộc
- Món kho
- Món chiên
- Món hấp
- Món rang
- Món muối chua
- Món hầm
- Món sốt
- Món nướng
- Món cơm rang
- Món chính
- Món phụ
- Món rau
- Món canh
- Món mặn
- Món nhậu
- Món ăn vặt
- Món khai vị
- Món ngon cuối tuần
- Món ngon ngày hè
- Món ngon đãi tiệc
- Món ngon ngày tết
- Sinh tố
- Món chè
- Nước ép
- Trang chủ
- Nấu ăn
- Món cá
- Món cá chép Cách làm cá chép sốt cà chua đánh bay nồi cơm 11 Tháng 06, 2021 • 4 phút đọc Nguyên liệu Cách làm
- 2 khúc cá chép ~ 600g
- 3 quả cà chua
- 3 củ hành khô
- 1 đốt gừng
- Hành lá, thì là
- 1 quả ớt sừng
- Muối hạt
- Rượu trắng (nếu có)
- Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột nêm, dầu hào, bột ngọt, tiêu xay
- Món sốt(10)
- Món chính(175)
- Món ăn trưa(80)
- Món ăn tối(87)
- Món cá(67)
Để làm cá chép sốt cà chua ngon, bạn cần sơ chế cá kỹ để cá thơm, thịt đậm vị, quyện với vị chua dịu của cà chua tạo thành 1 món ăn hấp dẫn.
Khẩu phần ăn: 3 Thời gian chuẩn bị: 35 phútThời gian nấu: 10 phútNguyên liệu
Cách làm
Sơ chế cá chép
Cá chép cạo sạch vẩy và màng đen trong bụng, sau đó bóp cùng với muối hạt và một ít rượu trắng (nếu có) để làm sạch và khử mùi tanh cá. Tiếp đến, rửa sạch lại rồi để cá ráo nước.
Cá sau khi ráo nước, có thể khía nhẹ 1 vài đường chéo mỏng trên bề mặt miếng cá. Sau đó ướp cá với 1 ít muối và hạt tiêu xay. Thoa đều muối tiêu lên mình cá để dễ thấm gia vị, ướp trong khoảng 15-20 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng.
Gừng rửa sạch, đập dập.
Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, thái rối.
Ớt sừng rửa sạch, cắt lát chéo nhỏ.
Rán cá
Để làm cá chép sốt cà chua ngon, bạn nên rán qua cá trước khi sốt. Làm như vậy cá chép vừa thơm, lại chắc thịt, không có mùi tanh và bị vỡ nát khi sốt cà chua trực tiếp.
Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu đủ để ngập cá, có như vậy cá rán mới được giòn và ráo dầu. Đặc biệt, để cá rán được thơm, bạn cho vài nhánh gừng đập dập vào chảo để rán cùng.
Khi dầu nóng, cho cá vào để rán.
Không nên rán cá quá kỹ, khi sốt cà chua cá hơi bị sáp thịt, ăn khô và không được ngọt mềm.
Làm cá chép sốt cà chua
Cho 3-4 thìa canh dầu ăn vừa rán cá vào chảo, phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua vào xào. Để cà chua nhanh mềm, đậm vị và dịu bớt vị chua, bạn cho thêm 1 ít bột canh.
Khi cà chua chín mềm, cho cá vào để sốt. Nêm lại gia vị vừa ăn gồm có bột nêm, dầu hào, bột ngọt và 1 ít nước mắm để món ăn dậy mùi thơm.
Nếu có lọ sốt cà chua, bạn cho thêm vào 3 thìa nước sốt này để tạo độ sánh cho món ăn.
Khi làm món này, không nên để lửa quá lớn, nước sốt sẽ nhanh bị cạn, trong khi chưa kịp thấm vào cá. Chính vì thế, bạn chỉnh lửa ở mức vừa, thỉnh thoảng lật để miếng cá được thấm đều nước sốt.
Khi cá và cà chua đã chín, thấm vị, nước sốt sánh quyện, vị vừa ăn, cho cá ra đĩa trước. Phần nước sốt bạn cho hành lá, thì là, ớt vào, rắc thêm ít hạt tiêu xay.
Yêu cầu thành phẩm
Chủ đề liên quan: Món cá chép Bài viết này có hữu ích với bạn không? Có KhôngCúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.
Danh mục
Món mới
Món ăn khác
Từ khóa » Cách Sốt Cá Chép Cà Chua
-
Cách Làm Cá Chép Sốt Cà Chua Ngon Miệng đậm đà Dễ Làm Cho Bữa ...
-
Cách Làm Cá Chép Sốt Cà Chua Siêu Ngon. - YouTube
-
Cá Chép Sốt Cà Chua , Mẹo Làm Món Ngon . - YouTube
-
Chia Sẻ Cách Nấu Món Cá Chép Sốt Cà Chua Ngon - Nghề Bếp Á Âu
-
Cách Làm Món Cá Chép Sốt Cà Chua Nóng Hổi Ngon Cơm
-
Bật Mí Cách Chế Biến Món Cá Chép Sốt Cà Chua Thơm Ngon, Chuẩn Vị
-
Món Cá Chép Sốt Cà Chua Thơm Ngon Hấp Dẫn - Thế Giới Ẩm Thực
-
Cách Làm Cá Chép Giòn Nấu Sốt Cà Chua - Hải Sản Tươi Sống
-
Cá Chép Sốt Cà Chua Nóng Hổi Ngon Cơm - Ngôi Sao
-
Cách Làm Cá Sốt Cà Chua đơn Giản Mà Thơm Ngon đậm đà - Eva
-
Cách Làm Món Cá Sốt Cà Chua Ngon Và Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
-
Thực đơn Cho Bà Bầu: Cá Chép Sốt Cà Chua | Huggies
-
Cách Làm Món Cá Chép Sốt Cà Chua Của Dương - Cookpad
-
Cách Làm Cá Chép Sốt Cà Chua Nóng Hổi Ngon Cơm, Cả Nhà Khen Hết Lời