Cách Làm Những Món Hầm Cốm Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho ... - Kienthuc

Cách làm những món hầm cốm thơm ngon bổ dưỡng cho mùa hè Photo Cách làm những món hầm cốm thơm ngon bổ dưỡng cho mùa hè

(Kiến Thức) - Nếu bạn chưa từng thưởng thức những món ăn hầm cốm thì đây chính là cơ hội cho bạn đấy. Sau đây là hướng dẫn nấu các món hầm cốm ngon tuyệt.

Nhật Tiến (tổng hợp) 03/05/2018 14:30
1. Bồ câu hầm sen cốm. Nguyên liệu: Bồ câu, củ gừng nhỏ, rượu, hạt sen tươi, táo tàu, cốm, thịt nạc xay, hành tím, nấm mèo, gia vị. Bồ câu mua về rửa sạch, khía một đường nhỏ phía dưới bụng rồi lấy toàn bộ nội tạng bên trong ra rửa sạch, cắt hai chân. Ảnh: toinayangi.vn.
1. Bồ câu hầm sen cốm. Nguyên liệu: Bồ câu, củ gừng nhỏ, rượu, hạt sen tươi, táo tàu, cốm, thịt nạc xay, hành tím, nấm mèo, gia vị. Bồ câu mua về rửa sạch, khía một đường nhỏ phía dưới bụng rồi lấy toàn bộ nội tạng bên trong ra rửa sạch, cắt hai chân. Ảnh: toinayangi.vn.
Hạt sen nấu khoảng 10 phút cho mềm. Trộn đều cốm, 1/2 chỗ hạt sen, thịt bằm, nấm, hành tím với hạt nêm và tiêu 5 phút. Dồn hỗn hợp thịt vào trong bụng bồ câu. Dùng vài chiếc tăm cài phần dưới bụng bồ câu cho kín. Ảnh: toinayangi.vn.
Hạt sen nấu khoảng 10 phút cho mềm. Trộn đều cốm, 1/2 chỗ hạt sen, thịt bằm, nấm, hành tím với hạt nêm và tiêu 5 phút. Dồn hỗn hợp thịt vào trong bụng bồ câu. Dùng vài chiếc tăm cài phần dưới bụng bồ câu cho kín. Ảnh: toinayangi.vn.
Cho bồ câu vào chiên vàng đều, vớt bồ câu ra, để ráo dầu. Cho 1,5 lít nước vào nồi nhỏ, đun sôi rồi thả bồ câu đã ráo dầu vào nấu cùng, nêm ¼ thìa muối. Hầm với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng thì nước cạn chỉ còn hơn 1/3 lượng nước ban đầu. Ảnh: 2monngonmoingay.com.
Cho bồ câu vào chiên vàng đều, vớt bồ câu ra, để ráo dầu. Cho 1,5 lít nước vào nồi nhỏ, đun sôi rồi thả bồ câu đã ráo dầu vào nấu cùng, nêm ¼ thìa muối. Hầm với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng thì nước cạn chỉ còn hơn 1/3 lượng nước ban đầu. Ảnh: 2monngonmoingay.com.
Cho táo tàu cùng toàn bộ hạt sen và nước luộc hạt sen vào nồi, nấu thêm 10 phút thì tiếp tục nêm hạt nêm, mì chính. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Ảnh: trungchim.com.
Cho táo tàu cùng toàn bộ hạt sen và nước luộc hạt sen vào nồi, nấu thêm 10 phút thì tiếp tục nêm hạt nêm, mì chính. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Ảnh: trungchim.com.
2. Vịt hầm cốm. Nguyên liệu: Vịt, lục vị gồm: cốm, thịt lợn băm, hạt sen, miến dong, nấm dong, mộc nhĩ, tỏi, nước mắm, bún tươi, rau húng vịt, mùi tàu, hành lá. Ảnh: Monngon.tv.
2. Vịt hầm cốm. Nguyên liệu: Vịt, lục vị gồm: cốm, thịt lợn băm, hạt sen, miến dong, nấm dong, mộc nhĩ, tỏi, nước mắm, bún tươi, rau húng vịt, mùi tàu, hành lá. Ảnh: Monngon.tv.
Vịt làm sạch để nguyên con, chiên qua cho vàng đẹp. 1 nửa nấm hương mộc nhĩ thái sợi, cốm (xôi trắng), hạt sen, miến dong cắt ngắn, thịt băm nêm với gia vị, nước mắm ngon, hạt tiêu trộn đều nhồi chặt bụng vịt. Ảnh: JAMJA.vn.
