Cách Làm Món BA BA NẤU CHUỐI ĐẬU (Cua Đinh) Của Binhpham

Trang chủ » Nguyên Liệu Nấu Baba Chuối đậu » Cách Làm Món BA BA NẤU CHUỐI ĐẬU (Cua Đinh) Của Binhpham

Có thể bạn quan tâm

Cookpad Cookpad
  • Tìm kiếm
  • Premium
    • Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
    • Thực Đơn Premium
    • Top Món Được Xem Nhiều Nhất
  • Premium
  • Kho Món Ngon Của Bạn
Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Hình của món BA BA NẤU CHUỐI ĐẬU (Cua Đinh). BA BA NẤU CHUỐI ĐẬU (Cua Đinh) Chia sẻ cooksnap đầu tiên cho công thức này! Đã có 4 bình luận
  • Phuong Lan Doan “Trước đây con rất ngại ăn những món lạ, nhưng từ ngày học đầu bếp về, cái gì con cũng muốn thử. hihi, con cũng muốn được một lần ăn thịt ba ba. Chú hướng dẫn rất chi tiết, con xin phép lưu lại để học.”
  • Lavender 2 “Chào mừng anh Bình với ct thứ 30 tuyệt ngon- món yêu thích của nhà e! Hi hi, chỉ ra tiệm mới được ăn thôi ạ! e hồi hộp chờ món ngày 8/3 để học hỏi anh ah! Mong a có thêm các món mới cho E và MN học a!”
binhpham binhpham @cook_2448750 Cookpad Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ In In
  • In
  • Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Xóa

Nguyên Liệu

  1. 500 gr thịt ba ba (cua đinh)_
  2. 300 gr đậu phụ, khoảng 2 bìa ( đậu hũ thanh).
  3. 1 nắm lá tía tô (khoảng 20gr) + 4 cái lá lốt hoặc lá nghệ.
  4. 1/2 củ nghệ khoảng 40 gr
  5. 5 quả chuối tiêu xanh, 300 gr củ chuối.
  6. 4 thìa mẻ
  7. 1 1/2 thìa mắm tôm.
  8. 80 gr thịt ba chỉ heo (ba rọi)
  9. 2 quả chanh,
  10. 2 củ hành khô, 4 nhánh hành lá
  11. 1 quả ớt sừng
  12. 1 muỗng hạt nêm

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Cách làm thịt và sơ chế: cắt tiết, nhúng nước sôi, tách mai, bỏ nội tạng, chặt miếng, Xin xem chi tiết cách làm và sơ chế trong món "Ba ba rang muối" từ bước 1 tới bước 4 - đã được đăng trên Cookpad. Sau đó nấu 1,5lít nước sôi. Lấy 4 cây xả và 1 nhánh gừng bằng 2 ngón tay đập dập + 2 củ hành khô băm nhỏ, tất cả cho vào nồi nước sôi đun sôi 10p rồi đổ thêm vào 2 ly rượu thơm, tắt bếp. cho thịt ba ba đã chặt vào ngâm khoảng 10 phút rồi gắp ra cho ráo..

    Hình bước làm 1 của món BA BA NẤU CHUỐI ĐẬU (Cua Đinh)
  2. 2

    Lấy 4 muỗng mẻ, 1,5 muỗng mắm tôm hòa với 50 ml nước khuấy đều lọc lấy nước, bỏ bã. Lấy một nhánh nghệ bằng 1 ngón tay cũng giã lọc lấy nước. Cho hỗn hợp nước nghệ + mắm tôm + mẻ + một muỗng hạt nêm + 1/2 muỗng bột ngọt khuấy đều đổ vào ướp thịt ba ba khoảng 15p.

    Hình bước làm 2 của món BA BA NẤU CHUỐI ĐẬU (Cua Đinh)
  3. 3

    Chuối xanh tước vỏ cắt khúc dài khoảng 6cm, bổ 4 hoặc 6 miếng mỗi khúc tùy chuối to hay nhỏ + củ chuối thái sợi cho vào cùng ngâm nước có vắt 1 trái chanh hoặc 2 thìa dấm (coi hình). Cho vào luộc sôi khoảng 1 phút đổ ra rổ.

