Cách Làm Cá Chiên Nước Mắm
Có thể bạn quan tâm
- Thịt lợn
- Thịt bò
- Thịt gà
- Thịt vịt
- Thịt ếch
- Trứng
- Món cá
- Món tôm
- Món cua
- Món ốc
- Món ngao
- Hến
- Món lươn
- Món mực
- Món hàu
- Rau luộc
- Rau xào
- Món cháo
- Món nộm
- Món xôi
- Món bún
- Món lẩu
- Món salad
- Món xào
- Món luộc
- Món kho
- Món chiên
- Món hấp
- Món rang
- Món muối chua
- Món hầm
- Món sốt
- Món nướng
- Món cơm rang
- Món chính
- Món phụ
- Món rau
- Món canh
- Món mặn
- Món nhậu
- Món ăn vặt
- Món khai vị
- Món ngon cuối tuần
- Món ngon ngày hè
- Món ngon đãi tiệc
- Món ngon ngày tết
- Sinh tố
- Món chè
- Nước ép
- Trang chủ
- Nấu ăn
- Món cá Cách làm cá chiên nước mắm 06 Tháng 06, 2023 • 3 phút đọc Nguyên liệu Cách làm
- 1 con cá diêu hồng ~ 1kg
- 2 củ tỏi
- 2 nhánh sả
- 1 đốt gừng
- 2 quả ớt sừng
- 1/2 quả ớt chuông màu xanh (nếu có)
- Thì là
- Muối hạt
- Bột chiên giòn
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu xay, nước lọc
- Món chiên(32)
- Món mặn(99)
- Món thịt(42)
- Món chính(175)
- Món cá(67)
Cách làm cá chiên nước mắm với tỏi, ớt, thì là ngon đậm đà, đặc biệt lớp cá bên ngoài vẫn giòn rụm, bùi ngậy.
Khẩu phần ăn: 3 Thời gian chuẩn bị: 30 phútThời gian nấu: 30 phútNguyên liệu
Cách làm
Sơ chế cá
Cá diêu hồng bỏ mang, vây, cạo vẩy, bỏ sát phần đầu vì đầu cá diêu hồng không có nhiều thịt. Mổ bỏ ruột cá, cạo hết màng đen để cá không bị tanh. Tiếp đến, xát muối hạt bên ngoài da cá, bên trong mình cá rồi rửa sạch, để cá ráo nước.
Khía 1 vài đường chéo trên mình cá để cá rán nhanh chín và thấm gia vị. Sau đó, ướp cá với 1 thìa canh nước mắm, thoa đều để cá thấm.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, đập dập băm nhỏ. Ớt sừng, ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, xắt hạt lựu.
Thì là nhặt rửa sạch, để ráo nước rồi thái rối.
Chiên cá
Cá sau khi ướp được khoảng 30 phút, bạn vẩy 1 lớp bột chiên giòn phủ đều khắp mình cá, sau đó mang đi chiên.
Để cá rán giòn, vàng ruộm, bạn nên chiên cá ngập dầu. Khi dầu nóng già, thả cá vào để chiên. Ban đầu, chiên cá ở mức lửa vừa, sau khi cá chín, bạn tăng nhiệt độ lên, để cá chiên giòn và có màu vàng đẹp mắt.
Làm cá chiên nước mắm
Cho 3 thìa canh dầu ăn vừa chiên cá vào chảo/nồi, phi thơm tỏi, gừng, sả băm, sau đó là ớt sừng ớt chuông.
Tiếp đến, nấu hỗn hợp mắm đường để chiên cá, gồm có 40ml nước mắm, 30g đường, 40ml nước lọc, 1 thìa cà phê tiêu xay. Để lửa hơi lớn 1 chút, khuấy đều và nấu đến khi hỗn hợp này sánh lại, sền sệt. Lúc này bạn tắt bếp, rưới sốt mắm này lên mình cá.
Hoặc bạn cho cá vào chảo, bật nhiệt độ thật lớn, áp nhanh các mặt cá với nước mắm. Sau đó cho cá ra đĩa, phần nước sốt còn lại, rưới xung quanh đĩa, rắc thêm thì là.
Yêu cầu thành phẩm
Chủ đề liên quan: Các món chiên nước mắm Bài viết này có hữu ích với bạn không? Có KhôngCúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.
Danh mục
Món mới
Món ăn khác
Từ khóa » Cá Sốt Nước Mắm
-
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Thu Chiên Sốt Mắm Tỏi Ngon Hấp Dẫn
-
2 Cách Làm Cá Thu Chiên Nước Mắm Và Chiên Giòn Sốt Chanh Dây ...
-
Cách Làm Cá Thu Chiên Nước Mắm Thơm Ngon đậm Vị Cực Bắt Cơm
-
Cá Thu Chiên Sốt Nước Mắm Tỏi ớt. - Cá Kho Làng Vũ Đại
-
Cách Làm Cá Thu Chiên Mắm Tỏi đậm đà đưa Cơm - Bách Hóa XANH
-
Mẹo Làm Món Cá Chiên Nước Mắm Ngon Mê Ly
-
Cách Làm Cá Chiên Sốt Nước Mắm Me
-
Cá Thu Chiên Giòn Sốt Nước Mắm Tỏi Thơm Ngon | Cô Tư Hà Lan
-
Cách Chiên Cá Thơm Ngon Hấp Dẫn | Bếp Của Vợ - YouTube
-
Cá Thu Chiên Sốt Tỏi ớt - VnExpress Đời Sống
-
Cá Thu Chiên Sốt Nước Mắm Tỏi ớt - Ngôi Sao
-
(23) Món Cá Chiên Nước Mắm ớt Tỏi
-
Cách Làm Cá Ồ Chiên Sốt Nước Mắm Tỏi Ớt
-
Ngon Ngất Ngây Với Món Cá Hồi Sốt Nước Mắm Thơm Từ Nhà Ra Ngõ