Cách Làm Canh Ghẹ Nấu Rau Muống đơn Giản, Thanh Mát - VnExpress
Bát canh ghẹ nóng hổi, ghẹ đỏ hồng xen lẫn màu xanh mướt của rau muống, nước canh ngon ngọt tự nhiên, giàu giá trị dinh dưỡng.
Tác giả: Bùi Thủy |30 phút
|3-4 người
|818 kcal
Nguyên liệu
(4)- 1-2 con ghẹ tươi
- 1 bó rau muống
- Hành tím, tỏi, ớt (tùy chọn nếu ăn cay)
- Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm
- Dùng kéo lật, bỏ yếm và dùng bàn chải chà, rửa sạch chất bẩn bên ngoài con ghẹ. Bóc mai tráng nước sạch, bóc bỏ phần phổi xám. Phần thân ghẹ rửa sạch và cắt đôi, đập dập chân càng để cho thấm gia vị và khi ăn dễ dàng bóc tách hơn.
- Ướp ghẹ với hành tím băm nhỏ, đầu hành lá cùng chút nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu tối thiểu 15 phút.
- Rau muống nhặt sạch, vặn rau theo từng đoạn ngắn, rửa sạch, để ráo nước.
- Phi thơm hành khô, cho thịt ghẹ cùng mai vào xào cho tới khi ghẹ đổi màu đỏ hồng, om 8-10 phút để ghẹ ra nước ngọt.
- Thêm lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, đun sôi. Nêm nếm lại gia vị mắm, muối theo khẩu vị.
- Thêm rau muống vào, đảo nhẹ và nhấn chìm để rau chín và giữ màu xanh. Thêm hạt nêm phù hợp, tắt bếp.
- Thành phẩm: Bát canh ghẹ nóng hổi, ghẹ đỏ hồng xen lẫn màu xanh mướt của rau muống, nước canh ngọt tự nhiên, giàu giá trị dinh dưỡng. Món này nên ăn nóng rất ngon.
Chú ý, giữ lại vỏ mai để sau khi nấu canh xong, xếp ra bát tô, chụm hai phần thân ghẹ lại và và úp mai lên để có hình ảnh bắt mắt, hấp dẫn.
Nên chọn mua ghẹ tươi với các dấu hiệu: ức chắc, yếm khít, kích thước vừa phải.
Nên mua ghẹ vào những ngày cuối tháng hoặc đầu tháng âm lịch bởi đây là thời điểm ghẹ béo, chắc thịt.
Ghẹ cần bóc bỏ yếm vì đây là cơ quan bài tiết, có mùi khai.
Cần ướp ghẹ với chút hành để giúp khử mùi tanh.
Nguyên liệu chính- Ghẹ
- Rau muống
Bạn có thể quan tâm
Từ khóa » Ghẹ Rau Muống
-
Cách Nấu Canh Ghẹ Rau Muống Thơm Ngon, đơn Giản
-
Cách Nấu Canh Ghẹ Rau Muống Thanh Mát, Ngọt Lành - Disney Cooking
-
Cách Nấu Canh GHẸ RAU MUỐNG độc Lạ Ngon Khó Cưỡng - YouTube
-
Cách Nấu Canh Ghẹ Rau Muống Và Canh Ghẹ Măng Chua Siêu ...
-
2 Cách Làm Canh Ghẹ Rau Muống Và Canh Ghẹ Măng Chua Cực Ngon
-
Canh Ghẹ Nấu Rau Muống Nóng Hổi Ngọt Lịm, Cả Nhà Húp Xì Xụp - Eva
-
Canh Ghẹ Rau Muống - Hải Sản Tiền Hải
-
Cách Làm Món Canh Rau Muống Ghẹ Của Helene Hien Dinh
-
(10) Món Canh Ghẹ Rau Muống
-
Cách Làm Món Canh Thịt Ghẹ Rau Muống - Hải Sản Kỳ Hà
-
Hướng Dẫn Cách Thực Hiện Món Ghẹ Nấu Rau Muống Thơm Ngon
-
Mách Bạn Cách Nấu Canh Ghẹ Rau Muống Khiến Bữa Cơm Gia đình ...
-
Cách Làm Món Canh Ghẹ Nấu Rau Muống Sạch