    Hình bước làm 3 của món BA BA NẤU CHUỐI ĐẬU (Cua Đinh)
  4. 4

    Đậu hũ ( đậu phụ) cắt miếng vuông khoảng 3 cm, chiên vàng gắp ra đĩa.

    Hình bước làm 4 của món BA BA NẤU CHUỐI ĐẬU (Cua Đinh)
  5. 5

    Thịt ba chỉ ( ba rọi) cắt miếng nhỏ khoảng 2 cmt ướp một muỗng nước mắm + 1/4 muỗng bột ngọt để khoảng 5 p. Lấy 4 nuỗng dầu ăn cho vào chảo đun nóng, cho 2 củ hành thái mỏng + 1 củ tỏi băm nhuyễn vào phi cho vàng thơm thì cho thịt ba rọi vào xào khoảng 3 phút thì cho thịt ba ba vào đảo đều tiếp trên lửa vừa khoảng 4 phút nữa.

    Hình bước làm 5 của món BA BA NẤU CHUỐI ĐẬU (Cua Đinh)
  6. 6

    Đổ thịt ba ba và thịt ba chỉ cho qua nồi (nếu nồi đất càng ngon). Chuối và củ chuối bỏ vào chảo vừa mới xào ba ba để xào xơ rồi đổ chung vào nồi ba ba, đổ 2,5 lít nước vào nồi đun sôi 40p thì cho đậu hũ và thịt ba chỉ vào nấu thêm 5 p, nếm thử nếu nhạt cho thêm chút nước mắn hoặc bột canh cho vừa ăn. Thái cắt khúc lá tía tô và lá nghệ + hành lá + một chút ớt bằm cho vào đảo đều rồi tắt bếp.

    Hình bước làm 6 của món BA BA NẤU CHUỐI ĐẬU (Cua Đinh)
  7. 7

    Múc ra tô ăn nóng cùng bún hoặc cơm đều ngon, cucng có thể nhâm nhi ly rượu cũng rất ngon.

    Hình bước làm 7 của món BA BA NẤU CHUỐI ĐẬU (Cua Đinh)
ID Công thức: 555884

Đã sao chép

Phản ứng

Bằng Nguyễn văn đã thích
  • ❤️ 1
Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ In In
  • In
  • Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Xóa

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận (4)

Phuong Lan Doan Phuong Lan Doan @cook_2547646 01 Tháng ba, 2016 21:55 Trước đây con rất ngại ăn những món lạ, nhưng từ ngày học đầu bếp về, cái gì con cũng muốn thử. hihi, con cũng muốn được một lần ăn thịt ba ba. Chú hướng dẫn rất chi tiết, con xin phép lưu lại để học. Khách quí Thêm bình luận 0/0

Viết bởi

binhpham binhpham @cook_2448750 vào 01 Tháng ba, 2016 15:00 Bạn Bếp Kết Bạn Bếp

Các món khác từ cùng tác giả

Hình của món NHÍM XÀO LĂN.

NHÍM XÀO LĂN

Hình của món NHÍM NƯỚNG CHẤM MẮC KHÉN.

NHÍM NƯỚNG CHẤM MẮC KHÉN

Hình của món DƯA CHUỘT TRỘN BA CHỈ (Gỏi dưa leo).

DƯA CHUỘT TRỘN BA CHỈ (Gỏi dưa leo)

Hình của món MỰC XÉ RƠM XÀO SA TẾ.

MỰC XÉ RƠM XÀO SA TẾ

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/555884
  • Trang Chủ
  • Tìm Kiếm
  • Viết món mới
  • Tương Tác Tương Tác
  • Gói Premium
  • Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu 😋 ❤️ 👏

Từ khóa » Nguyên Liệu Nấu Baba Chuối đậu