Cách Làm Những Món Từ Cốm Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Mùa Hè

Sự kiện

• #Mẹo vặt cuộc sống
• #Dạy - học Lịch sử trong trường phổ thông

Sức khoẻ

• Khoẻ đẹp
• Gia đình
• Đẩy lùi Covid-19

zalo facebook Bản in Bình luận Tin mới Cách làm những món từ cốm thơm ngon bổ dưỡng cho mùa hè 16/05/2018 19:16 Theo dõi báo trên

GD&TĐ - Mùa cốm đến rồi, bạn có thể dùng cốm để chế biến thành những món tuyệt ngon cho cả nhà nhé!

1. Bồ câu hầm sen cốm. Nguyên liệu: Bồ câu, củ gừng nhỏ, rượu, hạt sen tươi, táo tàu, cốm, thịt nạc xay, hành tím, nấm mèo, gia vị. Bồ câu mua về rửa sạch, khía một đường nhỏ phía dưới bụng rồi lấy toàn bộ nội tạng bên trong ra rửa sạch, cắt hai chân.

Hạt sen nấu khoảng 10 phút cho mềm. Trộn đều cốm, 1/2 chỗ hạt sen, thịt bằm, nấm, hành tím với hạt nêm và tiêu 5 phút. Dồn hỗn hợp thịt vào trong bụng bồ câu. Dùng vài chiếc tăm cài phần dưới bụng bồ câu cho kín Cho bồ câu vào chiên vàng đều, vớt bồ câu ra, để ráo dầu. Cho 1,5 lít nước vào nồi nhỏ, đun sôi rồi thả bồ câu đã ráo dầu vào nấu cùng, nêm ¼ thìa muối. Hầm với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng thì nước cạn chỉ còn hơn 1/3 lượng nước ban đầu. Cho táo tàu cùng toàn bộ hạt sen và nước luộc hạt sen vào nồi, nấu thêm 10 phút thì tiếp tục nêm hạt nêm, mì chính. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp 2. Vịt hầm cốm. Nguyên liệu: Vịt, lục vị gồm: cốm, thịt lợn băm, hạt sen, miến dong, nấm dong, mộc nhĩ, tỏi, nước mắm, bún tươi, rau húng vịt, mùi tàu, hành lá.

Vịt làm sạch để nguyên con, chiên qua cho vàng đẹp. 1 nửa nấm hương mộc nhĩ thái sợi, cốm (xôi trắng), hạt sen, miến dong cắt ngắn, thịt băm nêm với gia vị, nước mắm ngon, hạt tiêu trộn đều nhồi chặt bụng vịt. Nếu còn thừa nhân cho vào bát tô nén chặt. Đặt bát nhân vào trong nồi to, đổ nước đầy cao = 1/2 bát tô, nêm gia vị, nước mắm, tỏi băm phi thơm, hạt tiêu, cho nốt chỗ nấm hương, mộc nhĩ còn lại vào. Đặt nguyên con vịt lên trên bát nhân đó. Nếu thích vị chua thanh có thể cho thêm sấu. Đun cách thủy 1,5 giờ hoặc đến khi thịt vịt mềm, có thể gắp từng thớ thịt bằng đũa. Khi ăn nhấc vịt ra bát to, nước hấp vịt để chan bún, bạn có thể nêm lại cho vừa khẩu vị, cho mùi tàu, hành lá thái nhỏ. Ăn kèm bún tươi. 3. Gà hầm hạt sen, cốm khô. Nguyên liệu: Gà, hạt sen tươi, vị thuốc bắc: táo tàu, cốm khô 1 nắm, hành lá, muối, tiêu, tỏi. Gà rửa sạch xát muối trong ngoài. Cốm đã được vẩy nước cho mềm nở nhét vào bụng gà (nếu có mề và lòng gà có thể băm nhỏ trộn với cốm đút vào bụng gà, xiên tăm phần hở bụng để cốm không trào ra. Cho gà vào nồi, cho các vị thuốc bắc đã rửa sạch vào nồi, nếu hạt sen khô thì cho vào nồi luôn, còn hạt sen tươi thì sau khi ninh được 45 phút mới cho vào ninh cùng, tỏi cho luôn vào nồi và cho nước vào ninh. Trước khi bắc nồi xuống thì cho hành lá cắt khúc, khi ăn mới cho muối và hạt tiêu cho vừa miệng. Theo Tienphong / Kiến thức

