CÁCH LÀM GÀ RÁN SỐT CAY HÀN QUỐC DỄ GÂY NGHIỆN

 

Nếu bạn là tín đồ của món ăn từ thịt gà thì bạn không thể nào bỏ qua món gà rán sốt cay chuẩn vị Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng. Cách nấu món gà rán sốt cay Hàn Quốc như nào chúng ta hãy đọc bài viết sau nhé!

Tìm mua nguyên liệu cho món ăn gà sốt cay Hàn Quốc.

Tùy sở thích của bạn thích ăn phần thịt gà nào thì chúng ta làm phần đó, nếu bạn thích ăn cánh gà, đùi gà, hay ức gà thì chúng ta có thể làm gà rán sốt cay với những phần thịt này. Nhưng món này thích hợp với thịt má đùi gà, ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn.

Để chọn mua phần thịt má đùi gà ngon chúng ta nên chọn thớ thịt săn chắc, độ đàn hồi cao khi ấn tay vào và thả tay ra thịt má đùi không biến dạng, da vàng tươi, thịt trắng, không có mùi hôi hay mùi gì khác lạ.

Thường một con gà chỉ có 2 phần má thịt đùi là khoảng 300-350gr, chính vì vậy bạn phải chọn mua thịt má đùi ngon, không nên chọn mua thịt má đùi nhỏ có thể là những con gà non, chưa trưởng thành ăn sẽ không ngon, cũng không nên mua gà quá già ăn sẽ dai.

Sau khi tìm mua được phần thịt má đùi tươi ngon rồi chúng ta sẽ bắt tay vào làm món gà rán sốt cay Hàn Quốc thơm ngon nhé.

Cách làm gà rán sốt cay chuẩn vị Hàn Quốc.

Nguyên liệu: Thịt má đùi gà 350gr, bột chiên giòn, đường, mật ong, ớt Gochujang Hàn Quốc, xì dầu, nước lọc, hành paro, ớt bột, tiêu, bột canh, vừng rang, muối, gừng.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Thịt má đùi gà sau khi mua về rửa sạch với vài lát gừng đập dập trà lên phần thịt gà, ngâm với gừng 3 phút rồi rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước. Thái thịt gà hình vuông (thái như kiểu quân cờ).

Hành paro cắt bỏ phần lá chỉ lấy phần gốc, bằm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt gà với: 3gr tiêu, 3gr bột canh trộn đều ướp trong vòng 30 phút.

Lấy 150 gr bột chiên giòn hòa tan với 150ml nước lọc, khuấn đều rồi đổ vào thịt gà đã ướp trộn đều lên, cho gà ngấm đều bột.

Sau đó lấy 200gr bột chiên giòn ra một cái chén, lần lượt nhúng thì gà đã ngấm bột lỏng vào bột khô, nhúng đều tay đến khi hết thịt gà.

Bước 3: Chuẩn bị cái chảo cho dầu ăn vào, chờ cho dầu ăn sôi lên thì lần lượt bỏ thịt gà đã nhúng đều bột vào chiên vàng hai mặt, chiên với lửa vừa, đến khi vàng thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Làm nước sốt: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng lần lượt cho hành paro đã băm nhuyễn vào  đảo đều, tiếp tục cho 130ml mật ong, 50gr đường (nếu muốn ngọt thì cho thêm), 1 thìa canh ớt Gochujang Hàn Quốc đảo đều tay.

Nấu sốt khoảng 3 phút thì cho thêm: 3 thìa canh xì dầu, 3gr ớt bột (tùy sở thích bạn ăn cay thì cho thêm ớt), cho thêm 50ml nước lọc nếu thấy sốt quá đặc, đun lên với lửa vừa. Sốt keo lại thì tắt bếp mang ra ngoài.

