Cách Làm Cá Kho ủ Trấu- Ngon Cơm, Tròn Vị
Có thể bạn quan tâm
Hotline: 0984583485 |
Địa chỉ: Xóm 11 - Hòa Hậu - Lý Nhân - Hà Nam |
- Trang chủ
- Giới thiệu
- Bảng giá cá kho làng Vũ Đại
- Cách kho cá làng Vũ Đại
- Tin tức
- Tin tức về cá kho làng Vũ Đại
- Các món ăn ngon
- Video
- Liên hệ
Cá kho làng Vũ Đại
Không biết tự bao giờ, cá kho làng Vũ Đại đã trở thành đặc sản, thành thương hiệu của vùng quê Hòa Hậu, Lý Nhân, Hà Nam. Cùng với chuối ngự tiến vua, đây là món quà gửi cho những người con xa xứ, là hương vị gợi nhớ quê hương…
Xem thêmTư vấn sản phẩm
Hotline: Kinh doanh 1: 0984583485 Kinh doanh 2: 0979117246
Video sản phẩm
- Bí Quyết Làm Cá Kho Làng Vũ Đại Đã Được Bật Mí?
- Đi 120 Km Chỉ Để Ăn Cơm Cá Kho Làng Vũ Đại Của Hoàng Thơ
- Ăn cá kho làng Vũ Đại ăn được cả xương và gia vị
- Hướng dẫn cách kho cá làng Vũ Đại chi tiết nhất
- Cá kho làng Vũ Đại Hoàng Thơ
- Cách làm cá kho làng Vũ Đại
- Video cá kho làng Vũ Đại
- Hướng dẫn cách làm cá kho làng Vũ Đại
- Cá kho làng Vũ Đại tại TP Hồ Chí Minh
- Cận cảnh kho cá làng Vũ Đại
- Ngôi nhà Bá Kiến
- Cá Kho Làng Vũ Đại - Hoàng Thơ
- Cách bảo quản cá kho làng Vũ Đại
- Hình ảnh đẹp về cá kho làng Vũ Đại
Bài viết mới nhất
-
Niêu cá 1.5 kg - 500.000đ
-
Niêu cá trắm đen 2 kg
-
Niêu cá trắm đen 2.5 kg
-
Cách làm cá kho làng vũ đại ngon nức tiếng tại nhà
Tìm kiếm nhiều
-
Làng Vũ Đại ở đâu?
-
3 cách kho cá trắm với gừng thơm ngon, quyện cơm
-
Hướng dẫn cách làm món cá kho làng Vũ Đại từ Hoàng Thơ
-
Làng Vũ Đại thuộc tỉnh nào?
Facebook Fanpage
Tin tức- Tin tức
- Các món ăn ngon
- Cách làm cá kho ủ trấu- ngon cơm, tròn vị
Cá kho ủ trấu là gì?
Cá kho ủ trấu là cách những người mê ẩm thực thường gọi món cá kho truyền thống làng Vũ Đại ở xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Đây là món ăn được chế biến công phu tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu, nồi kho, củi đun cho tới thời gian chế biến. Vậy cá kho làng Vũ Đại có ngon không? Nhiều thực khách đánh giá đây là món ăn ‘tốn cơm’ hơn cả. Miếng cá kho khi gắp ra có màu nâu sậm, thơm mùi các gia vị tự nhiên, hấp dẫn thực khách bởi hương thơm khói bếp đặc trưng lan tỏa trong vòm miệng. Đây cũng chính là lý do nhiều chị em thường tìm hiểu cách làm cá kho làng Vũ Đại để chiều chồng, chiều con hay trổ tài trong những dịp cuối tuần.Hình ảnh cá kho ủ trấu làng Vũ Đại
Hướng dẫn cách làm cá kho ủ trấu
Để làm món cá kho ủ trấu, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Cá trắm đen: 3,5kg Thịt ba chỉ: 500gr Riềng tươi: 500gr Gừng tươi: 100gr Gia vị: tương cua, mắm, hạt nêm knorr, nước dùng từ xương ninh, ớt, nước hàng tạo màu Niêu đất, củi nhãn, vỏ trấuNguyên liệu và các loại gia vị kho cá
Sơ chế, ướp và xếp cá vào niêu