Vịt làm sạch để nguyên con, chiên qua cho vàng đẹp. 1 nửa nấm hương mộc nhĩ thái sợi, cốm (xôi trắng), hạt sen, miến dong cắt ngắn, thịt băm nêm với gia vị, nước mắm ngon, hạt tiêu trộn đều nhồi chặt bụng vịt. Ảnh: JAMJA.vn.
Nếu còn thừa nhân cho vào bát tô nén chặt. Đặt bát nhân vào trong nồi to, đổ nước đầy cao = 1/2 bát tô, nêm gia vị, nước mắm, tỏi băm phi thơm, hạt tiêu, cho nốt chỗ nấm hương, mộc nhĩ còn lại vào. Đặt nguyên con vịt lên trên bát nhân đó. Ảnh: Baophapluat.vn.
Nếu còn thừa nhân cho vào bát tô nén chặt. Đặt bát nhân vào trong nồi to, đổ nước đầy cao = 1/2 bát tô, nêm gia vị, nước mắm, tỏi băm phi thơm, hạt tiêu, cho nốt chỗ nấm hương, mộc nhĩ còn lại vào. Đặt nguyên con vịt lên trên bát nhân đó. Ảnh: Baophapluat.vn.
Nếu thích vị chua thanh có thể cho thêm sấu. Đun cách thủy 1,5 giờ hoặc đến khi thịt vịt mềm, có thể gắp từng thớ thịt bằng đũa. Khi ăn nhấc vịt ra bát to, nước hấp vịt để chan bún, bạn có thể nêm lại cho vừa khẩu vị, cho mùi tàu, hành lá thái nhỏ. Ăn kèm bún tươi. Ảnh: cookpad.com.
Nếu thích vị chua thanh có thể cho thêm sấu. Đun cách thủy 1,5 giờ hoặc đến khi thịt vịt mềm, có thể gắp từng thớ thịt bằng đũa. Khi ăn nhấc vịt ra bát to, nước hấp vịt để chan bún, bạn có thể nêm lại cho vừa khẩu vị, cho mùi tàu, hành lá thái nhỏ. Ăn kèm bún tươi. Ảnh: cookpad.com.
3. Gà hầm hạt sen, cốm khô. Nguyên liệu: Gà, hạt sen tươi, vị thuốc bắc: táo tàu, cốm khô 1 nắm, hành lá, muối, tiêu, tỏi. Ảnh: kienthuc.net.vn.
3. Gà hầm hạt sen, cốm khô. Nguyên liệu: Gà, hạt sen tươi, vị thuốc bắc: táo tàu, cốm khô 1 nắm, hành lá, muối, tiêu, tỏi. Ảnh: kienthuc.net.vn.
Gà rửa sạch xát muối trong ngoài. Cốm đã được vẩy nước cho mềm nở nhét vào bụng gà (nếu có mề và lòng gà có thể băm nhỏ trộn với cốm đút vào bụng gà, xiên tăm phần hở bụng để cốm không trào ra. Ảnh: Cookstar.asia.
Gà rửa sạch xát muối trong ngoài. Cốm đã được vẩy nước cho mềm nở nhét vào bụng gà (nếu có mề và lòng gà có thể băm nhỏ trộn với cốm đút vào bụng gà, xiên tăm phần hở bụng để cốm không trào ra. Ảnh: Cookstar.asia.
Cho gà vào nồi, cho các vị thuốc bắc đã rửa sạch vào nồi, nếu hạt sen khô thì cho vào nồi luôn, còn hạt sen tươi thì sau khi ninh được 45 phút mới cho vào ninh cùng, tỏi cho luôn vào nồi và cho nước vào ninh. Ảnh: tintuconline.com.vn.
Cho gà vào nồi, cho các vị thuốc bắc đã rửa sạch vào nồi, nếu hạt sen khô thì cho vào nồi luôn, còn hạt sen tươi thì sau khi ninh được 45 phút mới cho vào ninh cùng, tỏi cho luôn vào nồi và cho nước vào ninh. Ảnh: tintuconline.com.vn.
Trước khi bắc nồi xuống thì cho hành lá cắt khúc, khi ăn mới cho muối và hạt tiêu cho vừa miệng. Ảnh: Afoodaphoto.com.
Trước khi bắc nồi xuống thì cho hành lá cắt khúc, khi ăn mới cho muối và hạt tiêu cho vừa miệng. Ảnh: Afoodaphoto.com.
Nhật Tiến (tổng hợp) #hầm cốm #món ăn từ cốm #Gà hầm hạt sen cốm khô #Vịt hầm cốm #Bồ câu hầm sen cốm

