Cách Làm Món Cá Kho Riềng Sả Của Thu Thảo - Cookpad

• Tìm kiếm
• Premium

• Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Cá kho riềng sả Chia sẻ cooksnap đầu tiên cho công thức này! 34 bếp khác đang định nấu món này Thu Thảo @cook_13567160 Thái Nguyên

Món cá kho riềng sả đơn giản nhưng đưa cơm!

Xem thêm

Món cá kho riềng sả đơn giản nhưng đưa cơm!

Xem thêm Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Nguyên Liệu

3-4 người

1. 1-1,5 kg Cá (cá trắm, cá chim,...)
2. Riềng, sả, ớt, gừng
3. 2 gói gia vị cá kho riềng Knorr
4. Nước mắm, đường
5. Thịt 3 chỉ
6. (Nếu các bạn không muốn sử dụng gói gia vị Knorr có thể áp dụng cách sau. Mình sẽ chỉ ở dưới)

Hướng dẫn cách làm

1. 1

   Cách 1: Cá làm sạch, cắt khúc. Riềng sả rửa sạch, riềng thái lát vừa (hoặc ở ngoài chợ có bán riềng giã nhỏ sẵn). Sả cắt khúc đập dập. Gừng cạo vỏ, đập dập. Ớt băm nhỏ. Thịt 3 chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn.

2. 2

   Cho cá vào bát tô. Đổ 2 gói gia vị cá kho riềng Knorr vào ướp với cá. Thêm chút nguyên liệu riềng,sả,gừng,ớt vào ướp cùng. Dùng tay vuốt gia vị cho đều miếng cá. Ướp ít nhất 45 phút trước khi kho(Hoặc ướp buổi tối hôm trước rồi để trong tủ lạnh đá để hôm sau kho, cá kho sẽ chắc thịt hơn).

3. 3

   Sau khi đã xong bước ướp cá, đổ dầu ăn vào nồi, chờ sôi già. Xếp 1/2 riềng, sả, gừng vào đáy nồi. Tiếp đến là thịt 3 chỉ, tiếp nữa xếp cá lên trên. Rồi cho phần nguyên liệu riềng,sả, ớt gừng còn lại lên trên bề mặt cá.

4. 4

   Sau đó đổ nước lã vào ngập cá kho. Bật lửa to, cho đến khi nước sôi. Thì chỉnh nhỏ lửa ở mức thấp nhất. Cho 3 thìa(thìa ăn cơm) đường, 1 thìa múc canh mắm vào nồi cá kho. Vì là món kho, mặn 1 chút không sao cả. Thời gian kho từ 30 phút-45 phút.

5. 5

   Lưu ý: nên kho từ 2 lần trở lên, cá mới săn chắc, gia vị mới ngấm vào lớp thịt cá bên trong. Không đảo cá, vì như vậy sẽ làm cá nát. Khi bày ra đĩa, rất mất thẩm mĩ.

6. 6

   Cách 2: Ướp gia vị cá kho không bằng gói Knorr: Đường 1 thìa, mắm 1 thìa, muối 1 thìa. Vuốt cho đều bề mặt cá. Riềng, sả ớt gừng cho ướp cùng cá. (Nếu có dầu hào thì các bạn cho thêm 1 thìa dầu hào nhé còn không cũng không cần thiết)

7. 7

   Trước khi kho cá, phải làm nước màu. Bạn bắc chảo lên bếp, cho 5 thìa đường(thìa ăn cơm) rồi đổ 1 bát con nước vào chảo. Rồi đảo đều cho đến khi đường màu nâu cánh gián, không được để đường bị cháy đen. Kho sẽ bị đắng. Rồi sắp các nguyên liệu như bên trên mình đã nói. Đổ nước màu vào nồi, rồi thêm chút nước ngập cá. Rồi thực hiện việc kho cá. Khi nước sôi, cho 1 thìa muôi múc canh nước mắm, 1 thìa muối (thìa ăn cơm) cho vào nồi kho và bật nhỏ lửa.

ID Công thức: 5514398

Đã sao chép

Phản ứng

Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận

Thêm bình luận 0/0

Viết bởi

Thu Thảo @cook_13567160 vào 08 Tháng tám, 2018 16:10 Thái Nguyên Bạn Bếp Kết Bạn Bếp

Các món khác từ cùng tác giả

Pate gan heo

Tôm hấp bia(kèm nước chấm)

Sườn xào chua ngọt(Làm bằng nhiều cách)

Thịt nướng chảo

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/5514398

• Trang Chủ
• Tìm Kiếm
• Viết món mới
• Tương Tác Tương Tác
• Gói Premium
• Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu

Tận hưởng trải nghiệm tốt nhất trên ứng dụng miễn phí của Cookpad

Khám phá ẩm thực từ 40+ nước Tìm kiếm món ngon không giới hạn Truy cập trực tiếp vào các món bạn đã lưu Tải ngay 😋 ❤️ 👏