Cách Làm Món Cuốn Chấm Bỗng Ngon đúng Chuẩn Hải Phòng, Bí ...

Có thể bạn quan tâm

Trên một diễn đàn, một "mẹ đảm" chia sẻ công thức làm món cuốn chấm bỗng. Đây là món gia truyền của gia đình chị cũng như nhiều người quê Hải Phòng. Cách làm món này cũng không quá cầu kỳ, nhưng hương vị lại rất lạ miệng.

cuốn chấm bỗng, cách làm cuốn chấm bỗng, món ngon

Món cuốn chấm bỗng rất quen thuộc với nhiều người dân Hải Phòng.

Nguyên liệu:

- Hành tỏi

- Cà chua

- Rượu nếp

- Đường, dấm, ớt, bột canh

- Bột sắn

Cách làm:

- Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

- Cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu (hoặc bóc vỏ rồi thái nhỏ)

- Phi thơm hành tỏi (phải hơi vàng vàng chút) rồi cho cà chua vào xào, nêm bột canh vừa miệng

- Cà chua mềm dừ thì cho thêm nước (lượng nước nhiều hay ít phụ thuộc vào số lượng người ăn)

- Nêm nếm thêm đường, dấm, ớt vừa khẩu vị

- Cho rượu nếp vào rồi nếm lại lần nữa cho chuẩn

- Cuối cùng, hoà chút bột sắn/bột năng rồi cho vào để nước chấm hơi sánh.

cuốn chấm bỗng, cách làm cuốn chấm bỗng, món ngon

Nước chấm bỗng có màu đỏ đặc trưng.

cuốn chấm bỗng, cách làm cuốn chấm bỗng, món ngon

Hành lá chần qua rồi cuốn với rau sống, giò, trứng, tôm... rồi chấm nước đã pha sẵn.

Nguồn ảnh: Hòn Đá Mài

Xem thêm

Luộc mì, kiêng kỵ nhất là đun sôi nước trong nồi, đầu bếp khách sạn tiết lộ “bí kíp” nấu mì chuẩn nhất
Trứng hấp, tôi đã làm sai cách trong 40 năm, tôi sẽ chỉ cho bạn một vài mẹo nhỏ, để bạn có thể ăn trứng mềm và thơm
Thịt gà, giò chả và loạt đồ thừa sau Tết làm sao để xử lý hết? Dưới đây là các món ngon bạn có thể biến tấu
Loại rau dại này chẳng trồng mà mọc đầy vườn hóa ra lại có thể biến tấu thành loạt món ngon