Cách Làm Củ Cải Trắng Ngâm Nước Tương Ngon
Có thể bạn quan tâm
- Thịt lợn
- Thịt bò
- Thịt gà
- Thịt vịt
- Thịt ếch
- Trứng
- Món cá
- Món tôm
- Món cua
- Món ốc
- Món ngao
- Hến
- Món lươn
- Món mực
- Món hàu
- Rau luộc
- Rau xào
- Món cháo
- Món nộm
- Món xôi
- Món bún
- Món lẩu
- Món salad
- Món xào
- Món luộc
- Món kho
- Món chiên
- Món hấp
- Món rang
- Món muối chua
- Món hầm
- Món sốt
- Món nướng
- Món cơm rang
- Món chính
- Món phụ
- Món rau
- Món canh
- Món mặn
- Món nhậu
- Món ăn vặt
- Món khai vị
- Món ngon cuối tuần
- Món ngon ngày hè
- Món ngon đãi tiệc
- Món ngon ngày tết
- Sinh tố
- Món chè
- Nước ép
- Trang chủ
- Nấu ăn
- Món củ cải trắng Cách làm củ cải trắng ngâm nước tương ngon 22 Tháng 10, 2020 • 4 phút đọc Nguyên liệu Cách làm Mẹo
- củ cải trắng: 800g (khoảng 5,6 củ)
- tỏi: 1 củ
- ớt: 2,3 quả
- muối: 1/3 bát
- đường: 100g
- nước tương: 1/2 bát
- hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp đậy
- Củ cải có thể thái mỏng, thái miếng con chì tùy sở thích. Tuy nhiên không nên thái quá mỏng vì củ cải chứa nhiều nước, khi phơi sẽ quắt đi nhiều. Hơn nữa độ dày/mỏng của miếng củ cải trắng và độ mặn của nước muối ngâm trước khi phơi sẽ ảnh hưởng đến độ mặn của món ăn. Ngâm càng lâu củ cải sẽ càng mặn. Vì vậy bạn nên căn chỉnh sao cho trước khi ngâm với nước tương, ăn thử thấy miếng củ cải có độ mặn vừa phải là được. Nếu mặn quá có thể rửa nhiều lần để giảm bớt độ mặn.
- Hũ thủy tinh cần được rửa sạch và lau khô trước khi muối. Nếu cẩn thận có thể tiệt trùng hũ bằng cách luộc trong nồi nước sôi 5 phút sau đó vớt ra lau khô.
- Nước tương
- Chút giấm
- Đường trắng
- Món muối chua(17)
- Món củ cải trắng(12)
Làm củ cải trắng ngâm nước tương ăn với cháo trắng dân dã mà ngon lạ miệng. Món ăn này tưởng chừng cầu kỳ nhưng thật ra lại đơn giản, chỉ cần thực hiện qua 3 bước: phơi cải, nấu nước tương và ngâm.
Khẩu phần ăn: 4 Thời gian chuẩn bị: 35 phútThời gian nấu: 5 phútNguyên liệu
Cách làm
Sơ chế củ cải
Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Ớt thái khúc, bỏ bớt hạt.
Củ cải cắt bỏ phần gốc và ngọn sau đó cắt đôi rồi bổ dọc thành các miếng con chì vừa ăn.
Tiếp đó cho củ cải vào thau cùng nửa bát muối loại hạt to, xóc thật đều. Để khoảng 2 tiếng củ cải sẽ tiết ra nhiều nước. Làm vậy củ cải sẽ dai, giòn và đậm đà khi ăn.
Sau khi ngâm muối, đem củ cải đi rửa nhiều lần, nếm thử thấy độ mặn vừa phải thì đem đi phơi nắng cùng tỏi và ớt.
Phơi từ 1-2 nắng tùy độ nắng, cải reo lại là được. Khi phơi nên phủ bằng 1 lớp vải loại mỏng để củ cải không bắt bụi.
Nấu nước tương ngâm củ cải
Bắc 1 chiếc nồi lên bếp, cho đường, nước tương, thêm nước lọc vào đun sôi. Vừa để đường tan, vừa để ngâm củ cải được lâu mà không sợ hỏng nếu làm số lượng lớn để ăn dần trong nhiều ngày.
Lượng nước lọc thêm vào để đun bạn ước lượng sao cho đủ ngâm ngập củ cải trong lọ là được.
Cách làm củ cải trắng ngâm nước tương
Cho củ cải trắng vào hũ đã rửa sạch, lau khô. Ớt tỏi cho bên trên.
Hỗn hợp nước tương sau khi đun sôi thì để nguội hẳn rồi mới đổ vào hũ để ngâm.
Đậy kín, để ngoài nhiệt độ phòng nơi thoáng mát khoảng 1 ngày là có thể ăn được.
Khi ngâm củ cải trắng sẽ ngậm nước và nở ra 1 chút nên không nên ngâm quá đầy.
Mẹo & lưu ý
Củ cải ngâm nước tương tuy dễ làm nhưng cũng cần 1 số lưu ý:
Cách làm khác
Nếu muốn ngâm sổi để ăn ngay bạn có thể làm theo cách sau:
Củ cải gọt vỏ, thái thành những miếng con chì rồi ướp với chút muối khoảng 1 tiếng.
Tiếp đó đem rửa sạch, nước cuối nên rửa bằng nước đun sôi để nguội. Lúc này trộn củ cải với:
Trộn đều để khoảng 1 tiếng là ăn được.
Cách ngâm củ cải trắng này thích hợp trong những bữa tiệc nhỏ của gia đình. Bên cạnh những món ăn nhiều dầu mỡ thì 1 đĩa củ cải trắng ngâm nước tương sẽ rất thích hợp vì vừa chống ngán lại vừa lạ miệng.
Bài viết này có hữu ích với bạn không? Có KhôngCúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.
Danh mục
Món mới
Món ăn khác
Từ khóa » Cách Củ Cải Ngâm Nước Tương
-
Cách Làm Củ Cải Ngâm Nước Tương Càng ăn Càng Mê | VinID
-
Cách Làm Củ Cải Trắng Ngâm Nước Tương Giòn Ngon đậm đà Hương Vị
-
Cách Làm CỦ CẢI TRẮNG NGÂM NƯỚC TƯƠNG Giòn Ngon Dễ Dàng
-
Cách Làm Củ Cải Ngâm Nước Tương Chua Cay Giòn Ngon
-
Cách Làm Củ Cải Ngâm Nước Tương Giòn Ngon Không Cần Phơi Khô
-
Cách Làm CỦ CẢI NGÂM NƯỚC TƯƠNG CAY đậm đà Hương Vị
-
Cách Làm Củ Cải Trắng Ngâm Nước Tương Ngon Mê Ly Với 2 Bí Kíp đỉnh
-
Cách Làm Củ Cải Ngâm Nước Mắm Thơm Ngon, Hấp Dẫn Cực đơn Giản
-
8 Cách Làm Củ Cải Ngâm Nước Mắm Không Cần Phơi Nắng Chua Ngọt ...
-
CỦ CẢI Ngâm Nước Mắm (Món Ngon Ngày Tết)
-
Cách Làm Củ Cải Ngâm Nước Mắm, Nước Tương Giòn Ngon ...
-
Cách Làm Củ Cải Ngâm Nước Mắm, Nước Tương ... - Bếp Núc Là Sẻ Chia
-
Cách Làm Củ Cải Ngâm Nước Tương Giòn Ngon để được Cả Năm
-
Cách Làm Củ Cải Ngâm Nước Tương Hàn Quốc Giòn Sừn Sựt