Tin liên quan

Mẹo luộc các loại thịt mùa hè thơm không còn mùi hôi

Biệt thự triệu đô mới tậu đẹp mỹ mãn của ca sĩ Lệ Quyên ở Mỹ

Cách dạy bơi cho trẻ em hiệu quả nhất

Chia sẻ facebook zalo Bản in copy Gửi bình luận Theo dõi báo trên

cùng chuyên mục

Tử vi tuổi Ngọ 2026: Đối mặt nhiều thử thách, thị phi vây quanh

11/02/2026 18:27

Kết quả xổ số Vietlott Max 3D ngày 11/2 - Vietlott 11/2

11/02/2026 18:05

Kết quả xổ số Vietlott 11/2 - Xổ số Vietlott Mega 6/45 thứ Tư

11/02/2026 17:52

4 việc cha mẹ làm cùng con cái để Tết giàu ý nghĩa

11/02/2026 16:28

Khi Tết là những khoảnh khắc sum vầy bên nhau

11/02/2026 15:14

Tin tiêu điểm

Thiết giáp hạng nặng trên khung T-72 xuyên thủng tuyến phòng thủ đối phương?

Thế giới 16/07/2024 17:00

GD&TĐ - Những xe bọc thép chở quân sử dụng khung gầm xe tăng chiến đấu chủ lực có lẽ là phương tiện cần thiết với Quân đội Nga hiện nay.

Sẽ gọi tái ngũ hàng trăm tiêm kích MiG-31 trong kho dự trữ?

Thế giới 17/07/2024 13:00

GD&TĐ - Các nguồn thông tin mở cho biết đến năm 2018, Nga có thể vẫn lưu giữ tới 130 tiêm kích MiG-31 trong các kho dự trữ.

Forbes nêu tên quốc gia có lực lượng pháo binh lớn nhất thế giới

Thế giới 18/07/2024 06:01

GD&TĐ - Quân đội Nga có kho vũ khí pháo lớn nhất và cũng có nguồn cung cấp đạn dược ổn định – Tạp chí Forbes tuyên bố ngày 16/7.

Bài học quý giá từ phương tiện chủ chốt trong chiến dịch đặc biệt

Thế giới 19/07/2024 07:00

GD&TĐ - Xe tăng chiến đấu chủ lực T-90M do Nga sản xuất đã trở thành một trong những phương tiện chủ chốt trong chiến dịch quân sự đặc biệt ở Ukraine.

Đóng hàng loạt tàu đổ bộ Dự án 11711 với cấu hình mới

Thế giới 19/07/2024 15:00

GD&TĐ - Cấu hình mới của tàu đổ bộ Dự án 11711 mang lại khả năng tác chiến cao hơn cho Hải quân Nga.

Nam sinh người Tày đỗ đầu khối A01 tỉnh Lạng Sơn từng bỏ vòng loại HSG quốc gia

Học đường 20/07/2024 07:04

GD&TĐ - Dù điều kiện học tập có phần hạn chế nhưng, Dương Đình Thanh người dân tộc Tày vẫn sở hữu điểm số ba môn Toán, Vật lí và tiếng Anh vô cùng ấn tượng.

Tìm ra nguyên nhân máy tính chạy Windows toàn cầu ngừng hoạt động

Thế giới 19/07/2024 20:19

GD&TĐ - Trong ngày, tình trạng ngừng hoạt động của các thiết bị máy tính chạy Windows được báo cáo ở nhiều quốc gia khác nhau.

Tin nổi bật

Chuẩn hóa để nâng chất

Suy ngẫm 11/02/2026 14:10

Giáo dục truyền thống dân tộc thông qua hoạt động ngoại khóa Tết Bính Ngọ 2026

Học đường 11/02/2026 15:51

Tổng Bí thư Tô Lâm dự khởi công trường phổ thông nội trú tại xã Ea Rốk

Thời sự 11/02/2026 11:05

Ấn tượng ngôi trường giành 25 giải Nhất, Nhì học sinh giỏi cấp TP Hà Nội

Học đường 11/02/2026 14:48

Mang Xuân ấm đến giáo viên, học sinh khó khăn Quảng Trị

Nhân ái 11/02/2026 15:09

Giá trị tăng chóng mặt, vì sao thủ môn Trần Trung Kiên khó xuất ngoại?

