Cách Làm Gà Nấu Măng Khô Bùi Thơm, Vị Thanh

Cookbeo Nhóm thịt
  • Thịt lợn
  • Thịt bò
  • Thịt gà
  • Thịt vịt
  • Thịt ếch
  • Trứng
Nhóm cá
  • Món cá
  • Món tôm
  • Món cua
  • Món ốc
  • Món ngao
  • Hến
  • Món lươn
Nhóm hải sản
  • Món mực
  • Món hàu
Món rau
  • Rau luộc
  • Rau xào
Thể loại
  • Món cháo
  • Món nộm
  • Món xôi
  • Món bún
  • Món lẩu
  • Món salad
Cách chế biến
  • Món xào
  • Món luộc
  • Món kho
  • Món chiên
  • Món hấp
  • Món rang
  • Món muối chua
  • Món hầm
  • Món sốt
  • Món nướng
  • Món cơm rang
Thực đơn
  • Món chính
  • Món phụ
  • Món rau
  • Món canh
  • Món mặn
  • Món nhậu
  • Món ăn vặt
  • Món khai vị
Dịp
  • Món ngon cuối tuần
  • Món ngon ngày hè
  • Món ngon đãi tiệc
  • Món ngon ngày tết
Đồ uống
  • Sinh tố
  • Món chè
  • Nước ép
  1. Home
  2. Recipes
  3. Chicken Dishes
  4. Cách làm gà nấu măng khô bùi thơm, vị thanh January 12, 2022 Nguyên liệu Cách làm

    Gà nấu măng khô thơm, có vị thanh và bùi. Đây là món ăn ngon từ thịt gà kết hợp với nguyên liệu dễ tìm như măng khô. Đặc biệt, gà nấu măng khô rất đưa miệng và không gây cảm giác ngán hay ngấy mỡ.

    Gà nấu măng khô
    Gà nấu măng khô
    Khẩu phần ăn: 3 Thời gian chuẩn bị: 40 minutesThời gian nấu: 40 minutes

    Nguyên liệu

    • 600g thịt gà ta
    • 150g măng khô
    • 2 củ hành khô
    • 1 đốt gừng nhỏ
    • Hành lá, rau mùi ta
    • Muối hạt
    • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh hoặc bột nêm
    Nguyên liệu làm Gà nấu măng khô
    Nguyên liệu

    Cách làm

    Sơ chế măng khô

    Măng khô bạn nên rửa qua rồi mới đem ngâm. Khi ngâm măng, bạn cho thêm 1/2 thìa ăn cơm muối hạt. Thời gian ngâm măng khô nở mềm khoảng 6-8 tiếng, thậm chí ngâm qua đêm nếu bạn có thời gian.

    ngâm măng khô
    Bạn cũng có thể sử dụng nước ấm ngâm măng khô để tiết kiệm thời gian. 

    Tuy nhiên, nếu có ý định nấu những món ăn liên quan đến măng khô, Cookbeo khuyên bạn nên chủ động sắp xếp thời gian để ngâm măng trước. Ngoài ra, quá trình ngâm măng bạn thay nước khoảng 3-4 lần để măng sạch.

    Măng khô sau khi ngâm mềm, bạn vớt ra rửa sạch lại. Cắt bỏ phần chân măng già và cứng, rồi xé sợi hoặc thái thành những miếng hình vuông tùy ý. Sau đó đem măng đi luộc 3-4 lần. Khi luộc măng khô hay măng tươi, bạn cho thêm 1 ít muối hạt luộc cùng và không nên đậy nắp nồi.

    luộc măng
    Luộc măng
    măng khô luộc
    Măng sau khi luộc chín, vớt ra xả lại nước và để ráo.

    Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu khác

    sơ chế thịt gà

    Thịt gà bóp muối hạt rồi rửa sạch, để ráo và chặt thành những miếng vừa ăn. Để làm gà nấu măng khô được đậm đà, trước khi nấu bạn nên ướp thịt gà với 2 thìa cà phê muối hạt, 1 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều và để thịt gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

    Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Bạn có thể giữ lại vỏ hành khô để tạo hương thơm.

