Cách Làm Mực Nhồi Thịt Chiên Giòn đơn Giản Mà Ngon, đẹp Mắt

Trang chủ » Mực Sim Nhồi Thịt » Cách Làm Mực Nhồi Thịt Chiên Giòn đơn Giản Mà Ngon, đẹp Mắt

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế nguyên liệu

Miến rong ngâm nước ấm trước 1 tiếng, vớt ra để ráo.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng 15 phút, rửa sạch nhiều lần với nước, cắt bỏ các núm.

Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Mực có nhiều loại như: Mực mai, mực ống, mực lá, mực sim... Để làm mực nhồi thịt bạn phải dùng loại mực ống. Khi mua về cắt bỏ đầu, rút ruột, rửa vài lần với nước cho sạch. Chuẩn bị 1 chậu nước nhỏ pha chút rượu trắng và gừng đập dập rồi cho mực vào rửa, bóp nhẹ nhàng cho bớt nhớt và giảm vị tanh. Rửa lại 1 lần nữa với nước sạch là được.

Làm nhân nhồi mực

làm nhân nhồi mựcNhồi thịt vào mực

Trước khi nhồi bạn cho phần hành tím băm vào bát thịt đã ướp rồi trộn đều thêm 1 lần nữa. Dùng thìa xúc nhân vào mực rồi dùng tay hoặc đũa đẩy cho nhân chặt xuống dưới. Vừa nhồi vừa dùng tay bóp, vuốt cho nhân thịt được chặt đều mà thân mực không bị phình ra.

Chiên mực nhồi thịt

Bắc chảo lên bếp, đổ nhiều dầu ăn 1 chút, đun cho dầu nóng già rồi thả mực vào chiên với lửa thật nhỏ để nhân thịt chín đều bên trong. Trong quá trình chiên có thể đậy nắp nhưng nhớ kiểm tra và lật kẻo mực bị cháy.

chiên mựcĐể mực nguội rồi cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn. 

Từ khóa » Mực Sim Nhồi Thịt