Bước 5: Đổ gà đã chiên vào chảo nước sốt, đảo đều cho thịt gà ngấm đều nước sốt, rồi gắp ra đĩa gà và lẫn nước sốt còn sót lại đổ lên, rắc lên một ít vừng rang sẵn vùng quanh, và để lên trên vài lát hành paro cắt sợi cho đẹp mắt.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà rán sốt cay chuẩn vị Hàn Quốc thơm ngon, đơn giản kích thích vị giác, đem lại sự lạ miệng cho người ăn.

Lưu ý: Khi chiên gà phải chờ cho dầu thật sôi mới chiên gà, dầu phải ở nhiệt độ 100 độ C, thì mới bỏ gà vào chiên, dầu mà chưa sôi bỏ gà vào sẽ làm bung hết lớp bột bám lên gà, chiên gà với lửa vừa không chiên lửa lớn. Lửa lớn dễ làm cháy bên ngoài gà mà bên trong chưa chín đều.

Tùy từng sở thích người ăn cay hay không mà chúng ta điều chỉnh ớt bột hay ớt Gochujang Hàn Quốc cho phù hợp.

Mẹo khử mùi hôi cho thịt gà.

Để có thịt gà thơm ngon chế biến món ăn hấp dẫn, sau khi lựa chọn được thịt gà rồi thì một vài mẹo sau giúp thịt gà thơm hơn, chế biến món ăn nhanh và hấp dẫn hơn, bớt mùi tanh hôi của gà.

• Sử dụng chanh và muối: Để loại bỏ những lông măng còn bám trên da gà, chúng ta lấy chanh tươi trực tiếp trà lên phần da gà, trà đều, chỗ lông măng thì trà mạnh tay, sau đó rửa lại với nước muối pha loãng, rồi rửa lại một lần nữa với nước lạnh. 
• Sử dụng sữa tươi và muối: Ngâm gà với sữa tươi 10 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh, rồi tiếp tục lấy muối trà lên gà và rửa lại với nước lạnh, điều này sẽ giúp gà trắng, thơm mùi sữa khi chế biến món ăn.
• Sử dụng giấm và muối: Thịt gà ngâm giấm 5 phút, sẽ loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch, rồi rửa tiếp với nước muối pha loãng, cuối cùng rửa lại một lần nữa bằng nước sạch. Gà sẽ sạch bong vết bẩn, hết lông măng và mùi hôi.

Thịt gà chất lượng tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ.

Không cần phải đi đâu xa bạn vẫn có thể mua được gà tươi ngon, chất lượng tuyệt vời tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ với gà tươi thả vườn hay thịt gà nhập khẩu tùy sở thích của bạn. Ngoài gà thả vườn ra THỰC PHẨM HỮU NGHỊ còn cung cấp nhiều mặt hàng khác như: Thịt heo, thịt bò, thịt trâu, cá…, đều được chứng nhận vệ sinh thực phẩm an toàn.

Được chứng nhận ISO:2008, THỰC PHẨM HỮU NGHỊ luôn khẳng định vị trí cũng như thương hiệu của mình, tuyệt đối không có hàng giả, hàng kém chất lượng, hàng tẩm thuốc.

THỰC PHẨM HỮU NGHỊ đứng đầu về chất lượng, nguồn thực phẩm dồi dào, không lo thiếu hụt. Tất cả thực phẩm đều được kiểm tra kỹ, chọn lọc theo đúng tiêu chuẩn chất lượng của bộ y tế. Thực phẩm được đảm bảo vệ sinh nghiêm ngặt, có đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc thực phẩm rõ ràng.

THỰC PHẨM HỮU NGHỊ có giá cả ổn định, không tăng giá, bán phá giá, giá được bán đúng giá niêm yết nhập khẩu, luôn đảm bảo cho khách hàng có được lợi thế khi mua hàng.

XEM THÊM:

Tuyệt chiêu cho món lòng gà cháy tỏi thơm ngon

Chế độ ăn giảm cân với các món từ ức gà

Bí mật về thịt ở các của hàng buffet