Cách Làm Cua Đồng Nhanh, Sạch Và Đơn Giản
Có thể bạn quan tâm
Cách làm thịt cua đồng nhanh, sạch và đúng cách qua 4 bước cùng vài mẹo nhỏ khi sơ chế cua trước khi chế biến món ăn.
Làm sạch cua
Cua đồng mua về cho vào chậu, đổ nước, thêm chút muối hạt vào rồi dùng 1 chiếc đũa dài ngoáy nhanh tay theo hình vòng tròn. Gạn nước bẩn đi rồi thay nước mới. Làm nhiều lần đến khi thấy nước trong là được. Làm vậy để loại bỏ bùn đất đồng thời cũng làm cua chóng mặt giúp bạn dễ làm thịt cua.
Làm thịt cua
Cua sau khi được làm sạch, dùng tay bóc bỏ yếm cua (phía dưới bụng) rồi tách rời phần mai cua và bụng cua. Phần mai cua chứa gạch cua. Dùng vật nhọn như 1 chiếc tăm gẩy phần gạch này vào bát. Bỏ mai và yếm cua đi.
Phần bụng cua mang đi rửa lại 1 lần nữa rồi vẩy sạch nước (giống vẩy rau) để khi giã cua không bị bắn.
Giã cua
Cho cua vào cối cùng 1 chút muối hạt rồi giã nhuyễn (hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố).
Muối giúp nước lọc cua được đậm đà và thịt cua giã cũng dẻo hơn.
Lọc cua
Cua xay xong cho vào nồi, thêm nước lọc. Dùng tay bóp, khuấy để thịt cua tách khỏi xương. Đợi 1 xíu cho xương cua nặng chìm xuống đáy nồi rồi gạn nước thịt cua sang 1 chiếc nồi khác. Làm vậy khoảng 3 lần, khi thấy phần bã cua chỉ còn toàn xương, nước lọc cua trong là đã lọc được phần lớn thịt cua.
Không nên lọc cua bằng rây vì một phần thịt cua sẽ bị giắt lại, không lọt qua được các lỗ nhỏ của rây
Đến đây là bạn đã hoàn thành cách làm cua. Nước lọc cua và gạch cua đem chế biến món ăn như bình thường. Nếu mua cua ở chợ, hầu hết các cửa hàng bán cua đều xay cua sẵn cho bạn. Mua về bạn chỉ việc thực hiện bước lọc cua mà thôi.
Bí ý tưởng khi nấu các món ăn từ cua? Xem ngay tại chủ đề các món cua.
Từ khóa » Cách Làm Cua đồng Sạch
-
Cách Sơ Chế Và Lọc Cua đồng Cực đơn Giản để Nấu Riêu Cua
-
Cách Sơ Chế Cua đồng Không Tanh Không Hôi để Nấu Canh Nấu Lẩu Cua
-
Cách Làm Sạch Và Lọc Cua đồng để Làm Bún Riêu - Bách Hóa XANH
-
Mẹo Làm Sạch Cua đơn Giản Dành Cho Bà Nội Trợ | Knorr VN
-
Cách Sơ Chế Làm Sạch Cua | Tin Tức | EzCooking Class
-
Cách Làm Sạch Cua đồng để Có Món Canh Cua Ngon đúng Vị
-
Mẹo Làm Sạch Và Lọc Cua đồng Nhanh Nhất, Giúp Bạn Có Bát Canh ...
-
5 Cách Nấu Cua đồng Ngon Nhất Cho Cả Gia đình
-
Cách Làm Canh Cua đồng - Món Khoái Khẩu Cho Ngày Nóng
-
Bí Quyết Nấu Canh Cua đồng Ngon, Thịt Cua Kết Thành Mảng đẹp Mắt
-
Cách Làm Cua, ốc Sạch để Cả Nhà Không đau Bụng - Sức Khỏe Gia đình
-
Mẹo Làm Cua Còn Sống Mà Không Bị Kẹp Các Mẹ Nên Biết
-
Cách Nấu Lẩu Cua đồng Miền Bắc đơn Giản Mà Thơm Ngon Bổ Dưỡng
-
Tất Tần Tật Cách Làm Sạch Cua Biển Chuẩn Không Cần Chỉnh