Cách Làm Món Ô Mai (xí Muội) Mận Hà Nội Của Thùy Ngân - Cookpad

Trang chủ » Xí Muội Recipe » Cách Làm Món Ô Mai (xí Muội) Mận Hà Nội Của Thùy Ngân - Cookpad

Có thể bạn quan tâm

Cookpad Cookpad Khách quí Đăng ký hoặc Đăng nhập Lưu và viết công thức, gửi cooksnap và hơn thế
  • Tìm kiếm
  • Premium
    • Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
    • Thực Đơn Premium
    • Top Món Được Xem Nhiều Nhất
  • Premium
  • Câu hỏi thường gặp
  • Gửi Góp Ý
  • Kho Món Ngon Của Bạn
Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Hình của món Ô mai (xí muội) mận Hà Nội. Ô mai (xí muội) mận Hà Nội "Mở hàng" cooksnap cho món này ngay! 10 bếp khác đang định nấu món này Thùy Ngân Thùy Ngân @Thuy_Ngan1001 TP.HCM

Cuối mùa mận mình mới ra chợ mua vài kí về để làm ô mai ăn, đối với mình, các món ô mai xí muội kiểu này tốt nhất là nên tự làm để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, ngoài hàng bán giá vừa cao, vừa cho đủ thứ chất bảo quản không tốt vào, ăn dễ hai sức khỏe.

Trong công thức này, mình sử dụng đường vàng có vị ngọt hơn so với đường trắng. Nếu bạn muốn ô mai ngọt vừa vừa, không quá ngấy thì theo chuẩn tỉ lệ 1,5kg đường vàng cho 3kg mận nhé. Còn vôi thì mình dùng vôi ăn trầu, đến chợ mua là có, không khó tìm tí nào. Mình ra chợ mua thì người ta bán theo túi bé xíu như 2 ngón tay, 3 túi như vậy là được.

Xem thêm

Cuối mùa mận mình mới ra chợ mua vài kí về để làm ô mai ăn, đối với mình, các món ô mai xí muội kiểu này tốt nhất là nên tự làm để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, ngoài hàng bán giá vừa cao, vừa cho đủ thứ chất bảo quản không tốt vào, ăn dễ hai sức khỏe.

Trong công thức này, mình sử dụng đường vàng có vị ngọt hơn so với đường trắng. Nếu bạn muốn ô mai ngọt vừa vừa, không quá ngấy thì theo chuẩn tỉ lệ 1,5kg đường vàng cho 3kg mận nhé. Còn vôi thì mình dùng vôi ăn trầu, đến chợ mua là có, không khó tìm tí nào. Mình ra chợ mua thì người ta bán theo túi bé xíu như 2 ngón tay, 3 túi như vậy là được.

Xem thêm Cookpad Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ In In
  • In
  • Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Xóa

Nguyên Liệu

  1. 3 kg mận Hà Nội (mận Hậu)
  2. 1,5-2 kg đường vàng
  3. 1 muỗng canh muối
  4. 150 g gừng
  5. 3 muỗng canh vôi (mình dùng vôi ăn trầu)

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Rửa sạch mận, dùng dao khía dọc thân mận thành 8 múi, khía sâu tận hạt bạn nhé. Cho vôi hòa vào 3 lít nước, đợi 1h cho vôi lắng xuống, gạn lấy phần nước trong phía trên rồi ngâm mận trong 8~10h. Mận được ngâm nước vôi trong khi sên sẽ ít bị nát hơn.

    Hình bước làm 1 của món Ô mai (xí muội) mận Hà Nội Hình bước làm 1 của món Ô mai (xí muội) mận Hà Nội Hình bước làm 1 của món Ô mai (xí muội) mận Hà Nội
  2. 2

    Xả sạch mận, để ráo rồi cho muối, đường và một ít gừng thái sợi vào, ngâm tiếp 8~10h nữa cho tan bớt đường.

