Cách Làm Món Thạch Rau Câu 3D Của Liên Tinh Dầu - Cookpad

Đăng ký hoặc Đăng nhập Lưu và viết công thức, gửi cooksnap và hơn thế

• Tìm kiếm
• Premium
  • Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
  • Thực Đơn Premium
  • Top Món Được Xem Nhiều Nhất
• Premium
• Câu hỏi thường gặp
• Gửi Góp Ý

• Kho Món Ngon Của Bạn

Kho Món Ngon Của Bạn Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập. Thạch rau câu 3D

• Linh Nguyen Khanh “Hồng em điệu chút thôi 😊”
• Linh Nguyen Khanh “Những chiếc giỏ xe chở đầy hoa phượng... Một thời để nhớ 😊”
• Linh Nguyen Khanh “Vẽ cúc bằng kim y tế G18”
• Trần Việt Anh “Cho mình góp vui với :)”
• Linh Nguyen Khanh “Màu đỏ thanh long, với màu hạt dành dành cho ra màu Cam”
• Linh Nguyen Khanh “Dùng Sting dâu làm nền rất nổi Hoa 😊”

Liên Tinh Dầu @cook_4129276 Đông Anh - Hà Nội

Mình xin chia sẻ một số lưu ý khi làm thạch rau câu 3d mà mình được học trong 1h để các bạn có thể làm thành công món này cho cả nhà khen 😄

Xem thêm

Mình xin chia sẻ một số lưu ý khi làm thạch rau câu 3d mà mình được học trong 1h để các bạn có thể làm thành công món này cho cả nhà khen 😄

Xem thêm Xem trên ứng dụng Cookpad Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter
• XEM THÊM

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Nguyên Liệu

1. Thạch rau câu dẻo đủ dùng cho 2.5 lít nước (con cá dẻo ghi bao dùng 1.5-2 lít nước thì mình dùng tỉ lệ 1.7 lít)
2. Đường tinh luyện (theo hướng dẫn)
3. 1/2 lon nước cốt dừa (hộp 400ml)
4. 2 thìa sữa đặc hoặc vài giọt màu trắng
5. Màu thực phẩm loại tốt hoặc màu từ hoa quả tươi (đỏ củ dền, xanh lá dứa; nghệ vàng,...)
6. Khuôn đổ thạch
7. Cốc đun thạch để thạch không bị đông (tốt nhất là bằng inox, không rất dễ nứt vỡ) số lượng tương ứng với số màu
8. Siro làm đế (cho thơm hấp dẫn), thêm hoa quả cắt nhỏ tùy thích
9. Bộ kim bơm thạch (hoặc thìa nhựa, ống hút nếu không có). 1 kim luồn (để làm nhụy,..)
10. Ống tiêm 10 hoặc 20

Hướng dẫn cách làm

1. 1

   Nguyên liệu và dụng cụ đây.

   
2. 2

   B1: làm base. Đun khoảng 1.5 lít nước (thay 800ml nước bằng nước 02 quả dừa xiêm sẽ thơm ngon hơn) sôi. Hòa trộn bột thạch rau câu dẻo với đường cho không bị vón cục. Nước sôi thì đổ vào nồi từ từ vừa dùng cái đánh trứng cầm tay quấy đều.

   
3. 3

   Đun sôi thạch khoảng 5 phút vừa hớt bỏ bọt cho thạch trong và không bị tanh. Để bọt thạch tan hết khoảng 2-5 phút sau khi tắt bếp.

   
4. 4

   Cách làm khác đảm bảo base trong: Ngâm bột thạch với nước trước khi đun 30p-1h: Đổ từng chút bột thạch vào nước vừa đổ vừa khuấy đều tay (không đổ ụp sẽ làm thạch bị vón cục). Đun sôi nước thạch thì để lửa nhỏ đun tiếp 20-30phut cho nước thạch trong. Gần được thì mới cho đường.

   
5. 5

   Lọc nước thạch qua rây (khăn xô trẻ em). Sau đó đổ thạch ra khuôn cho nguội, đổ từ từ từ ngoài vào trong. Chờ thạch nguội và đông lại. Nếu không làm luôn thì để thạch vào ngăn mát. Trước khi làm bỏ ra để đỡ lạnh trước 1h.

   
6. 6

   B2: Pha màu. Đun 800ml nước với thạch và đường theo tỉ lệ ghi trên gói thạch. Cho nước cốt dừa vào.

   
7. 7

   Đun sôi lại.

   
8. 8

   Múc thạch dừa vào cốc. Cho vào nồi nước đun liên tục cho thạch không bị đông.