Bài liên quan

Cách làm mứt khoai môn dẻo thơm đón Tết

Cách làm mứt khoai môn dẻo thơm đón Tết

Cách làm mứt gấc ngon miệng đã mắt ăn Tết

Cách làm mứt gấc ngon miệng đã mắt ăn Tết

GALLERY

Hot face sao Việt: Đoàn Thiên Ân khoe vai trần trên phố những ngày giáp Tết

Hot face sao Việt: Đoàn Thiên Ân khoe vai trần trên phố những ngày giáp Tết

Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 12/2: Ma Kết có lộc trời, thịnh vượng bền lâu

Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 12/2: Ma Kết có lộc trời, thịnh vượng bền lâu

“Nàng dâu hào môn” Hương Liên diện áo dài trắng, khoe vẻ đẹp tinh khôi

“Nàng dâu hào môn” Hương Liên diện áo dài trắng, khoe vẻ đẹp tinh khôi

Máy bay chiến đấu MiG-29 Ukraine thích nghi với tên lửa của phương Tây

Máy bay chiến đấu MiG-29 Ukraine thích nghi với tên lửa của phương Tây

Nhà cấp 4 nở hậu với khu vườn xanh mướt ở TP HCM

Nhà cấp 4 nở hậu với khu vườn xanh mướt ở TP HCM

Lương Thùy Linh khoe dáng chuẩn 'vàng' trong kỳ nghỉ Phú Quốc cận Tết

Lương Thùy Linh khoe dáng chuẩn 'vàng' trong kỳ nghỉ Phú Quốc cận Tết

Khám phá làng Quỳnh Sơn, điểm du lịch lý tưởng tránh đông đúc

Khám phá làng Quỳnh Sơn, điểm du lịch lý tưởng tránh đông đúc

2 tuần tới, 3 con giáp tắm trong biển tiền, giàu bất thình lình

2 tuần tới, 3 con giáp tắm trong biển tiền, giàu bất thình lình

SPOTLIGHT

Photo Video Podcast eMagazine
Người phụ nữ tông văng khi đang chờ phương tiện giao thông công cộng

Người phụ nữ tông văng khi đang chờ phương tiện giao thông công cộng

Vụ tai nạn xảy ra khi nạn nhân đang chờ phương tiện giao thông công cộng. Tài xế đã bị tạm giữ, gây ra sự phẫn nộ rộng rãi.

Hot face sao Việt: Đoàn Thiên Ân khoe vai trần trên phố những ngày giáp Tết

Hot face sao Việt: Đoàn Thiên Ân khoe vai trần trên phố những ngày giáp Tết

“Nàng dâu hào môn” Hương Liên diện áo dài trắng, khoe vẻ đẹp tinh khôi

“Nàng dâu hào môn” Hương Liên diện áo dài trắng, khoe vẻ đẹp tinh khôi

Lương Thùy Linh khoe dáng chuẩn 'vàng' trong kỳ nghỉ Phú Quốc cận Tết

Lương Thùy Linh khoe dáng chuẩn 'vàng' trong kỳ nghỉ Phú Quốc cận Tết

Kiều Ly Phạm dịu dàng khoe dáng giữa vẻ đẹp Ninh Bình

Kiều Ly Phạm dịu dàng khoe dáng giữa vẻ đẹp Ninh Bình

TT&CS KH & ĐS VietnamDaily TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

Bộ GD-ĐT dự kiến giới hạn thí sinh đăng ký tối đa 10 nguyện vọng đại học

Bộ GD-ĐT dự kiến giới hạn thí sinh đăng ký tối đa 10 nguyện vọng đại học

Chuyên gia đề nghị không bỏ xét học bạ, siết chặt đầu ra

Chuyên gia lý giải sai sót trong tuyển sinh đại học năm 2025

AN TOÀN THỰC PHẨM

Cách nhận diện rượu giả để tránh nguy hiểm dịp lễ Tết

Cách nhận diện rượu giả để tránh nguy hiểm dịp lễ Tết

Tiêu hủy hơn 900 con gia cầm nhiễm H5N1 ở Hà Tĩnh

Bắt đối tượng sản xuất gần 2,8 tấn giá đỗ sử dụng chất cấm ở Ninh Bình

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Bất cẩn cài đặt ứng dụng này, coi chừng bay sạch tiền tài khoản