Thể thao 11/02/2026 14:30

CSGT toàn quốc ra quân dịp Tết: Kiểm soát chặt, bảo đảm an toàn

Giáo dục pháp luật 11/02/2026 11:44

Roberto Carlos nói điều bất ngờ về C.Ronaldo

Thể thao 11/02/2026 12:55

Hoa hậu Tiểu Vy 'lột xác' ấn tượng như thiên thần Victoria’s Secret

Văn hóa 11/02/2026 14:00

Tổng thống Colombia kể lại khoảnh khắc bị ám sát hụt

Thế giới 11/02/2026 14:55

Du khách nô nức check-in cánh đồng hoa sao nhái tuyệt đẹp ở Cà Mau

Văn hóa 11/02/2026 14:59

Đừng bỏ lỡ

Cần Thơ vinh danh HS, GV đoạt giải cao Kỳ thi chọn học sinh giỏi quốc gia THPT

11/02/2026 21:45

GD&TĐ - TP Cần Thơ tuyên dương 95 học sinh giỏi quốc gia THPT và 76 thầy cô bồi dưỡng học sinh đạt giải cao tại kỳ thi.

Đa dạng hình thức bảo tồn văn hóa truyền thống trong trường học

11/02/2026 21:44

GD&TĐ - Trước Tết Bính Ngọ 2026, nhiều trường ở Đắk Lắk, Khánh Hòa "biến" giờ học trải nghiệm thành “không gian văn hóa sống”.

Tin tức báo in 12/2: Ổn định cấu trúc đề thi tốt nghiệp THPT

11/02/2026 21:44

GD&TĐ - Tổng hợp tin bài mới và hay nhất trên báo giấy Giáo dục và Thời đại số 37 ngày 12/2/2026

Công ty Nhật Linh Đà Nẵng tặng 80 suất quà cho người cao tuổi, gia đình khó khăn

11/02/2026 21:43

GD&TĐ - Công ty Nhật Linh Đà Nẵng trao 80 suất quà cho người cao tuổi và hộ gia đình khó khăn trên địa bàn phường Cẩm Lệ.

AFC tiết lộ 'bên khiếu nại' Malaysia gian lận nhập tịch cầu thủ

11/02/2026 21:05

GD&TĐ - AFC lần đầu xác nhận 'bên khiếu nại' dẫn tới FIFA mở cuộc điều tra tư cách thi đấu 7 cầu thủ nhập tịch tuyển Malaysia tại vòng loại Asian Cup 2027

Green Paradise Tet Fest - 'Điểm phải đến' cho các cặp đôi mùa Valentine

11/02/2026 21:01

GD&TĐ - Bầu trời Cần Giờ trở thành tâm điểm du xuân khi hàng chục khinh khí cầu rực rỡ đồng loạt “cất cánh” trong khuôn khổ Green Paradise Tet Fest.

Gặp gỡ Xuân 2026, tăng cường hợp tác địa phương Việt - Trung

11/02/2026 20:03

GD&TĐ - Ngày 11/2, tại Trung Quốc diễn ra Chương trình gặp gỡ giữa Bí thư 5 tỉnh, thành Việt Nam với Bí thư Khu ủy Khu tự trị dân tộc Choang Quảng Tây.

Chuyển đổi từ giáo viên THCS hạng II sang giáo viên tiểu học có ảnh hưởng quyền lợi?

11/02/2026 19:09

GD&TĐ - Độc giả hỏi về chế độ, chính sách được hưởng khi chuyển đổi từ giáo viên THCS hạng II sang giáo viên tiểu học.

Canada đơn giản hóa thủ tục cho du học sinh

11/02/2026 19:07

GD&TĐ - Theo Bộ Di trú, Người tị nạn và Quốc tịch Canada (IRCC), sinh viên các chương trình liên kết hoặc cao học sẽ được nới lỏng yêu cầu về giấy tờ.

Công an Phú Thọ phát hiện gần 180 tấn chất thải xây dựng đang tập kết trái phép

11/02/2026 18:38

GD&TĐ - Công an tỉnh Phú Thọ đã phát hiện, xử lý các vụ việc liên quan đến đổ trộm, tập kết trái phép chất thải xây dựng với số lượng lớn...

U17 Việt Nam có cơ hội lớn dự World Cup

11/02/2026 18:25

GD&TĐ - Đội tuyển U17 Việt Nam đang đứng trước cơ hội lớn tham dự vòng chung kết World Cup.

Sơn La đẩy nhanh tiến độ tổng điều tra kinh tế năm 2026

11/02/2026 18:23

GD&TĐ - Tỉnh Sơn La sẽ đẩy nhanh tiến độ Tổng điều tra kinh tế năm 2026 trên địa bàn trước 7 tháng so với kế hoạch.

Xem thêm