    Gừng rửa sạch, băm nhỏ. Cho 1 ít gừng vào ướp cùng với thịt gà.

    Hành lá, mùi ta nhặt rửa sạch, thái rối.

    Nấu gà với măng khô

    Cho 2 thìa ăn cơm vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành khô và gừng, sau đó cho thịt gà vào xào.

    xào thịt gà

    Nấu đến khi thịt gà chín, săn lại thì bạn mới cho măng khô vào.

    xào thịt gà với măng khô

    Đảo thêm 5 phút để măng thấm đều dầu và nước gà, sau đó bạn đổ nước xâm xấp mặt thịt để nấu.

    nấu canh gà măng khô

    Ban đầu chỉnh lửa lớn để nước nhanh sôi. Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa lại, để liu riu và nấu trong khoảng 30 phút cho thịt gà chín mềm và đậm vị. Để nước gà nấu măng khô được trong, bạn nhớ hớt bỏ lớp bọt.

    Sau 30 phút, bạn nêm lại gia vị vừa ăn gồm có ít bột canh hoặc bột nêm, bột ngọt và nước mắm. Cuối cùng bạn cho hành lá, rau mùi ta vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

    Gà nấu măng khô
    Thành phẩm món gà nấu măng khô

    Gà nấu măng khô tuy đơn giản nhưng hương vị rất thanh, có độ bùi bùi. Hương vị măng khô thấm đẫm vào thịt gà, giúp cho miếng thịt khi ăn vị rất ngon và đưa miệng. 

    Ngoài cách trên, bạn cũng có thể biến tấu 1 chút khi nêm gia vị đậm hơn và thời gian nấu lâu hơn để làm món gà kho măng khô cũng rất hấp dẫn.

    Chủ đề liên quan: canh gà Bài viết này có hữu ích với bạn không? Có Không  Cúc Nguyễn

    Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

    Danh mục

    • Món mặn(99)
    • Món chính(175)
    • Món gà(64)

    Món mới

    • Canh bóng thả Cách nấu canh bóng thả truyền thống miền Bắc cho mâm cơm ngày Tết
    • Cá hấp xì dầu Cách Làm Cá Hấp Xì Dầu – Hương Vị Đậm Đà, Thơm Ngon
    • Mướp đắng nhồi thịt Cách Nấu Mướp Đắng Nhồi Thịt – Món Canh Đậm Đà và Bổ Dưỡng
    • Xôi hoa đậu biếc Cách Nấu Xôi Hoa Đậu Biếc – Món Xôi Đẹp Mắt, Thơm Ngon Khó Cưỡng
    • Khô Gà Lá Chanh Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Bằng Nồi Chiên Không Dầu - Giòn Ngon, Thơm Phức

    Món ăn khác

    • Mực chiên nước mắm Mực chiên nước mắm
    • Thịt gà nấu đông Thịt gà nấu đông
    • Thịt băm sốt cà chua Thịt băm sốt cà chua
    • đĩa cá kho chuối xanh Cá kho chuối xanh
    • món gà nướng mật ong Gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
    • Thịt bò xào dứa Thịt bò xào dứa
    • Cá Trắm Kho Cà Pháo Cá Trắm Kho Cà Pháo
    • Gà hấp muối Gà hấp muối
    • đĩa sườn kho tiêu Sườn kho tiêu
    • món gà rán KFC Gà rán KFC
    • đĩa cá thu kho thơm Cá thu kho thơm
    • món lẩu gà lá giang đầy đủ Lẩu gà lá giang
    • Lẩu gà lá é Lẩu gà lá é
    • Lẩu gà ớt hiểm Lẩu gà ớt hiểm
    • món cà ri vịt nước cốt dừa Cà ri vịt
    • Ngao hoa hấp Ngao hoa hấp
    • Mực xào sa tế Mực xào sa tế
    • Thịt heo giòn bì Thịt quay giòn bì
    • Bò kho gừng Bò kho gừng
    cutlery cutlery icon

Từ khóa » Gà Nấu Măng