Cá sau khi đánh vẩy, bỏ mang, làm sạch, các bạn cắt khúc to, để ráo và ướp cùng với thịt ba chỉ với 300gr riềng giã nhỏ, 100gr gừng tươi giã nhỏ, 200ml tương cua (có thể thay bằng nước mắm cốt), 5 thìa hạt nêm knorr và nước hàng vừa đủ. Ướp cá trong thời gian khoảng 15’. Khoảng thời gian chờ cá ngấm đều gia vị, các bạn tôi niêu bằng cách bỏ một nắm gạo và nước vào niêu rồi đun sôi. Tới khi gạo sôi lục bục một lúc, các bạn đặt niêu đất và để nguội. Sau đó, bỏ nước cơm trong niêu đi, rửa sạch và để ráo. Khi đã để niêu ráo nước, các bạn xếp dưới đáy niêu 200gr riềng tươi thái lát và 50gr gừng thái lát. Kế tiếp lần lượt xếp cá, thịt vào niêu và rải đều riềng giã nhỏ lên trên tới khi đầy niêu. Sau cùng, các bạn tra nước dùng cho xâm xấp mặt cá và đặt nồi cá kho lên bếp.Cá kho tối thiểu 12h đồng hồ và được ủ trấu sẽ có hương vị thơm ngon hơn
Chế biến cá kho ủ trấu làng Vũ Đại
Niêu cá được đặt lên bếp lửa to và đun tới khi sôi, các bạn thêm trấu vào bếp lửa để bếp luôn duy trì nguồn nhiệt, giúp niêu cá luôn trong tình trạng sôi lục bục sôi lục bục. Vỏ trấu thường cháy rất nhanh nên các bạn chú ý cho nhiều trấu để đảm bảo thời gian kho cá liên tục từ 12-16h đồng hồ. Cũng trong thời gian này, các bạn chú ý gia giảm nước hàng, nước dùng và tương cua để điều chỉnh hương vị cho phù hợp. Kinh nghiệm kho cá của các nghệ nhân làng Vũ Đại là nên nêm nếm gia vị hơi nhạt một chút thì tới khi món ăn hoàn thành sẽ vừa ăn. Cá được kho tối thiểu 12h đồng hồ và được ủ trấu tới khi cạn hẳn. Khi đó, các bạn đặt nồi cá ra và để nguội, có thể sử dụng ngay hoặc bảo quản cá kho trong ngăn mát tủ lạnh khi dùng dần. Món cá được kho và ủ trấu mang hương vị dân giã, thích hợp với khẩu vị của nhiều người. Do đó đây là món ăn lành tính, hấp dẫn mọi đối tượng thực khách bao gồm cả người già và trẻ nhỏ. Cá trắm đen to nhiều thịt, ít xương bùi do được kho kỹ nên không lo lắng về vấn đề hóc xương.Cá kho làng Vũ Đại là món ăn hấp dẫn thực khách
Qúy khách có thể xem thêm:
- Làng Vũ Đại thuộc tỉnh nào?
- Làng Vũ Đại thuộc huyện nào?
Tin liên quan
- Kinh doanh cá kho làng vũ đại có giàu không?
- Món cá kho Làng Vũ Đại, ăn là mê - Cá Kho Hoàng Thơ
- Cá kho làng Vũ Đại món ăn dân dã mang đậm phong vị làng quê Việt
- Mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tại Bạc Liêu Của Cơ Sở Nào Ngon?
- Hương vị đặc biệt của cá kho Vũ Đại
Giới thiệu
Bảng giá cá kho làng Vũ Đại
Tin tức
- Tin tức về cá kho làng Vũ Đại
- Các món ăn ngon
Thông tin liên hệ
Bản quyền 2016: Cá kho Hoàng Thơ
Địa chỉ: Xóm 11 - Hòa Hậu - Lý Nhân - Hà Nam
Hotline: 0984583485 and 0979117246
Email: [email protected]
Thiết kế bởi: Hpsoft.vnTừ khóa » Cá Om Trấu
-
Hấp Dẫn Món Cá Kho Vùi Trấu - Báo Văn Hóa
-
Đậm đà Cá Kho Húi Trấu - Đài Phát Thanh Và Truyền Hình Thái Bình
-
Ngọt Bùi Cá Kho Húi Trấu - Báo Thái Bình điện Tử
-
Hao Cơm Với Cá Kho ủ Trấu
-
Cá Chép Kho Riềng ủ Trấu - CƠM NIÊU QUẬN 2
-
Hao Cơm Với Cá Kho ủ Trấu - .vn
-
(VTC14)_ Độc đáo Cá Trắm Vùi Trấu - YouTube
-
Cá Kho Um Trấu Làng Vũ Đại. - Webtretho
-
Cá Kho Âm Phủ Món ăn Truyền Thống Mang Hương Vị đất Trời
-
Cá Kho Niêu Vùi Trấu | Shopee Việt Nam
-
Bán Cá Kho Húi Trấu Đặc Sản Thái Bình Tại Hà Nội
-
Mẹ đảm Thái Bình Chia Sẻ Cách Kho Cá Chuẩn Quê - Báo Mới