Thấy 8 số điện thoại này, tuyệt đối không bắt máy kẻo dính bẫy lừa

GALLERY MỚI NHẤT

Hot face sao Việt: Đoàn Thiên Ân khoe vai trần trên phố những ngày giáp Tết

Hot face sao Việt: Đoàn Thiên Ân khoe vai trần trên phố những ngày giáp Tết

Đoàn Thiên Ân khoe vai trần với trang phục yếm trên phố những ngày giáp Tết. Hồng Đăng tranh thủ đưa vợ đi cà phê, ngắm phố phường cận Tết.

Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 12/2: Ma Kết có lộc trời, thịnh vượng bền lâu

Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 12/2: Ma Kết có lộc trời, thịnh vượng bền lâu

Theo tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 12/2, Ma Kết gặp cơ hội phải bắt lấy, có khả năng phất lên nhanh. Cự Giải đào hoa xấu, tính cách nóng nảy nên sửa.

“Nàng dâu hào môn” Hương Liên diện áo dài trắng, khoe vẻ đẹp tinh khôi

“Nàng dâu hào môn” Hương Liên diện áo dài trắng, khoe vẻ đẹp tinh khôi

Xuất hiện trong bộ ảnh mới với tà áo dài trắng truyền thống, Hương Liên ghi dấu ấn bởi thần thái nhẹ nhàng, thanh lịch và vẻ đẹp trong trẻo tựa sương sớm.

Máy bay chiến đấu MiG-29 Ukraine thích nghi với tên lửa của phương Tây

Máy bay chiến đấu MiG-29 Ukraine thích nghi với tên lửa của phương Tây

Máy bay chiến đấu MiG-29 của Ukraine sẽ vẫn là một trong những loại máy bay chiến đấu chủ lực của Lực lượng Quốc phòng Ukraine, ít nhất là đến năm 2030.

Nhà cấp 4 nở hậu với khu vườn xanh mướt ở TP HCM

Nhà cấp 4 nở hậu với khu vườn xanh mướt ở TP HCM

Với lớp vỏ gạch đỏ mang phong cách nhiệt đới, ngôi nhà dành hẳn một phần không gian để tạo nên khu vườn xanh mát, đồng nhất phong cách thiết kế trong - ngoài.

Lương Thùy Linh khoe dáng chuẩn 'vàng' trong kỳ nghỉ Phú Quốc cận Tết

Lương Thùy Linh khoe dáng chuẩn 'vàng' trong kỳ nghỉ Phú Quốc cận Tết

Những ngày cận Tết, Lương Thùy Linh khiến cộng đồng mạng không khỏi trầm trồ khi chia sẻ loạt ảnh nghỉ dưỡng tại Phú Quốc, khoe trọn vóc dáng nổi bật.

Khám phá làng Quỳnh Sơn, điểm du lịch lý tưởng tránh đông đúc

Khám phá làng Quỳnh Sơn, điểm du lịch lý tưởng tránh đông đúc

Tết Bính Ngọ 2026, làng Quỳnh Sơn (Lạng Sơn) trở thành điểm du xuân lý tưởng gần Hà Nội với nhà sàn cổ, thiên nhiên yên bình và trải nghiệm văn hóa Tày đặc sắc.

2 tuần tới, 3 con giáp tắm trong biển tiền, giàu bất thình lình

2 tuần tới, 3 con giáp tắm trong biển tiền, giàu bất thình lình

Trong 2 tuần tới, 3 con giáp gặp nhiều may mắn về tài chính, tiền bạc tăng nhanh, cơ hội làm giàu tới tấp.

“Cha đẻ iPod” muốn trở lại Apple làm CEO

“Cha đẻ iPod” muốn trở lại Apple làm CEO

Tony Fadell, người góp phần tạo nên iPod, bày tỏ mong muốn thay thế Tim Cook làm CEO Apple, nhưng con đường trở lại không hề dễ dàng.

