Cách Làm Món Gỏi Vịt Rau Muống Của Bếp Của Quỳnh - Cookpad

Có thể bạn quan tâm

Tìm kiếm
Premium

Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Hình của món Gỏi vịt rau muống.

Gỏi vịt rau muống Chia sẻ cooksnap đầu tiên cho công thức này! Đã có 1 bình luận

Dibee “Nhìn ngon xĩu lun chị ơi 🤤🤤 gỏi này kết hợp 2 thứ mà em rất mê luôn”

Bếp của Quỳnh @cook_5456193

#ebepvang Gỏi vịt có nhiều cách biến tấu, nhưng mình thích nhất khi kết hợp với rau muống chẻ.

Xem thêm

#ebepvang Gỏi vịt có nhiều cách biến tấu, nhưng mình thích nhất khi kết hợp với rau muống chẻ.

Xem thêm

Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ In In

In
Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
Báo cáo món này
Xem báo cáo
Xóa

Nguyên Liệu

120 phút 2-3 người

300 gram vịt (phần nạc): cỡ
400 gram rau muống (cọng): cỡ
1 củ gừng
5 củ hành tím
5 tép tỏi
Ớt đỏ
Mè (tự rang)
Chanh
dầu ăn
Mắm gừng trộn vịt
2 thìa nước mắm
1 lát chanh
1/2 thìa đường
gừng
ớt
Pha mắm chua ngọt (trộn rau muống)
1 thìa mắm
1 thìa nước lọc
2 thìa đường
ớt
tỏi
1 trái chanh

Hướng dẫn cách làm

120 phút

1
Rau muống lấy phần cọng, ngâm hết vào thau nước muối loãng, rau sẽ giòn và không bị đen.Lần lượt chẻ nhỏ từng cọng, chẻ đến đâu ngâm vào thau nước đến đó. Chuẩn bị trộn vì vớt ra rửa lại 2 lần rồi rẩy thật ráo.
2
Vịt: khi luộc thêm gừng, ít muối, vớt bọt. Vịt chín để nguội và xắt lát mỏng
3
Băm ớt tỏi rồi để riêng từng loại. Gừng cạo vỏ, giã nhuyễn, vắt bỏ bớt nước. Phi hành với dầu, đợi hành giòn thì lấy ra 1 ít hành để ráo dầu
4
Pha mắm: Mắm gừng trộn vịt gồm 2 thìa mắm, 1 lát chanh, 1/2 thìa đường, gừng, ớt rồi khuấy đều. Mắm chua ngọt (trộn rau muống): 1 thìa mắm, 1 thìa nước lọc, 2 thìa đường, ớt tỏi, 1 trái chanh rồi khuấy đều
5
Trộn: Trước tiên trộn rau muống với hỗn hợp nước mắm chua ngọt vào, thêm thìa hành phi dầu, mè rang, đeo bao tay trộn đều (nhẹ tay để rau không bị xìu), nếm vừa ăn rồi bày ra dĩa. Tiếp đến, trộn vịt với phần mắm gừng.
6
Bày ra muống ra dĩa, xếp vịt đã trộn lên trên, rắc thêm mè, hành phi giòn và ớt lát lên.