Cách Làm Cua Biển Hấp Bia Chấm Sốt Đơn Giản Mà Cực Ngon

Một điều bạn nên nhớ trước tiên là khi mua cua ngoài những cách chọn cua ngon thì tuyệt đối không chọn cua mà sợi dây buộc quá to vì nếu chọn nó thì có khi cua cân được 700g thì dây buộc ngấm nước đã nặng đến 200g rồi đấy! Khi đã chọn được cua ngon thì đây là cách chế đơn giản mà ngon và vẫn giữ được những mùi vị đặc trưng của món cua.

cách làm cua hấp bia

Nguyên liệu:

Cua hấp:

• 3kg cua biển
• 2 lon bia

​Nước sốt chấm:

• 1/2 trái chanh không hạt
• 1 muỗng cà phê muối
• 1.5 muỗng cà phê đường trắng
• 2 trái ớt cay

​

cách làm cua hấp bia

Cách làm:

Bước 1:

Đừng vội tháo dây buộc cua. Hãy đặt nó nằm ngửa trên mặt phẳng dùng 1 cây kim to hoặc tua vít từ ngay đầu của yếm cua xuyên 1 nhát vừa chạm đến mai cua, sẽ khiến cua chết ngay không còn 1 chút phản kháng nào nữa. Sau đó mới tháo dây buộc và đem rửa sạch, để ráo.

cách làm cua hấp bia

cách làm cua hấp bia

Bước 2:

Xếp gọn gàng cua vào nồi, khui 2 lon bia cho vào nồi cua, đậy nấp, đặt lên bếp rồi mở lửa lớn.

cách làm cua hấp bia

cách làm cua hấp bia

>> Xem thêm: 4 mẹo cơ bản để dễ dàng chọn mua được cua biển ngon gạch, chắc thịt

Bước 3:

Trong khi chờ cua chín thì cho vào cối 1 muỗng cà phê ớt, 1.5 muỗng cà phê đường và 2 trái ớt, dùng chày giã nhuyễn tất cả.

cách làm cua hấp bia

Sau đó cho hỗn hợp đã giã ra chén, vắt vào 1/2 trái chanh, dùng muỗng khuấy đều liên tục khoảng 5 phút để hỗn hợp sốt được sệt nhé!

cách làm cua hấp bia

Khi nồi cua sôi được khoảng 5-10 phút, lớp vỏ ngoài cua tất cả đã chuyển sang màu cam sậm bắt mắt thì nghĩa là cua đã chín.

cách làm cua hấp bia

Mở nấp vung ra sẽ thấy được mùi hương đặc trưng của món ăn ngay đấy!

cách làm cua hấp bia

Khi dùng, đầu tiên bạn tách mai cua ra khỏi phần dưới của cua để húp phần gạch trước nhé!

cách làm cua hấp bia

Rồi mới đến thưởng thức các phần còn lại với thức chấm chua cay, mặn ngọt đã pha sẵn.

cách làm cua hấp bia

Riêng phần càng cua quá cứng thì bạn có thể dùng kiềm chuyên dụng để kẹp vỡ lớp vỏ cứng bên ngoài hoặc cẩn thận dùng chày đập vỡ vỏ nhé!

Có thể bạn quan tâm:

• 10 công thức ướp sườn cực ngon của các mẹ trẻ nổi tiếng
• Bỏ túi cách nấu bún riêu cua đậm đà hương vị mà ai đi xa cũng nhớ về
• 100 món ngon giàu canxi với CUA