Cách Làm Mắm Me Ngon đúng điệu Chấm Món Gì Cũng Ngon - Eva
Có thể bạn quan tâm
Nước mắm me là một loại nước chấm được pha với công thức riêng đặc trưng của người miền Nam. Mắm me vừa chua, ngọt, mặn, vừa cay xay lại rất thơm chấm món ăn nào cũng đều rất ngon.
Nước mắm me ăn với gì? Nước mắm me dùng để chấm cá khô, cá nướng, chấm bánh tráng hay chấm các món nướng, món luộc đều rất ngon. Nước mắm me không quá mặn cũng không quá ngọt, quá chua. Sự cân bằng vị chua của me, ngọt, cay tạo nên một loại nước chấm đặc biệt.
Cách làm mắm me đơn giản nhưng để có được một bát nước mắm me chấm ngon đúng vị thì công thức pha nước mắm me phải chuẩn. Bếp Eva hướng dẫn cách làm nước mắm me đơn giản nhất chấm với món ăn nào cũng đều thơm ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu làm nước mắm me
- Me chín: 50g
- Đường cát trắng: 50g
- Nước mắm nhĩ: 25ml
- Nước
- Tỏi, ớt
Những nguyên liệu làm nước mắm me ngon
Cách làm mắm me ngon đơn giản
Bước 1: Sơ chế
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ
- Ớt rửa sạch, cắt bỏ hết hạt và băm thật nhỏ
Băm nhuyễn tỏi và ớt để pha nước mắm me
Bước 2: Dằm me lấy nước cốt
- Cho me chín vào bát, cho thêm khoảng 4 thìa canh nước sôi vào bát và dằm me nhuyễn lấy nước cốt. Loại bỏ hết hạt me, dùng rây để lọc lấy nước cốt me. Lúc này thu được cốt me đặc.
Dằm me và lọc bỏ hết hạt, cặn, thu được hỗn hợp nước me đặc
Bước 3: Làm nước mắm me
- Cách làm nước mắm me chấm cá nướng: Cho 50g đường cát trắng vào bát nước cốt me đã lọc, khuấy thật đều cho tan hết đường. Cho thêm 2 thìa canh nước mắm Nhĩ vào, đảo thật đều. Cuối cùng cho tỏi băm, ớt băm vào đảo đều lại là được.
Nước mắm me chấm khô, cá nướng đặc nhưng không quánh, có độ chua, ngọt thơm ngon. Nước chấm giữ được hương thơm của me đặc trưng, độ cay, mặn vừa phải chấm khô hay cá nướng, đồ nướng rất ngon.
- Cách làm nước mắm me đặc quánh: Cũng cho 50g đường vào bát nước me, thêm khoảng 200ml nước lọc vào khuấy thật đều cho đường tan hết. Cho 2 thìa nước mắm nhĩ vào rồi bắc lên bếp đun. Đun với lửa nhỏ cho đến khi thấy nước keo lại thì cho tỏi băm, ớt băm vào đảo thật đều tay và tắt bếp, múc ra bát.
Nước mắm me đặc quánh có thể sử dụng để chấm bánh tráng nướng, chấm xoài xanh hay các món nướng, luộc theo khẩu vị của mỗi người.
Nước mắm me dù pha loãng hay pha đặc quánh đều phải đảm bảo cân bằng được độ chua, ngọt và cay. Nước chấm có màu nâu đẹp mắt.
4 cách pha nước chấm cho món chiên, ránCác loại nước chấm này đều thích hợp với đồ chiên như cá chiên, nem rán, hoành thánh, bún chả giò, bún thịt nướng...Bấm xem >>Món ngon mỗi ngày
Từ khóa » Cách Làm Mắm Me Chấm Cá Chiên Xù
-
Cách Làm Cá Kèo Chiên Giòn Chấm Mắm Me Chua Ngọt Cực Ngon đơn ...
-
Cách Làm Nước Mắm Me Ngon Dùng Chấm Cá Chiên Bánh Tráng đồ ...
-
Bí Quyết Làm Mắm Me Ngon Chuẩn Vị, Chấm Gì Cũng Ngon
-
Cách Làm Mắm Me Chua Ngọt Chấm Cá Chiên, Trộn Bánh Tráng Ngon
-
Cách Làm Cá Trứng Chiên Giòn Chấm Mắm Me đơn Giản Tại Nhà
-
Cách Làm Món Cá Kèo Chiên Giòn Chấm Mắm Me Của Thế Vy
-
4 Cách Làm Nước Mắm Me Ngon Lạ Miệng
-
Món Cá Nục Chiên Giòn Chấm Mắm Me Dễ Làm - DAOHAISAN
-
Cá Rô Don Chiên Giòn Chấm Mắm Me
-
Cách Làm Cá Kèo Chiên Giòn Chấm Mắm Me Thơm Ngon Nức Mũi
-
Cách Pha Nước Mắm Ngon ăn Cá Chiên Ai ăn Cũng Phải Mê
-
Cá Diêu Hồng Chiên Giòn Chấm Sốt Me - Ngôi Sao
-
Cách Làm MẮM ME Ngon Chuẩn Phong Cách Nhà Hàng
-
Cách Làm Cá Diêu Hồng Chiên Xù Cùng 2 Loại Mắm Chấm Ngon Tuyệt