Cách Làm Ghẹ Sữa Rang Me Tại Nhà Ngon Tuyệt - SEABA

Trong các món ăn được chế biến từ ghẹ sữa, thì ghẹ sữa rang me là món được nhiều người yêu thích nhất. Vào thời điểm từ tháng 5 đến tháng 11 âm lịch là lúc để ghẹ sữa sinh sản và phát triển nhiều nhất

Lúc này bạn có thể mua ghẹ sữa chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng mà không tốn quá nhiều chi phí và thời gian.

Cùng Seaba tham khảo cách làm ghẹ sữa rang me tại nhà ngon tuyệt dưới đây nhé.

Nội dung chính

• Giá trị dinh dưỡng của ghẹ sữa
• Nguyên liệu làm món ghẹ sữa rang me
• Cách làm ghẹ sữa rang me cực ngon đơn giản tại nhà
  • A. Sơ chế nguyên liệu
  • B. Tiến hành chế biến món ghẹ sữa rang me
• Yêu cầu món ghẹ sữa rang me

Giá trị dinh dưỡng của ghẹ sữa

Trong các loại hải sản, ghẹ là loại hải sản bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng nhất. Những con ghẹ sau khi đánh bắt từ biển lên; Thì những con trưởng thành được chọn ra riêng là ghẹ thịt, còn những con non được gọi là ghẹ sữa.

Ghẹ sữa có đặc điểm đó là kích thước của nó chỉ to hơn ngón chân cái một chút, thường để nguyên con khi chế biến. Thịt ghẹ sữa ăn gọt, mềm và béo.

Ghẹ sữa có thể chế biến thành nhiều món ngon. Nhưng ngon nhất vẫn là ghẹ sữa rang me vừa ngọt ngọt, chua chua lại bùi bùi rất hấp đã.

Ghẹ sữa không có nhiễm các loại ký sinh trùng hay sán như cua nước ngọt. Cho nên chúng rất an toàn khi chế biến thành món ăn. Ghẹ có giá trị dinh dưỡng cao, trong thịt ghẹ có chứa nhiều đạm hơn so với thịt lợn và cá.

Ngoài ra, trong ghẹ còn có nhiều sắt, photpho và các vitamin A, B1, C, B2, axit béo omega 3, magnesium, calcium, …. Những chất này rất tốt cho việc tăng cường sức khỏe, giúp hỗ trợ phát triển chiều cao ở trẻ em, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, …

Nguyên liệu làm món ghẹ sữa rang me

Để chế biến món ghẹ sữa rang me cho gia đình cùng thưởng thức thì đầu tiên; bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu gồm:

• Ghẹ sữa: 500gr. Nên chọn những con ghẹ tươi, có kích thước bằng đầu ngón chân cái.
• Me chín, bột năng.
• Tỏi băm, hành lá, ớt xay.
• Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm ghẹ sữa rang me cực ngon đơn giản tại nhà

Thưởng thức ghẹ sữa rang me thơm ngon, béo ngậy mà không cần phải ra nhà hàng. Bởi vì bạn vẫn có thể tự tay để chế biến ngay tại nhà. Để chế biến món ghẹ sữa rang me, thì bạn thực hiện theo cách sau:

A. Sơ chế nguyên liệu

Ghẹ sữa mua về thì bạn mang rửa sạch để ráo nước. Sau đó cho ghẹ vào trong một chiếc bát, thêm chút mắm, muối và đường vào ướp ghẹ trong khoảng 2 tiếng.

Lưu ý là trong thời gian ướp, bạn nên cho ghẹ vào tủ lạnh để bảo đảm ghẹ sữa giữ được màu sắc tươi ngon.

Hành, tỏi nhặt sạch, bóc vỏ, băm nhỏ. Me thì cho vào bát và thêm một chút nước sôi vào khuấy tan đều. Khi me đã tan ra thì dùng lọc để lọc riêng lấy nước cốt me, loại bỏ hạt me.

Cho bột năng vào một bát to và cho thêm nước vào trộn đều tay cho bột tan, không vón cục.

B. Tiến hành chế biến món ghẹ sữa rang me

Các bước để chế biến món ghẹ sữa rang me bao gồm:

Bước 1: Chiên ghẹ

Bắc chảo lên bếp, cho thêm nhiều dầu ăn vào chảo và đun sôi. Tiếp đó bạn cho ghẹ sữa vào chảo chiên cho đến khi ghẹ vàng giòn thì vớt ra đĩa và lót giấy thấm cho ra bớt dầu.

Bước 2: Làm nước sốt me

Tiếp theo bạn cho thêm một thìa dầu vào chảo, cho tỏi vào phi vàng thơm. Sau đó bạn cho nước cốt me đã được lòng vào; cho nước mắm, đường, bột ngọt nêm nếm gia vị cho vừa ăn, phải có cả vị chua ngọt đặc trưng của nước sốt me.

Cho bột năng đã được khuấy tan với nước vào nồi nước me. Sau đó tiếp tục khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc sánh, thì cho thêm hành lá đã thái khúc vào đảo đều lên.

Bước 3: Chế biến ghẹ sữa rang me

Cuối cùng thì bạn cho ghẹ vào nồi nước sốt me, khuấy đều tay cho ghẹ sữa ngấm đều gia vị. Tiếp tục cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại, thường thì chúng ta sẽ đun trong khoảng 5 phút.

Đến đây là bạn đã hoàn thành xong món ghẹ sữa rang me thơm ngon rồi đấy.

Yêu cầu món ghẹ sữa rang me

Ghẹ sữa rang me đạt chuẩn khi có màu nâu bắt mắt của nước sốt me hòa quyện cùng màu đỏ của ghẹ và màu xanh tươi của hành lá.

Khi thưởng thức, ghẹ sữa có vị chua ngọt, hơi măn mẳn đầu lưỡi, nước sốt màu lấp lánh nhìn mê hoặc. Sau khi chế biến xong thì bạn cho ra đĩa và thưởng thức kèm với rau răm.

Để có món ghẹ sữa rang me ngon thì việc chuẩn bị ghẹ là vô cùng cần thiết. Bạn nên mua ghẹ ở các cơ sở kinh doanh hải sản uy tín. Hoặc có thể ghé qua hải sản Seaba để chọn cho mình những con ghẹ chất lượng nhất với giá cả phải chăng.

Trên đây là cách làm ghẹ sữa rang me cực ngon đơn giản ngay tại nhà ai cũng có thể làm mà Seaba gửi đến bạn. Chúc các bạn thực hiện món ghẹ rang me thành công và thưởng thức ngon miệng!