Cách Làm Món Cá Nục Kho Cay Của Thảo Phanthithanh - Cookpad

Có thể bạn quan tâm

Đăng ký hoặc Đăng nhập Lưu và viết công thức, gửi cooksnap và hơn thế

Tìm kiếm
Premium
- Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
- Thực Đơn Premium
- Top Món Được Xem Nhiều Nhất
Premium
Câu hỏi thường gặp
Gửi Góp Ý

Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Hình của món Cá nục kho cay.

Cá nục kho cay

Phuong Nguyen 92 “hnay e làm cá nuc kho tiêu cay .”
Dibee “Mình cũng kho cay giống bạn nè, ăn hao cơm ghê đó 😋cảm ơn bạn nha!!”

Thảo Phanthithanh @cook_2668872

Ở Huế, hình như nhà nào cũng thích món cá nục kho cay, người Huế kho cá vừa cay vừa...mặn, người Huế không thích cho đường nhiều trong các món kho ( hầu như tất cả các món ăn, cũng rất ít đường ) Hôm nay nhà mình làm món cá nục nhỏ kho cay, mình chia sẻ với các bạn nhé.

Xem thêm

Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ In In

In
Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
Báo cáo món này
Xem báo cáo
Xóa

Nguyên Liệu

500 gr Cá nục nhỏ (lớn)
200 gr thịt ba rọi
1 chén nước dừa
1/2 muỗng café muối
4 muỗng canh nước mắm
1 muỗng café tiêu
3 muỗng café ớt bột
1/2 muỗng café bột ngọt
1 muỗng cafe nước màu dừa
3 củ hành + tỏi + 5 trái ớt hiểm
(có khi kho nhiều ớt hơn nữa đó)

Hướng dẫn cách làm

1
Cá rửa sạch để ráo nước
2
Tỏi hành lột vỏ sạch cắt nhỏ hay đập dập. (Để lại vài múi tỏi) Ướp cá với các gia vị và nước màu dừa cho thấm chừng 30'
3
Cá ướp chừng 30'
4
Thịt heo rửa sạch, lạng bỏ da (để da kho hay bị dai quá) cắt mỏng cho ít dầu ăn vô nồi, đập dập mấy múi tỏi phi thơm, cho thịt vô đảo chừng 10' thịt vừa săn vừa ra mỡ nhiều, nhỏ lửa lấy phần thịt và ít nước mở ra chén.
5
Tiếp tục cho phần cá vô nồi hết, đậy nắp lại, vặn lửa nhỏ, nhớ cầm đồ nhắc nồi, lắc nghiêng nồi cho nước ướp cá đều lên mặt trên nồi cá, kho như vậy với lửa nhỏ chừng 10' cho cá thấm gia vị.
6
Bắt đầu kho
7
Khi nước ướp trong nồi cá gần khô, thì cho chén nước dừa vô nồi cá kho tiếp, bạn nhớ để lửa nhỏ kho liu riu thôi nghe, cá thấm và ngon khi mình kho lửa nhỏ.
8
Kho chừng 30' là cá bắt đầu cạn gần hết nước, bạn nếm thử nếu thấy hơi lạt thì nêm thêm muỗng nước mắm nhé, rưới điều lên mặt cá. chén thịt mỡ bạn cũng cho vô như vậy, kho thêm chừng 5' trong nồi còn xíu nước, tắt lửa nhắc nồi xuống (bếp còn nóng cá sẽ khô hết nước)s
9
Nồi cá nầy kho bị cháy, ăn ngon nhưng ko còn chút nước cá nào :)
10
Kho cá bạc má
11
Vậy là nồi cá nục kho khô xong rồi đó, ăn với cơm hay với cháo trắng ngon lắm nghe.
12
Cảm ơn các bạn đã ghé thăm bếp và thích món Huế của mình nhé.
13
Hôm nay đt mình bị gì rồi, hình và lời ghi bị sai thứ tự mình sửa hoài ko được.
14
Các bạn thông cảm nhé.