Cách Làm Món Cá Trắm Giòn Xào Rau Cần Giòn, Không Nát Cá

Cá trắm một loại cá ít xương, nhiều thịt và được mọi người ưa chuộng. Loại cá này có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau.

Món cá trắm giòn xào rau cần là một món ăn lạ miệng mà lại vô cùng đơn giản. Với vị ngọt đậm đà của cá trắm hòa quyện với vị thơm mát của rau cần mới hái. Thêm vào đó là vị thơm nồng của tỏi phi tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt.

Nguyên liệu nấu cá trắm xào rau cần

• Cá trắm phi lê 200g (có thể thay bằng cá quả cũng rất ngon)
• rau cần 1 mớ
• 1 củ hành tây
• vài tai nấm hương
• rau răm 1/2 mớ nhỏ
• 1 ít gừng
• hành tỏi băm nhuyễn
• dầu ăn, tiêu, hạt nêm, nước mắm
• dầu hào

Lưu ý: Để làm được  món cá trắm xào rau cần thơm ngon trước tiên chúng ta phải có phần nguyên liệu thật đảm bảo. Cá trắm nên là loại cá nuôi trong hồ tươi ngon đem về lọc thịt lấy mình phần phi lê của cá. Rau cần chọn loại cuống rau xanh dài.

Cách làm món cá trắm giòn xào rau cần không bị nát

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá

Cá trắm sau khi mua về bạn lọc lấy phần thịt phi lê của cá sau đó rửa sạch thấm khô cá và đem đi thái miếng. Cá để xào nên thái miếng dày khoảng 1cm để khi xào cá không bị nát. thái cá xong bạn cho vào một chiếc tô nhỏ để ướp gia vị.

Sơ chế rau cần

Rau cần nhặt sạch bỏ rễ và lá sau đó cắt khúc rửa sạch và để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Rau răm nhặt lấy là bỏ phần thân và rễ rửa sạch thái nhỏ
• Hành tây bóc vỏ thái miếng vừa ăn
• Nấm hương ngâm nở cắt đôi

Ướp gia vị cho món cá xào rau cần

cá sau khi thái miếng bạn cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 ít hành tỏi băm nhỏ rồi sóc đều lên và để 20 phút cho cá ngấm gia vị.

Nấu món cá trắm xào rau cần

Bước 1: Xào cá

Bắc chảo lên bếp cho nóng chảo rồi cho vào vài thìa dầu ăn tiếp đó cho hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm tiếp theo bạn trút cá vào xào săn. Nhớ để lửa to cho cá nhanh chín. cá chín cho ngay ra đĩa

Bước 2 : Xào rau cần và cá

Cho thêm dầu ăn vào chảo trút nốt phần hành tỏi còn lại phi thơm và cho rau cần, hành tây, nấm hương vào đảo khoảng 2 phút thì cho cá vào.

Rau cần khi xào chỉ cần chín tái là vừa ngon để không bị mất đi vị ngọt và màu xanh của rau. tiếp theo cho thêm một chút tiêu bắc và nêm gia vị lại cho vừa ăn.

Món ăn khi nấu xong thì xúc ra đĩa ngay để ăn nóng. đây sẽ là món ăn lạ miệng cho cả gia đình bạn vào ngày cuối tuần. chúc các bạn ngon miệng khi thực hiện món ăn này nhé!

Ngoài món cá trắm xào rau cần mà chúng tôi đã hướng dẫn các bạn làm ở trên cá trắm còn có thể làm được nhiều món ăn khác vô cùng hấp dẫn như:

• Cách nấu lẩu cá trắm
• Cách nấu cá trắm kho
• Cách nấu riêu cá chép ngon

Đây cũng là một gợi ý không tồi cho những bữa cơm gia đình được các bạn nhỏ vô cùng yêu thích nhé!

Giá trị dinh dưỡng có trong cá trắm mà bạn cần biết?

Cá trắm là loại thức ăn quen thuộc và được yêu thích ở trong bữa cơm của các gia đình dân việt chúng ta. đây là loại cá có thịt chắc, thơm ngon và có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau như kho, hấp, sốt, rán,… cách để làm món ăn từ loài cá này rất đơn giản và dễ học.

Cá trắm là loại thức ăn mang lại giá trị dinh dưỡng khá cao. Cứ trong 100g cá trắm có khoảng 91kcal, 17g protein, 2,6g lipit, 145mg photpho thêm vào đó là can xi và sắt.

đây là loại thức ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nó có tác dụng chống lão hóa đối với người lớn tuổi và phát triển trí não tốt ở trẻ em. bởi vậy mỗi gia đình hãy ăn cá nhiều hơn nhé!