Cách Làm Những Món Từ Cốm Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Mùa Hè

Sự kiện

• #Mẹo vặt cuộc sống
• #Dạy - học Lịch sử trong trường phổ thông

Sức khoẻ

• Khoẻ đẹp
• Gia đình
• Đẩy lùi Covid-19

zalo facebook Bản in Bình luận Tin mới Cách làm những món từ cốm thơm ngon bổ dưỡng cho mùa hè 16/05/2018 19:16 Theo dõi báo trên

GD&TĐ - Mùa cốm đến rồi, bạn có thể dùng cốm để chế biến thành những món tuyệt ngon cho cả nhà nhé!

1. Bồ câu hầm sen cốm. Nguyên liệu: Bồ câu, củ gừng nhỏ, rượu, hạt sen tươi, táo tàu, cốm, thịt nạc xay, hành tím, nấm mèo, gia vị. Bồ câu mua về rửa sạch, khía một đường nhỏ phía dưới bụng rồi lấy toàn bộ nội tạng bên trong ra rửa sạch, cắt hai chân.

Hạt sen nấu khoảng 10 phút cho mềm. Trộn đều cốm, 1/2 chỗ hạt sen, thịt bằm, nấm, hành tím với hạt nêm và tiêu 5 phút. Dồn hỗn hợp thịt vào trong bụng bồ câu. Dùng vài chiếc tăm cài phần dưới bụng bồ câu cho kín Cho bồ câu vào chiên vàng đều, vớt bồ câu ra, để ráo dầu. Cho 1,5 lít nước vào nồi nhỏ, đun sôi rồi thả bồ câu đã ráo dầu vào nấu cùng, nêm ¼ thìa muối. Hầm với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng thì nước cạn chỉ còn hơn 1/3 lượng nước ban đầu. Cho táo tàu cùng toàn bộ hạt sen và nước luộc hạt sen vào nồi, nấu thêm 10 phút thì tiếp tục nêm hạt nêm, mì chính. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp 2. Vịt hầm cốm. Nguyên liệu: Vịt, lục vị gồm: cốm, thịt lợn băm, hạt sen, miến dong, nấm dong, mộc nhĩ, tỏi, nước mắm, bún tươi, rau húng vịt, mùi tàu, hành lá.

Vịt làm sạch để nguyên con, chiên qua cho vàng đẹp. 1 nửa nấm hương mộc nhĩ thái sợi, cốm (xôi trắng), hạt sen, miến dong cắt ngắn, thịt băm nêm với gia vị, nước mắm ngon, hạt tiêu trộn đều nhồi chặt bụng vịt. Nếu còn thừa nhân cho vào bát tô nén chặt. Đặt bát nhân vào trong nồi to, đổ nước đầy cao = 1/2 bát tô, nêm gia vị, nước mắm, tỏi băm phi thơm, hạt tiêu, cho nốt chỗ nấm hương, mộc nhĩ còn lại vào. Đặt nguyên con vịt lên trên bát nhân đó. Nếu thích vị chua thanh có thể cho thêm sấu. Đun cách thủy 1,5 giờ hoặc đến khi thịt vịt mềm, có thể gắp từng thớ thịt bằng đũa. Khi ăn nhấc vịt ra bát to, nước hấp vịt để chan bún, bạn có thể nêm lại cho vừa khẩu vị, cho mùi tàu, hành lá thái nhỏ. Ăn kèm bún tươi. 3. Gà hầm hạt sen, cốm khô. Nguyên liệu: Gà, hạt sen tươi, vị thuốc bắc: táo tàu, cốm khô 1 nắm, hành lá, muối, tiêu, tỏi. Gà rửa sạch xát muối trong ngoài. Cốm đã được vẩy nước cho mềm nở nhét vào bụng gà (nếu có mề và lòng gà có thể băm nhỏ trộn với cốm đút vào bụng gà, xiên tăm phần hở bụng để cốm không trào ra. Cho gà vào nồi, cho các vị thuốc bắc đã rửa sạch vào nồi, nếu hạt sen khô thì cho vào nồi luôn, còn hạt sen tươi thì sau khi ninh được 45 phút mới cho vào ninh cùng, tỏi cho luôn vào nồi và cho nước vào ninh. Trước khi bắc nồi xuống thì cho hành lá cắt khúc, khi ăn mới cho muối và hạt tiêu cho vừa miệng. Theo Tienphong / Kiến thức

