Cách Làm Gỏi ốc Giác Chua Giòn Ngon Ngọt Khó Cưỡng
Có thể bạn quan tâm
Gỏi ốc giác với sự kết hợp giữa ốc, thịt cùng các loại rau thơm và gia vị đậm đà từ nước trộn gỏi mang đến món ăn đậm đà, ngon miệng vô cùng hấp dẫn.
Món gỏi ốc giác là món ăn phổ biến trong các nhà hàng từ cao cấp đến bình dân. Theo các đầu bếp, để làm món gỏi ốc giác ngon bí quyết nằm ở khâu làm nước mắm trộn gỏi. Nếu biết cách pha chế nước mắm ngon bạn sẽ nắm trong tay chìa khóa làm nhiều món gỏi khác ngon. Hướng dẫn cách làm gỏi ốc giác dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách pha mắm gỏi ngon do đầu bếp chuyên nghiệp thực hiện.
BẾP QUỐC TẾ XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP ÂU XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP CHAY XEM NGAY !!! FOOD STYLIST XEM NGAY !!! EAT CLEAN XEM NGAY !!!- Chia sẻ cách làm gỏi ốc giác
- Nguyên liệu
- Các bước thực hiện
- Sơ chế các nguyên liệu
- Pha nước mắm trộn gỏi
- Trộn gỏi
Chia sẻ cách làm gỏi ốc giác
Nguyên liệu
- Ốc giác 1 ký
- Thịt ba chỉ 200g
- Đậu phộng 200g
- Hành tím 100g
- Cà rốt 2 củ
- Hành tây 2 củ
- Sả 6 tép
- Rau răm, húng lủi, cần tây
- Bánh tráng nướng 2 cái
- Nước mắm, tương ớt, giấm
- Ớt, chanh, tỏi
- Muối, bột ngọt, đường
Các bước thực hiện
Sơ chế các nguyên liệu
Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, thả ốc giác vào luộc chín cùng với vài cây sả đập dập. Luộc khoảng 20 phút thì ốc chín. Vớt ốc ra để nguội rồi lấy phần thịt ra khỏi vỏ. Đem cắt thịt ốc thành từng lát mỏng nhỏ rồi ướp cùng chút nước mắm và bột ngọt.
Thịt ba chỉ rửa sạch, đem luộc chín rồi cắt miếng dài mỏng nhỏ.
Hành tây bóc vỏ ngoài, cắt lát mỏng.Cho ít giấm và đường vào tô khuấy đều rồi cho hành tây vào ngâm chừng 5 phút rồi lấy ra để ráo.
Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Húnglủi, rau răm nhặt lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ và giã dập.
Pha nước mắm trộn gỏi
Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho 1 muỗng canh đường cùng 5 muỗng canh nước mắm vào nấu sôi cho đường tan hết.
Chờ cho nước mắm nguội thì chp khoảng 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh giấm, tỏi băm, ớt băm và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào khuấy đều. Nêm nếm hỗn hợp cho có vị chua ngọt vừa ăn.
Trộn gỏi
Chuẩn bị chiếc âu lớn, cho cà rốt, hành tây, thịt luộc, ốc giác cùng rau thơm vào trộn đều.
Từ từ rưới nước trộn gỏi lên và trộn đều taycho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Cho thêm đậu phông rang vào giã dập với hành phi, trộn đều lần nữa là có thể thưởng thức.
Gỏi Ốc Giác ăn sần sần, dai dai lại đậm đà nhờ nước trộn gỏi chua cay mặn ngọt hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công và đừng quên theo dõi các món Việt ngon khác tại đây nhé!
Từ khóa » Các Loại ốc Làm Gỏi
-
Tổng Hợp 5 Cách Làm Gỏi ốc Thơm Ngon, Hấp Dẫn Chuẩn Bàn Nhậu
-
Cách Làm Gỏi ốc Giác Giòn Ngon, Lạ Miệng Dễ Làm Tại Nhà
-
18 Món Gỏi ốc Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các đầu Bếp Tại Gia - Cookpad
-
Cách Làm Gỏi Ốc Giác Thơm Ngon độc đáo Khó Cưỡng Lại - YouTube
-
Cách Làm Gỏi Xoài ốc Giác Giòn Ngon đổi Vị Cho Bữa ăn Cuối Tuần
-
Cách Làm Gỏi ốc Giác Ngon độc đáo Chuẩn Nhà Hàng - YummyDay
-
Cách Làm Gỏi Ốc Giác Phan Thiết - Hải Sản Đại Dương Xanh
-
Cách Làm Gỏi Ốc Giác Thơm Ngon Độc Đáo
-
Cách Làm Gỏi ốc Giác Chua Chua Giòn Giòn Ngon Khó Cưỡng
-
Cách Làm Gỏi ốc Giấm Dai Giòn, Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng - Yêu Trẻ
-
Bí Quyết Làm Gỏi Ốc Giác Ngon Khó Cưỡng
-
Cách Làm Gỏi Ốc Giác Ngon Miệng, Mới Lạ đổi Vị Cho Bữa ăn
-
Top 17 Cách Làm Gỏi Ốc Đắng Mới Nhất 2021, Cách ... - Món Gỏi