Cách Làm Lòng Xào Dưa Chua Hấp Dẫn Cho Những Ngày Mưa
Có thể bạn quan tâm
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế lòng sạch, không hôi, không đắng:
Gừng nạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Sau đó cho 1 ít gừng vào ruột của dây lòng non. Dùng tay tuốt dọc để loại bỏ hết phần bột trắng trong lòng. Tiếp đến, bóp lòng với 1 ít muối hạt và chút dấm gạo hoặc nước cốt chanh để làm sạch và khử mùi hôi của lòng. Cuối cùng rửa sạch lại và để ráo nước.
Ngoài lòng non, bạn có thể kết hợp với lòng già để xào dưa. Trong trường hợp dùng lòng già, bạn nên bóp kỹ cả phần ngoài lẫn mặt trong của lòng. Vì lòng già nhiều nhớt nên ngoài muối, bạn có thể dùng thêm bột mì hoặc bột năng hay bột chiên giòn để bóp sạch rồi mới rửa lại.
Nấu 1 nồi nước, thả nốt số gừng còn lại vào, khi nước già sôi thì cho lòng vào chần qua trong khoảng 30 giây rồi vớt ra, ngâm ngay vào tô nước đá có vắt thêm ít nước cốt chanh.
Chần qua giúp khi xào lòng nhanh chín và không bị dai. Trong khi việc ngâm vào nước đá pha chanh sẽ khiến cho lòng trắng và giòn.
Ngâm tầm 3-4 phút thì vớt lòng ra, để ráo sau đó thái miếng vừa ăn, dài khoảng 2-3cm, cho vào tô.
Ướp lòng với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa hạt tiêu, trộn đều lên. Để lòng thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Từ khóa » Cách Làm Món Lòng Non Xào Dưa Cải
-
Cách Làm Lòng Heo Xào Cải Chua (dưa Cải) Giòn Giòn Lạ Vị Cực Ngon
-
Bí Quyết Cho Món Lòng Non Xào Dưa Chua Giòn Ngon Không Bị đắng
-
RUỘT NON XÀO CẢI CHUA | Bếp Của Vợ - YouTube
-
Tấm Tắc Khen Ngon - Cùng Món Lòng Xào Cải Chua - SATRA Mart
-
Bí Quyết Làm Món Lòng Xào Dưa Trắng Ngon, Dai Giòn - Bách Hóa XANH
-
Cách Làm Lòng Heo Xào Dưa Cải Chua [ NGON TỪNG MILIMET ]
-
Cách Làm Lòng Heo Xào Cải Chua Thơm Ngon - YummyDay
-
Cách Làm Lòng Xào Dưa Chua Giòn Ngon Không Bị đắng Cực đơn Giản
-
Cách Xào Lòng Lợn Với Dưa Cải Chua Không đắng, đậm đà Hao Cơm
-
Cách Làm Món Ruột Heo Xào Cải Chua Khử Mùi Hôi, ăn Ngon Tuyệt
-
Cách Làm Món Lòng Non Xào Dưa Chua Của Kim Dung . - Cookpad
-
Cách Làm Món Lòng Heo Non Xào Dưa Cải Của An Thúy Nguyễn
-
Cùng Làm Lòng Non Xào Dưa Ngon Như Ra Hàng - Báo Lao động
-
Cách Làm Món Lòng Lợn Xào Dưa Chua Không Bị Đắng, Vệ Sinh