Cách Làm Da Heo Chiên Giòn Xóc Muối Tiêu ăn Ghiền Không Ngừng ...

Thịnh hànhCộng đồngThông báoĐánh dấu đã đọcLoading...Đăng nhậpĐăng nhậpTạo tài khoảnĐăng nhập qua FacebookĐăng nhập qua GoogleKINH NGHIỆM HAYBữa cơm gia đìnhTham giahhai_lam_16019 năm trướcBáo cáoCách làm da heo chiên giòn xóc muối tiêu ăn ghiền không ngừng đượcQuyết tâm biến WTT thành nơi lưu trữ công thức nấu ăn đi lum lặt học hỏi được :x Tiếp tục sự nghiệp "lan toả sự mặp", mình gửi đến cả nhà công thức mình khoái nhất: da heo chiên giòn lắc muối tiêu!!! Có đợt bày đặt low carb, đọc hết mấy lượt đều chán nản, nhưng đến đoạn món ăn vặt được ăn thả ga là da heo chiên giòn này thì....:)) (tuy nhiên sự nghiệp low carb đã kết thúc sau 2 tuần '.') Vòng vo quá, hehe, đây là công thức, chị em nào đã làm hay muốn làm thì ới lên cho mình biết với nhe! Để mình độc thoại hoài mình ngại chít :Embarrassment: Món này dễ, làm rồi trữ hũ ăn dần, bao ghiền! Ông xã chắc khoái lắm đó :D Nguyên liệu : Da heo (Bì heo) , dầu ăn , muối , đường , ớt bột , bột ngọt hay còn gọi là mì chính ( nếu muốn ) , ớt tôm tây ninh ( nếu có ) không có thì cứ dùng muối tiêu loại chai có sẵn là ngon rồi :x chai muối tiêu sọ á các mẹ. Cách làm :1. Da heo chọn miếng sạch , không lông , bóp qua muối cho đỡ hôi. Nếu có lông thì ráng chịu khó dùng dao lam cạo cho thật sạch nhé. 2. Luộc da heo cùng với 1 chút muối và gừng đến khi bì chuyển màu vàng trong , tắt bếp ,vớt da heo vào chậu nước lạnh hoặc xả nước trực tiếp vào đến khi nguội hẳn. Cách này là để tránh miếng da heo bị thâm đen dẫn đến màu khi chiên xong thành phẩm không bắt mắt.3. Vớt da heo ra rổ cho ráo nước , nạo sạch lớp mỡ thừa bên trong bỏ đi và thái da thành từng miếng vừa ăn 4. Trải ra mâm phơi nắng tầm 1-2h cho se lại hoặc có thể dùng lò vi sóng để quay tầm 10p-20p. (có một bí kíp nhỏ nữa mình xin bổ sung là trước khi quay, dùng khăn lông khô, sạch, thấm cho khô đống da heo đã cắt, như vậy bỏ vào lò vi sóng sẽ nhanh se hơn. Mình toàn làm bằng lò vi sóng chứ không phơi nắng).5. Lấy phần da heo ra khỏi lò và trải tiếp 1 lần nữa cho chúng nguội hẳn, se khô lại6. Đun dầu sôi thật già , thả da heo vào thành từng mẻ nhỏ chiên đến khi da nổ một lúc thì vớt ra . 7. Sau khi chiên lần 1, để da heo trên giấy thấm dầu hoặc rổ để ráo dầu. Cho da heo vào chiên lần 2 cũng với lửa nóng già, vậy th2i da heo mới giòn ngon :D 8. Pha hỗn hợp gia vị tuỳ ý. Nếu muốn low carb đừng cho đường vào gia vị nhe các mẹ! Mình nghĩ là dùng loại muối tiêu sọ đóng chai bán ngoài vừa mịn vừa thơm, rắc vào xóc là ổn. Nếu có muối tôm , ko cần cho ớt bột nữa , màu vẫn đẹp , vị cay vừa phải lại thơm mùi tôm hấp dẫn nữa. 9. Đổ hỗn hợp muối vào da heo chiên giòn, xóc đều lên . 10. Bảo quản hộp kín nếu muốn để dành .Nguồn bài từ Facebook chị này: Thanh Thuỳ Nguyễn (Mình có điều chỉnh và bổ sung một số ý từ kinh nghiệm cá nhân để công thức hoàn thiện hơn :x) Thank you chị khéo đã hướng dẫn nhé! Quảng cáoLên đầu trang