Tin liên quan

Mẹo luộc các loại thịt mùa hè thơm không còn mùi hôi

Biệt thự triệu đô mới tậu đẹp mỹ mãn của ca sĩ Lệ Quyên ở Mỹ

Cách dạy bơi cho trẻ em hiệu quả nhất

Chia sẻ facebook zalo Bản in copy Gửi bình luận Theo dõi báo trên

cùng chuyên mục

Lịch âm 18/3 - Xem lịch âm ngày 18/3

17/03/2026 19:33

Kết quả Vietlott Power 6/55 ngày 17/3 - Vietlott thứ Ba 17/3

17/03/2026 18:05

10 bí quyết giúp bạn trở thành bậc thầy giao tiếp

17/03/2026 08:33

Đừng để giấc mơ thành tích che khuất hạnh phúc của trẻ

17/03/2026 07:05

Tử vi 12 con giáp ngày 17/3: Ngọ tình cảm thăng hoa, Dậu công việc suôn sẻ

17/03/2026 05:27

Tin tiêu điểm

Thiết giáp hạng nặng trên khung T-72 xuyên thủng tuyến phòng thủ đối phương?

Thế giới 16/07/2024 17:00

GD&TĐ - Những xe bọc thép chở quân sử dụng khung gầm xe tăng chiến đấu chủ lực có lẽ là phương tiện cần thiết với Quân đội Nga hiện nay.

Sẽ gọi tái ngũ hàng trăm tiêm kích MiG-31 trong kho dự trữ?

Thế giới 17/07/2024 13:00

GD&TĐ - Các nguồn thông tin mở cho biết đến năm 2018, Nga có thể vẫn lưu giữ tới 130 tiêm kích MiG-31 trong các kho dự trữ.

Forbes nêu tên quốc gia có lực lượng pháo binh lớn nhất thế giới

Thế giới 18/07/2024 06:01

GD&TĐ - Quân đội Nga có kho vũ khí pháo lớn nhất và cũng có nguồn cung cấp đạn dược ổn định – Tạp chí Forbes tuyên bố ngày 16/7.

Bài học quý giá từ phương tiện chủ chốt trong chiến dịch đặc biệt

Thế giới 19/07/2024 07:00

GD&TĐ - Xe tăng chiến đấu chủ lực T-90M do Nga sản xuất đã trở thành một trong những phương tiện chủ chốt trong chiến dịch quân sự đặc biệt ở Ukraine.

Đóng hàng loạt tàu đổ bộ Dự án 11711 với cấu hình mới

Thế giới 19/07/2024 15:00

GD&TĐ - Cấu hình mới của tàu đổ bộ Dự án 11711 mang lại khả năng tác chiến cao hơn cho Hải quân Nga.

Nam sinh người Tày đỗ đầu khối A01 tỉnh Lạng Sơn từng bỏ vòng loại HSG quốc gia

Học đường 20/07/2024 07:04

GD&TĐ - Dù điều kiện học tập có phần hạn chế nhưng, Dương Đình Thanh người dân tộc Tày vẫn sở hữu điểm số ba môn Toán, Vật lí và tiếng Anh vô cùng ấn tượng.

Tìm ra nguyên nhân máy tính chạy Windows toàn cầu ngừng hoạt động

Thế giới 19/07/2024 20:19

GD&TĐ - Trong ngày, tình trạng ngừng hoạt động của các thiết bị máy tính chạy Windows được báo cáo ở nhiều quốc gia khác nhau.

Tin nổi bật

Quy chế thi tốt nghiệp THPT 2026: Giảm giấy tờ, tăng hiệu quả

Giáo dục 17/03/2026 14:05

Chuyên gia bình luận thế nào nếu Mỹ cho quân đổ bộ lên đảo Kharg của Iran ở Vịnh Ba Tư

Thế giới 17/03/2026 13:35

Thép Xanh Nam Định vẫn còn cơ hội đoạt cú ăn 3

Thể thao 17/03/2026 14:39

Chuẩn bị cho Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2026: Phân hóa học sinh, bồi dưỡng giáo viên

