Cách Làm Cá Kho Riềng Sả Ngon, đậm Vị, Không Tanh - Bách Hóa XANH

Khuyến Mãi

Xem thêm

• Mua Bia thùng, tặng ngay Phiếu mua hàng tươi sống 15K
• Sắm hàng hiệu P&G, tích lũy nhận ngay Voucher đến 100K tại BHX
• Ngày Lương Về - MUA CÀNG NHIỀU - GIÁ CÀNG TIẾT KIỆM độc quyền Online
• X4 điểm tích lũy khi đặt nước khoáng LaVie qua App Bách hóa XANH

Tải app Bách hoá XANH để mua sắm và tận hưởng nhiều ưu đãi

Xem thêm

KHUYẾN MÃI

#Kinh nghiệm hay>#Món ngon mỗi ngày>Cách làm cá kho riềng sả ngon, đậm vị, không tanhCách làm cá kho riềng sả ngon, đậm vị, không tanh

Cá kho riềng sả là món ăn đặc trưng được chế biến ở nhiều vùng miền. Bạn đã biết cách làm món này chưa? Cùng vào bếp làm ngay món cá kho riềng sả đổi vị cho cả nhà nhé.

Chuẩn bị 10 phútThực hiện 100 phútDành cho 3 - 4 người Nếu bạn đã quá quen thuộc các món cá kho tiêu, cá kho tộ, cá kho tương hột,... thì hãy cùng Bách hoá XANH tham khảo và thực hiện món cá trắm kho riềng sả nhé. Món ăn với vị béo của cá trắm, cay cay ấm ấm của riềng sả đảm bảo sẽ làm cả nhà thích mê đấy.

1 Nguyên liệu làm cá kho riềng sả

• 800g cá (cá trắm, cá trê,...)
• 200g thịt ba chỉ
• 4 củ riềng
• 2 trái ớt hiểm
• 1 củ gừng
• 4 cây sả
• Gia vị: Đường, tiêu, bột ngọt, muối hột, nước mắm

Cách chọn cá trắm ngon- Để chọn được cá trắm tươi ngon bạn nên chọn cá còn sống, cầm lên cảm thấy chắc thịt, con ngươi của cá không bị đục, vẩy cá còn dính chắc với thịt và mang cá đỏ tươi.Nguyên liệu làm cá kho riềng sả

2 Cách làm cá kho riềng sả

Bước 1 Sơ chế cá trắm

Cá trắm mua về bạn cắt vây cá, mang cá, cạo vảy rồi mổ bụng cá làm sạch ruột. Tiếp theo bạn cắt đầu cá và đuôi cá ra riêng để nấu canh hoặc chế biến món khác, chỉ giữ lại khúc giữa để kho. Bạn chia phần giữa thành từng khúc vừa ăn rồi ngâm cá với ít muối để khử mùi tanh. Mẹo khử mùi tanh cá trắm- Ngoài rửa bằng muối, bạn có thể dùng chanh để chà xát lên cá, rửa trong nước giấm pha loãng hay rửa cá trong nước vo gạo,...Sơ chế cá trắm

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu

Bạn làm sạch lông trên da miếng thịt ba chỉ rồi rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, không cắt quá nhỏ tránh lúc kho thịt quá nhỏ ăn sẽ không ngon. Đầu tiên, bạn dùng muỗng cạo sạch vỏ gừng rồi băm nhỏ củ gừng. Riềng bạn cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Sả bạn đập dập và tách làm đôi để khi nấu sả thơm hơn nhé.Sơ chế nguyên liệu

Bước 3 Làm nước màu kho cá

Làm nước màu Bạn làm nước màu để kho cá bằng cách cho 5 muỗng cafe đường vào chảo và đảo đều tay trong lửa nhỏ cho đến khi đường tan ra và chuyển thành màu nâu và sệt thì bạn tắt bếp. Sau đó bạn cho một ít nước vào và bật bếp lại, đun đến khi đạt được độ sền sệt là được.

Bước 4 Kho cá

Kho cá Bạn cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi và cho hết phần gừng, riềng, sả và ớt đã sơ chế vào phi thơm trong 3-5 phút. Tiếp theo bạn cho cá và thịt ba chỉ vào. Bạn nêm vào nồi một ít tiêu, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh muối hột, 4 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng nước màu bạn đã làm. Sau đó bạn cho nước sôi vào xăm xấp mặt cá và kho trong 2 tiếng. Khi nước bắt đầu sôi bạn phải vớt bọt để nước cá kho được trong.

3 Thành phẩm

Món cá trắm kho riềng sả Món cá trắm kho riềng sả không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng ấm bụng. Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn có thể chuẩn bị cho cả nhà món ăn ngon này rồi. Nếu bạn không có thời gian mà vẫn muốn làm được món cá kho riềng sả này thì có thể chọn gói gia vị nêm sẵn cá kho riềng Aji-Quick nhé. Trên đây là hướng dẫn và mẹo để làm món cá kho riềng sả ngon, đậm vị, không tanh. Nếu bạn thấy hay và thực hiện thành công món ngon này thì hãy chia sẻ công thức cho bạn bè cùng tham khảo nhé.Có thể bạn quan tâm:

• Bí quyết nấu cá lóc kho nghệ không tanh đậm đà ngon cơm
• Cách làm cá lóc kho tộ ngon cơm, chuẩn vị miền Nam
• Hướng dẫn 16 cách làm cá kho nghệ đậm đà, dễ làm mà đưa cơm

Mua củ riềng tại Bách hoá XANH để làm cá kho riềng sả:

Bách hóa XANH73.804 · 4 năm trướcMỹ TrangTừ khoá:cá khocác món ngon từ cáTHAM KHẢO THÊMBí quyết nấu cá kho tộ ngon chuẩn vị, cá dai màu sắc chuẩn đẹpCách làm cá lóc kho tộ ngon cơm, chuẩn vị miền NamVào bếp làm cá nục kho ớt xanh đưa cơm, ăn là mêCách nấu đầu cá hồi kho lạc ngon miệng, cực dễ làmTrổ tài làm cá nục kho nước mía đưa cơm, ăn là mêCách làm cá nục kho sả ớt đậm đà, hoàn hảo cho cơm nóngThử làm cá nục kho dưa chua dân dã, cực đưa cơm tại nhàHọc cách kho cá nục xì dầu đơn giản, đưa cơm vô cùng