Cách Làm Nem Thính Kiểu Miền Bắc Từ Tai Lợn Thơm Ngon

Trang chủ » Món Nem Thính Miền Bắc » Cách Làm Nem Thính Kiểu Miền Bắc Từ Tai Lợn Thơm Ngon

Có thể bạn quan tâm

Làm thính gạo để trộn nem thính

Thính gạo cơ bản được làm từ gạo rang sau đó xay nhuyễn. Tuy nhiên nên kết hợp cả gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh để thính gạo có hương vị thơm ngon nhất. Tỉ lệ làm thính gạo là: 6 gạo tẻ : 2 gạo nếp : 2 đậu xanh.

Trước khi rang bạn ngâm gạo và đậu xanh trong nước khoảng 30 phút để gạo ngấm nước.

Sau khi rửa sạch, bạn rang gạo và đậu xanh làm 2 mẻ riêng biệt với lửa nhỏ đến khi các loại ngũ cốc này có mùi thơm bốc lên là chín.

Một thao tác rất quan trọng khi rang ngũ cốc xong chính là tắt bếp, hạ thổ rồi mới để nguội, sau đó mang đi xay nhuyễn mịn. Ta có được một mẻ thính tự làm vừa thơm vừa ngon.

Hiện nay cũng có khá nhiều loại thính bán sẵn, bạn có thể dễ dàng mua ở chợ hay siêu thị.

thính gạoThêm vài lát ớt để ăn kèm

Pha nước chấm nem thính

Có 2 cách pha nước chấm nem thính

Cách 1: Nước mắm chua ngọt

  • 4 muỗng nước lọc
  • 2 muỗng đường
  • 2 muỗng nước mắm
  • 2 muỗng nước cốt chanh
  • Tỏi và ớt băm nhuyễn tuỳ khẩu vị

Cách 2: Nước mắm mặn

  • 5 muỗng nước mắm ngon
  • 1 chút bột ngọt
  • 1 chút đường
  • Tỏi ớt đập dập cho vào tuỳ khẩu vị

Từ khóa » Món Nem Thính Miền Bắc