    Hình bước làm 2 của món Ô mai (xí muội) mận Hà Nội
  3. 3

    Bắc mận lên bếp, nấu lửa lớn đến khi sôi thì cho lửa nhỏ lại, đun liu riu trong 30~45p đến khi mận ngả sang màu đỏ sậm. Thỉnh thoảng đảo mận, không đảo liên tục để tránh nát mận.

    Hình bước làm 3 của món Ô mai (xí muội) mận Hà Nội Hình bước làm 3 của món Ô mai (xí muội) mận Hà Nội Hình bước làm 3 của món Ô mai (xí muội) mận Hà Nội
  4. 4

    Vớt mận ra, bóp mận cho bớt nước đường rồi cho lên vỉ. Giã nhuyễn gừng, thêm 10ml trộn chung rồi vắt lấy nước cốt, bắc lên chảo cùng một ít siro mận

    Hình bước làm 4 của món Ô mai (xí muội) mận Hà Nội Hình bước làm 4 của món Ô mai (xí muội) mận Hà Nội Hình bước làm 4 của món Ô mai (xí muội) mận Hà Nội
  5. 5

    Dùng cọ silicon phết nước cốt gừng đã vắt ban nãy lên mặt mận, sau đó dàn đều gừng sên siro lên trên. Làm nóng lò nướng 100 độ C trong 10p rồi cho khay mận vào lò. Sấy trong 3~4h cho miếng ô mai khô lại.

    Hình bước làm 5 của món Ô mai (xí muội) mận Hà Nội Hình bước làm 5 của món Ô mai (xí muội) mận Hà Nội
  6. 6

    Sấy xong để ô mai nguội bớt, cho vào hộp đóng kín, trữ tủ lạnh ngăn mát ăn dần.

    Hình bước làm 6 của món Ô mai (xí muội) mận Hà Nội Hình bước làm 6 của món Ô mai (xí muội) mận Hà Nội
ID Công thức: 15074758

Đã sao chép

Phản ứng

Lê Hoài Thương và các bạn khác đã thích
  • ❤️ 2
  • 👏 1
Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ In In
  • In
  • Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Xóa

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận

Khách quí Thêm bình luận 0/0

Tìm kiếm hàng đầu trong

  1. 6th cho mận
  2. 6th cho mận tam hoa

Viết bởi

Thùy Ngân Thùy Ngân @Thuy_Ngan1001 vào 02 Tháng sáu, 2021 05:56 TP.HCM Bạn Bếp Kết Bạn Bếp Sau khi hì hục ăn uống tập luyện để giảm cân được một năm thì mình dần thấy tẻ nhạt, nên mình tìm hiểu và tập thêm thói quen nấu nướng. Dù món ăn mình làm không quá ngon miệng ngon mắt, nhưng sự thật là càng nấu càng ghiền mọi người ạ, mỗi ngày trôi qua cũng thú vị hơn. Đây sẽ là ngôi nhà nhỏ nơi mà mình chia sẻ những món đã nấu, không quá healthy, eat clean đâu, nhưng đó là những món mình yêu thích, và mình sẽ ăn chúng giữa các bữa ăn ít năng lượng hàng ngày khác. Hi vọng sẽ gợi ý được vài công thức hay ho cho mọi người, cùng thực hành với mình nhé 😋 Xem thêm

Các món khác từ cùng tác giả

Hình của món Bánh bò thốt nốt nướng.

Bánh bò thốt nốt nướng

Hình của món Bún thịt xào.

Bún thịt xào

Hình của món Cơm chiên xúc xích.

Cơm chiên xúc xích

Hình của món Gà nướng mật ong (không dùng sốt ướp sẵn).

Gà nướng mật ong (không dùng sốt ướp sẵn)

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/15074758
  • Trang Chủ
  • Tìm Kiếm
  • Viết món mới
  • Tương Tác Tương Tác
  • Gói Premium
  • Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu 😋 ❤️ 👏

Từ khóa » Xí Muội Recipe