Cách Làm Giá đỗ Xanh Ngon Nhất Theo Kiểu Truyền Thống Vừa Nhanh ...

Cách làm giá đỗ xanh ngon nhất theo kiểu truyền thống vừa nhanh và rất ngon

Ngày Đăng : 04/03/2017 - 6:30 PM

Giá đỗ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, cách làm giá đỗ được chia sẻ rất nhiều như dùng rổ rá, hộp sữa, khăn ẩm.. Tuy nhiên những cách làm này giá bị lên mầm rất nhanh, thân không được mập mạp và có rễ dài.

Sau đây mình rất vui được  chia sẻ tới các bạn cách làm giá đỗ xanh truyền thống mà ngày xưa ông bà ta vẫn hay làm, rất đơn giản.

Để làm giá đỗ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau:

1. Nguyên liệu làm giá đỗ.

- Đỗ xanh: 300 gram - Lá tre - Chum hoặc vại sành để ủ giá - Phên đan, nẹp tre

2. Cách làm giá đỗ xanh

- Chọn mua đỗ xanh loại ngon, không sâu mọt sau đó rửa sạch rồi ngâm nước từ 6-8 tiếng cho nở - Khi đỗ đã ngâm đủ thời gian bạn vớt ra rổ, rửa sạch lại với nước rồi tiếp tục nhặt những hạt sâu mốc trước khi dàn mỏng ma hong choa khô. - Chum(vại) và lá tre đem rửa sạch để ráo nước. Tiếp theo bạn nhe nhàng đổ đỗ xanh vào, cho thêm nước và lắc đều cho đỗ được bằng mặt. - Xếp lá tre lên trên hạt hỗ thành lớp khá dày sau đó dùng tấm phên đan đậy nên, cuối cùng dùng nẹp tre cài chặt miệng lại. - Úp ngược chum làm giá đỗ xuống cho róc nước sau đó kê chiếc chum vào nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. - Lưu ý: Khi nẹp miệng chum nên dùng nẹp che cài thật chặt. Nếu không khi úp ngược chum lên sẽ bị lỏng hoặc bung ra, sẽ làm giá đỗ xanh của bạn nhanh bị hỏng, dài quá nhanh hoặc dài không đều nhau. - Phần lá lót trên mặt ngoài lá tre bạn có thể thay thế bằng các loại lá khác nhau chịu được nước. Nên nhớ phải che kín miệng nếu không giá đỗ sẽ đâm lên rất dài. - Thường xuyên cho giá uống nươc vào mỗi buổi sáng, trưa và chiều tối với nước lạnh sau đó dốc ngược chum xuống cho ráo nước - Trong khoảng hai ngày đầu tiên bạn chỉ cần đổ nước ngập giá cho nó hút ẩm rồi úp chum xuống để ráo nước. - Từ ngày thứ 3 trở đi bạn phải nới phên cho giá rồi lại dùng nẹp tre cài chặt lại. Trong giai đoạn nàu giá đỗ cần uống nước nhiều nước hơn lên bạn ngâm nước khoảng 15 phút cho giá hút nước rồi tiếp tục úp chum xuống.

- Tuy thuộc vào thời tiết nóng hay lạnh mà chỉ từ 5 đến 7 ngày là bạn đã có giá đỗ ngon để thưởng thức. - Nếu giá đỗ dài quá mà không sửa dụng hết thì bạn cho vào túi nilon, sau đó sép khí ra ngoài rồi buộc chặt lại rồi cho vào tủ lạnh có thể bảo quản được 1-2 tuần. Để làm được giá đỗ ngon tưởng chừng đơn giản nhưng làm sao cho giá không bị thối và thân tròn mập, trắng, ít rễ lại không như vậy. Hãy bắt tay vào thử làm giá  đỗ ngay hôm nay để có món giá an toàn cho gia đình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng !

 

Cơ sở ép thổi nhựa Thiên Phúc chuyên ép thổi các sản phẩm nhựa dân dụng.

Lu nhựa làm giá đỗ bằng nhựa HDPE dẻo. Lu Nhựa làm giá đỗ có trọng lượng 1,45kg. Lu nhựa rất bền, cứng. Lu nhựa làm giá đỗ rất nhẹ, bèn, khó vỡ bể so với lu xành. giá 1 chiếc lu làm giá : 85000 Điên thoại: 0907557409 Website: sieuthinhuasaigon.com Email: sieuthinhuasaigon@gmail.com địa chỉ : 221/76c Đông Thạnh - Hóc Môn - Tphcm