Cách Làm Những Món ăn Ngon Từ Cá Khô - Hải Sản Khánh Hòa
Có thể bạn quan tâm
Bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon từ cá khô, từ cá khô sốt cay cho đến các món nộm cá khô, đều rất ngon và lạ miệng.
Cá khô xào chua ngọt
Nguyên liệu gồm cá cơm khô, chanh, ớt, tỏi, gia vị. Cá khô cho vào rửa với nước nóng già 2 lần cho sạch hết bẩn, sau đó vớt cá ra rổ để cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ cùng tỏi, chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt.
Trộn hỗn hợp nước mắm, chanh, tỏi, đường, mỳ chính vào với nhau. Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn, để đến khi dầu nóng già thì cho cá vào, để nhỏ lửa cho cá vàng và giòn. Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên vào chảo, đảo đều thêm 3-5 phút cho tỏi thơm và gia vị ngấm vào cá. Món ăn từ cá khô này thích hợp khi ăn nóng cùng với cơm.
Cá khô kho dứa
Nguyên liệu gồm cá lóc khô, dứa, thịt ba chỉ, mật mía, dầu hào, gia vị. Cá lóc ngâm nước muối nhạt trong 2 giờ cho mềm, cắt miếng vừa ăn. Dứa và thịt cắt miếng kích thước tương đương miếng cá. Hành tây thái nhỏ, cho vào chảo 1 chút dầu ăn rồi cho hành vào, xào nhỏ lửa cho hành chín trong. Thịt xào săn trước.
Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi cùng cá khô. Đảo đều, đậy vung đun nhỏ lửa để nước dứa chảy ra làm mềm cá và thịt, vị ngọt của dứa thấm vào cá. Sau khoảng 30 phút nêm lại cho vừa mắm muối và tắt bếp, rắc hạt tiêu ăn nóng.
Gỏi xoài xanh cá cơm
Nguyên liệu, cá cơm khô (có thể thay các loại cá nhỏ như cá bống, cá sặc hoặc cá chuồn), rau thơm, ớt, các loại gia vị. Xoài xanh gọt vỏ, nạo thành sợi nhỏ. Cá cơm cho vào chảo khô, bắc lên bếp đảo với lửa đến khi thật vàng và thơm. Pha nước mắm với đường và ớt tỏi.
Cho xoài vào đĩa, thêm cá khô sau đó cho nước mắm đã pha vào, dùng đũa trộn đều và rắc rau thái nhỏ vào. Với gỏi xoài cá cơm, nước mắm không cần chanh mà nên nêm ngọt một chút.
Hải sản Khánh Hòa
Từ khóa » Cá Khô Làm Món Gì Ngon Nhất
-
Cá Cơm Khô Làm Món Gì Ngon? Tổng Hợp 10 Món Ngon Từ Cá Cơm Khô
-
209 Món Cá Khô Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các đầu Bếp Tại Gia - Cookpad
-
Cách Làm Những Món Ngon Từ Cá Khô Ăn Một Lần Là Nghiện
-
Các Món ăn Chế Biến Từ Cá Khô
-
Top 7 Món Ngon được Làm Từ Cá Khô 1 Nắng Dễ Dàng Chế Biến
-
Tổng Hợp Các Món ăn Từ Cá Khô ăn Mãi Chẳng Ngán
-
Cá Cơm Khô Làm Gì Ngon: 3 đặc Sản Dễ Làm Siêu Ngon
-
7 Công Thức Chế Biến Các Món Ngon Từ Cá Cơm Khô Không Thể Bỏ Lỡ
-
Tổng Hợp Cách Chế Biến Cá Khô Mặn Chuẩn Mẹ Làm
-
Gợi ý Những Món Ngon Chế Biến Từ Cá Khô - Sản Vật Phương Nam
-
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Khô Tẩm Gia Vị Thơm Ngon Tại Nhà
-
Series Cách Chế Biến Cá Khô Mặn “chuẩn Mẹ Làm”
-
CÁ KHÔ RIM MẮM ĐƯỜNG | Món ăn Quê Nhà | Bếp Của Vợ
-
MÓN NGON TỪ CÁ CƠM KHÔ