Kiều Ly Phạm dịu dàng khoe dáng giữa vẻ đẹp Ninh Bình

Kiều Ly Phạm dịu dàng khoe dáng giữa vẻ đẹp Ninh Bình

Giữa mây trời Ninh Bình hùng vĩ, 'nàng thơ' Kiều Ly Phạm khiến người xem ngẩn ngơ với nhan sắc ngày càng thăng hạng, dịu dàng tựa sương mây.

Vẻ đẹp 'không tuổi' của NSƯT Kiều Anh trong tà áo dài truyền thống

Vẻ đẹp 'không tuổi' của NSƯT Kiều Anh trong tà áo dài truyền thống

Xuất hiện tại buổi ghi hình chương trình Tết, NSƯT Kiều Anh nhanh chóng trở thành tâm điểm chú ý khi diện áo dài đính kết tinh tế.

Bí ẩn con dấu bọ cánh cứng 3.000 năm lộ diện ở Sardinia

Bí ẩn con dấu bọ cánh cứng 3.000 năm lộ diện ở Sardinia

Giới khảo cổ học bất ngờ trước phát hiện con dấu bọ cánh cứng Phoenicia Thời kỳ Đồ Sắt tại một khu định cư xa xôi ở Sardinia.

Robot AI Moya chân thật như người thật gây sốc

Robot AI Moya chân thật như người thật gây sốc

Moya, robot AI mới của DroidUp, sở hữu làn da ấm áp, biểu cảm tự nhiên và giao tiếp bằng mắt, dự kiến ra mắt cuối 2026 với giá gần 500 triệu đồng.

Hot girl Lylychuu khoe sắc giữa rừng hoa mai anh đào đẹp như tranh vẽ

Hot girl Lylychuu khoe sắc giữa rừng hoa mai anh đào đẹp như tranh vẽ

Giữa khung cảnh sắc hồng của mai anh đào, Lylychuu khiến người xem xao xuyến khi hóa thân nàng thơ dịu dàng, tạo nên khung hình đẹp tựa thước phim điện ảnh.

Hài cốt phụ nữ chôn cùng con la hé lộ bí ẩn cổ đại

Hài cốt phụ nữ chôn cùng con la hé lộ bí ẩn cổ đại

Tại khu di tích khảo cổ Hort d'en Grimau ở Tây Ban Nha, các nhà khảo cổ đã tìm thấy hài cốt một phụ nữ được hỏa táng một phần chôn cùng một con la.

Tò mò cuộc sống của 'người khổng lồ' cao 3m

Tò mò cuộc sống của 'người khổng lồ' cao 3m

Được mệnh danh "người khổng lồ tự nhiên", Angus MacAskill sở hữu chiều cao lên tới 2,36m. Ông cũng có sức mạnh phi thường nhưng mắc một số bệnh lý suy nhược.

Mercedes-AMG GLC 53 2026 ra mắt, trở lại với máy xăng 6 xi-lanh

Mercedes-AMG GLC 53 2026 ra mắt, trở lại với máy xăng 6 xi-lanh

Mercedes-AMG GLC 53 2026 đã trở thành phiên bản thể thao duy nhất ở thời điểm hiện tại của dòng SUV hạng sang GLC, thay thế cả GLC 43 và GLC 63.

Hyundai Palisade "cháy hàng" doanh số vượt mốc 200.000 xe/năm

Hyundai Palisade "cháy hàng" doanh số vượt mốc 200.000 xe/năm

Với sự xuất hiện của thế hệ mới cùng cấu hình hybrid, Hyundai Palisade đã tạo cú hích doanh số và đạt 211.215 xe bán ra trên toàn cầu trong năm 2025.

Danh tính mỹ nhân diện đồ xuyên thấu khi vào bếp gây bão khắp cõi mạng

Danh tính mỹ nhân diện đồ xuyên thấu khi vào bếp gây bão khắp cõi mạng

Với mốt xuyên thấu đầy quyến rũ, hot girl đến từ Thái Lan có tên Aum Sinitra được đông đảo fan nhận làm “vợ” ngay trên trang cá nhân.

“Baby Boo” Tăng Mỹ Hàn hóa nàng thơ mùa xuân, dịu dàng đón Tết sớm

“Baby Boo” Tăng Mỹ Hàn hóa nàng thơ mùa xuân, dịu dàng đón Tết sớm

Chỉ với dòng trạng thái ngắn gọn “Em chờ Tết đến”, “Baby Boo” Tăng Mỹ Hàn đã khiến mạng xã hội xao xuyến.

Từ khóa » Gà Tần Cốm