Cách Làm Cá Mè Vinh Kho Lạt Cực đơn Giản, đậm đà ... - Việt Giải Trí

Cá mè vinh kho lạt là một gợi ý hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn ngày hôm nay. Món ăn này thu hút người ăn nhờ hương vị thơm ngon, đậm đà, cực kỳ bắt cơm mà vô cùng dễ làm đấy.

Nguyên liệu làm Cá mè vinh kho lạt

Cá mè vinh 4 con

Nước màu 1/2 muỗng cà phê

Ớt 2 trái

Hành lá 3 nhánh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt / tiêu xay )

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá mè vinh tươi ngon

Nên chọn mua những con cá còn sống, phần vẩy dính chặt vào thân cá, mắt cá trong suốt, hơi lồi, miệng khép lại.Cá mè vinh ngon là những con có phần thịt cá khi sờ vào cảm nhận được độ đàn hồi tốt.

Không nên mua những con cá có bề mặt bị chảy nhớt, có mùi hôi khó chịu, miệng hở, bụng trương phình vì đây là cá chết, không còn tươi ngon.

Cách chọn mua nước màu an toàn

Bạn có thể mua loại nước màu đường hoặc nước màu dừa tùy theo sở thích. Nước màu ngon sẽ có độ sánh nhất định, không quá đặc hay quá lỏng.Khi mua, nên đọc kỹ thông tin sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì hộp đựng.

Tránh chọn mua nước màu có mùi cháy khét hay bị vón cục vì đây là nước màu kém chất lượng.Để đảm bảo chất lượng, bạn có thể tự làm nước màu tại nhà theo công thức đơn giản của

Cách chế biến Cá mè vinh kho lạt

1

Sơ chế nguyên liệu

Cá mè vinh mua về bạn làm sạch, sau đó chà xát với một ít muối để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước, để ráo.

2

Ướp cá

Cho cá đã sơ chế vào nồi. Bắt đầu nêm vào nồi cá 1/2 muỗng cà phê nước màu, 1.5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1.5 muỗng cà phê đường.

Tiếp đến, cho một 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào nồi rồi trộn đều để cá ngấm đều gia vị, sau đó ướp khoảng 10 phút.

3

Kho cá

Bắc nồi lên bếp và bắt đầu kho cá ở lửa vừa. Sau khi thấy cá săn lại, bạn cho 2/3 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào nồi, tiếp tục kho khoảng 15 phút.

Sau 15 phút và thấy nước đã cạn xuống thấp hơn mặt cá là được. Cho hành đã sơ chế và ớt trái vào, tắt bếp.

4

Thành phẩm

Cá mè vinh kho lạt sau khi hoàn thành sẽ có vẻ ngoài bắt mắt, mùi hương thơm lừng. Thịt cá mềm thấm vị, nước kho đậm đà cực kỳ bắt cơm. Món kho này ăn với cơm nóng thì ngon hết sẩy!

Món cá hồi kho tộ vừa lạ vừa quen ăn cực ngon

Món cá hồi kho tộ có màu vàng ươm đẹp mắt, thịt cá hồi đậm vị và béo ngọt kết hợp cùng nước kho khi ăn sẽ tạo hương vị cay cay và sẽ rất ngon khi ăn với cơm trắng.

Cá hồi là một trong những loại thực phẩm rất ngon và bổ dưỡng, loại cá này có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn trong đó phải kể đến món cá hồi kho tộ.

Món cá hồi kho tộ vừa lạ vừa quen ăn cực ngon

Nguyên liệu làm cá hồi kho tộ vừa lạ vừa quen ăn cực ngon:

400 gam cá hồi.

Tỏi, hành tím, hành lá, ớt.

Sữa tươi không đường.

Gia vị: Bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm, muối, dầu ăn, nước màu.

Cách làm món cá hồi kho tộ vừa lạ vừa quen ăn cực ngon:

Bước 1:

Cá hồi bạn rửa sạch, cắt bỏ vây cá, đánh sạch vảy cá, loại bỏ hoàn toàn mỡ bụng và ruột của cá.Tiếp tục dùng muối hột chà sát bề mặt thịt và bên trong bụng để loại bỏ chất nhờn và khử bớt mùi tanh của cá.Cuối cùng, bạn dùng sữa tươi không đường để rửa cá lần cuối để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh .

Sơ chế phần cá hồi

Các loại rau củ như tỏi, hành tím thì bạn rửa sạch, lột bỏ vỏ và băm nhuyễn.Ớt rửa sạch bỏ cuống.Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 2:

Cho cá hồi vào tô sau đó cho tiếp vào 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 3 muỗng canh nước mắm sau đó trộn đều và để 30 phút để cá thấm đều gia vị.

Ướp cá cùng các gia vị

Bước 3:

Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu vào chờ dầu nóng lên thì cho tỏi và hành tím đã băm vào phi cho thơm.Sau đó bạn cho vào nồi 20ml nước lọc sau đó cho cá vào và kho ở lửa vừaBạn nấu tiếp ở lửa vừa trong vòng 2 - 5 phút nữa thì tắt bếp, cho hành lá và ớt vào nữa là xong.

Kho cá

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể có cho mình món ăn ngon và độc đáo cho cả nhà thưởng thức rồi. Các bạn hãy lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài ngay nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Giúp mâm cơm nhà thêm phong phú với 4 cách làm sườn non kho đậm đà Trong những bữa cơm gia đình quây quần bên nhau, đặc biệt là khi thời tiết se lạnh, học 4 cách làm sườn kho hấp dẫn nàycho cả nhà cùng thưởng thức sẽ cực hấp dẫn. Sườn non là món ăn thường có mặt trong mâm cơm của nhiều gia đình. Làm sườn non thế nào để sườn ngọt, mềm, thơm, đậm đà...