   
9. 9

   Thêm sữa đặc vào hoặc vài giọt màu trắng. Sau đó múc san ra các cốc khác và cho màu vào theo ý muốn. (1/2 cốc thạch chỉ khoảng 1/4 đốt ngón tay màu). Pha màu đậm để thạch lên hình nổi. Một sản phẩm thường có tối thiểu: màu lá, màu hoa, nhụy (nếu có), màu làm đế cho nổi hoa.

   
10. 10

    Lưu ý: + Dùng kim truyền để bơm làm nhụy, nòng nọc,... (kim tiêm sẵn bé không làm được) + Khi hút thì không để không khí thừa trong ống bơm. + Phun không hết phải xịt hết thạch ra. Hút rửa bằng nước nóng ống và kim tiêm. (Tránh bị tắc) + Bơm xong gạt ngay phần thạch thừa trào ra đổ lại vào cốc thạch màu tương ứng. + Thạch quấy cho tan mới bơm tránh bị tắc và vón cục. + Bơm xong Gạt thạch cho đứt tránh kéo cả phần đã bơm lên. +Khi bơm bắt đầu từ phần nhụy (không cần khoét lỗ giữa để bơm vào), sau đó làm cánh hoa (cánh hoa gần nhụy thì cụp rồi dần dần nở xòe ra), rồi đến lá và trang trí (nòng nọc) Đây là thạch 3d khi chưa có đế.

    
11. 11

    B3: làm đế. Đun lại phần thạch cốt dừa và cho màu làm đế (thêm siro). Dùng kim gạch mấy nhát phần thạch dưới đế để tạo độ liên kết 2 phần thạch với nhau. Đổ thạch làm đế lên trên khuôn. Để nguội cho thạch đông lại rồi lấy ra lật lại. Đây là sản phẩm đã có đế.

    
12. 12

    Chúc các bạn thành công!

    

ID Công thức: 700861

Đã sao chép

Phản ứng

Đã lưu Lưu Món Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần. Chỉnh sửa cách làm Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap Chia sẻ Chia sẻ

• Email
• Facebook
• Đánh dấu
• Twitter
• XEM THÊM

In In

• In
• Thêm Cooksnap Thêm Cooksnap
• Báo cáo món này
• Xem báo cáo
• Xóa

Cooksnap (73)

• 

  Linh Nguyen Khanh

  Hồng em điệu chút thôi 😊
• 

  Linh Nguyen Khanh

  Những chiếc giỏ xe chở đầy hoa phượng... Một thời để nhớ 😊
• 

  Linh Nguyen Khanh

  Vẽ cúc bằng kim y tế G18
• 

  Trần Việt Anh

  Cho mình góp vui với :)
• 

  Linh Nguyen Khanh

  Màu đỏ thanh long, với màu hạt dành dành cho ra màu Cam
• 

  Linh Nguyen Khanh

  Dùng Sting dâu làm nền rất nổi Hoa 😊

Gửi Cooksnap Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận (15)

Nguyen Thị Kim Ngan @cook_12766622 06 Tháng sáu, 2018 05:13 Cho e hoi muon lam rau cau 3d zay e phai chon loai rau cau deo ..la loai do bag nuoc dua hay sao ạ Thêm bình luận 0/0

Viết bởi

Liên Tinh Dầu @cook_4129276 vào 22 Tháng tư, 2016 07:13 Đông Anh - Hà Nội Bạn Bếp Kết Bạn Bếp Mình sinh năm 1983. Hiện kinh doanh Tinh dầu. Sau 6 năm lấy chồng đến nay mình mới biết nấu ăn món nọ món kia. Mọi người trong nhà mình, chồng mình đều không ngờ rằng mình có khả năng nấu ăn. Mình luôn đóng vai phụ nhặt rau, rửa rau,... hoặc làm các món ăn đơn giản nhất quả đất :). Vậy mà giờ đây chồng mình phải ngạc nhiên, các con thì luôn mong chiều về mẹ sẽ làm món gì đó và bản thân mình cũng thấy lạ là có công thức thì gì mình cũng làm được (yêu thời google, youtube, fb quá cơ). Có món mình làm 1 lần chưa hẳn thành công nhưng lại rút ra được kinh nghiệm cho lần sau... Đam mê nấu nướng ngày một lớn dần trong mình. Hy vọng mình sẽ góp phần nào đó giúp tạo cảm hứng cho bếp nhà các gia đình luôn đỏ lửa! Xem thêm

Các món khác từ cùng tác giả

Chè khoai lang tím

Bầu kho tiêu

Canh rau củ chay

Cơm rang bí đỏ

https://cookpad.com/vn/cong-thuc/700861

• Trang Chủ
• Tìm Kiếm
• Viết món mới
• Tương Tác Tương Tác
• Gói Premium
• Kho Món Ngon Của Bạn

Cookpad Premium

Xem những công thức phổ biến nhất xuất hiện đầu tiên trong kết quả tìm kiếm của bạn.

Bắt Đầu 😋 ❤️ 👏