Cách Làm Món Cua Xào Cà Ri - Gia Chánh Cẩm Tuyết

Có thể bạn quan tâm

Mục Lục Bài Viết

I. Cách làm món Cua xào cà ri
II. Nguyên liệu chế biến món Cua xào cà ri
III. Cách nấu món cua xào cà ri
IV. Cách trình bày món cua xào cà ri
- 1. Gia Chánh Cẩm Tuyết

Cách làm món Cua xào cà ri

Thịt cua tuyệt nhiên đã là một món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng để thay đổi khẩu vị, và bữa cơm gia đình thêm phong phú, Gia Chánh Cẩm Tuyết xin giới thiệu đến các bạn một chế biến khác với món cua - Cua xào cà ri.

Cách làm món Cua xào cà ri

Nguyên liệu chế biến món Cua xào cà ri

- Cua đồng: 2 con, cua chắc thịt.

- Thơm, dưa leo, ớt Đà Lạt, cà chua, ngò cọng, tỏi, hành tây.

- Bột cà ri và lá cà ri.

- Sữa tươi.

Cách nấu món cua xào cà ri

- Thơm: cắt nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn.

- Hành tây: cắt nhỏ, xay nhuyễn.

- Cua: chà rửa cua thật sạch, tách phần mai cua, lấy gạch cua ra khỏi vỏi và cắt bỏ phần xương cua ở mai, sau đó luộc chín phần mai. Phần cua còn lại cắt làm 4 phần trên mỗi con.

- Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng hành, tỏi băm nhuyễn, xào cho thơm rồi cho 1 muỗng canh cà ri vào xào.

Lưu ý: canh chừng đừng để cháy phần bột cà ri.

- Khi xào cà ri đủ thơm, cho phần cua vào xào. Thêm gia vị: 1/2 muỗng cà phê muỗi, 1 chút tiêu, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng bột nêm. Xào liên tục để cua thấm gia vị.

- Cho phần thơm và hành tây xay nguyễn vào chảo, đảo đều cho cua thấm gia vị rồi đậy nắp cho cua chín đều trên bếp lửa nhỏ.

Lưu ý: thăm chừng chảo, không để nước trong chảo cạn, gây cháy cà ri, sẽ làm món ăn của chúng ta thất bại.

- Cà chua: cắt múi cau.

- Ớt Đà Lạt: sẻ đôi, móc ruột và căt hình vuông.

- Thơm: cắt miếng nhỏ.

- Dưa leo: rửa sạch, cắt miếng.

- Khi các loại gia vị trong chảo sệt lại, thấm đều trên phần thịt cua, chúng ta cho tiếp phần gạch cua vào xào cho chín. Tăng lửa, cho thêm 100ml sữa tươi vào chảo rồi cho 1/2 phần rau củ quả gồm: cà chua, ớt Đà Lạt, thơm và dưa leo đã chuẩn bị trước đó vào xào chung trong chảo cho chín nhừ.

- Tiếp đến, cho thêm 1 muỗng canh bột cà ri và lá cà ri vào chảo, thêm chút muối, đường, bột ngọt, bột nêm và 100ml sữa tươi, đảo đều để làm chín thịt cua và thấm đều gia vị.

- Cho toàn bộ phần rau củ quả còn lại vào chảo và thêm phần sữa tươi còn lại vào, đảo đều là có thể tắt bếp rồi dọn lên bàn ăn.

Lưu ý để món ăn đúng vị: khi sử dụng thơm, các bạn nên nêm nếm gia vị theo từng giai đoạn xào, để gia vị và vị chua ngọt của thơm hòa quyện vừa phải.

Cách trình bày món cua xào cà ri

- Múc toàn bộ phần đồ xào trong chảo ra dĩa, sắp phần mai cua lên trên cùng rồi rưới đều phần nước xào lên phía trên cùng với vài cọng ngò để phần ăn thêm hấp dẫn và đẹp mắt.

- Dọn kèm phần ăn với cơm, bánh mỳ hoặc xôi.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cua xào cà ri hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng.

Món cua cà ri có vị thơm ngon đặc biệt là từ nước sốt của thơm và hành tây, hòa quyện cùng rau củ quả giàu vitamin và khoáng chất sẽ mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào cho bữa cơm gia đình.

Video hướng dẫn nấu món cua xào cà ri do cô Cẩm Tuyết đứng bếp

Xem thêm nhiều hướng dẫn nấu món ngon tại https://giachanhcamtuyet.com.vn/huong-dan-lam-mon-ngon và ủng hộ cho Gia Chánh Cẩm Tuyết nhé!