Giáo dục 17/03/2026 10:05

Ông Nguyễn Mạnh Quyền được chỉ định làm Phó Bí thư Tỉnh ủy Hưng Yên

Thời sự 17/03/2026 11:29

U23 Việt Nam giành Huy chương Đồng châu Á 2026: Thế hệ nhiều hứa hẹn

Thể thao 17/03/2026 14:05

Hé lộ loạt ảnh cưới chưa từng tiết lộ của Hoa hậu Đỗ Thị Hà tại trời Âu

Văn hóa 17/03/2026 15:00

Nga tung hoả lực tập kích sân bay, xóa sổ 11 trạm tác chiến, 24 kho vật tư và gần 500 UAV của Ukraine

Thế giới 17/03/2026 10:46

Đoạt giải Nhì nhờ học ngoại ngữ hàng ngày

Học đường 17/03/2026 10:52

Truyền thông Iran: Dữ liệu khổng lồ biến mất trong vụ tấn công mạng chấn động Mỹ

Thế giới 17/03/2026 06:25

Đông Á Thanh Hóa ‘nín thở’ chờ phán quyết từ FIFA

Thể thao 17/03/2026 06:22

Đừng bỏ lỡ

An Giang quan tâm công tác giáo dục hòa nhập cho trẻ khuyết tật

17/03/2026 23:50

GD&TĐ - Viện Tài chính vi mô và phát triển cộng đồng (MACDI) phối hợp Sở GD&ĐT An Giang tổ chức Hội nghị "Thúc đẩy giáo dục hòa nhập cho trẻ khuyết tật"

Xây dựng môi trường tăng cường tiếng Việt cho trẻ vùng DTTS

17/03/2026 23:50

GD&TĐ - Ngày 17/3, Sở GD&ĐT Thái Nguyên triển khai tập huấn về tổ chức hoạt động giáo dục tăng cường tiếng Việt cho trẻ Mầm non vùng DTTS.

Trường Đại học An Giang tuyển sinh hơn 3.000 chỉ tiêu

17/03/2026 23:49

GD&TĐ - Trường Đại học An Giang (ĐHQG TPHCM) tuyển sinh dự kiến 3.001 chỉ tiêu với 43 chương trình đào tạo chính quy.

Tổng Bí thư Tô Lâm: Cần có chiến lược cụ thể nhằm tái cơ cấu nền kinh tế

17/03/2026 20:41

GD&TĐ - Chiều 17/3, Tổng Bí thư Tô Lâm làm việc với Bộ Công Thương và một số bộ, ngành liên quan về quan hệ thương mại quốc tế và kết nối thương mại với đối tác quan trọng.

Đại tướng Phan Văn Giang làm việc với Ban Thường vụ Tỉnh ủy Quảng Ninh

17/03/2026 20:05

GD&TĐ - Buổi làm việc về kết quả công tác quốc phòng, quân sự địa phương, công tác biên phòng năm 2025 và phương hướng nhiệm vụ năm 2026.

Kiểm tra triển khai Nghị quyết Đại hội XIV tại Bắc Ninh

17/03/2026 20:03

GD&TĐ - Đoàn Kiểm tra của Bộ Chính trị làm việc với tỉnh Bắc Ninh về triển khai Nghị quyết Đại hội XIV của Đảng và một số nhiệm vụ trọng tâm.

Đang khỏe mạnh, Hứa Vĩ Văn vướng tin đồn bị bệnh nguy kịch

17/03/2026 19:41

GD&TĐ - Trên mạng xã hội thời gian gần đây liên tục lan truyền nhiều đoạn clip ghi lại hình ảnh nam diễn viên Hứa Vĩ Văn phải nằm trên giường bệnh, gắn ống thở oxy...

Số hóa di sản mở đường cho văn hóa Việt bứt phá

17/03/2026 19:29

GD&TĐ - Số hóa di sản đang trở thành giải pháp then chốt, vừa bảo tồn giá trị truyền thống, vừa mở ra động lực để văn hóa Việt bứt phá trong kỷ nguyên số.

34 tác phẩm xuất sắc đoạt giải báo chí về xây dựng Đảng của Hà Nội

17/03/2026 19:10

GD&TĐ - Chiều 17/3, Thành ủy Hà Nội tổ chức Lễ trao Giải Báo chí về xây dựng Đảng và hệ thống chính trị thành phố Hà Nội lần thứ VIII - năm 2025.

Xây dựng nguồn lực kỷ nguyên mới: Đào tạo tinh anh thay vì đào tạo đại trà

17/03/2026 18:58

GD&TĐ - Trước thực trạng "thừa thầy thiếu thợ", trách nhiệm của đại học trong đào tạo nhân lực chất lượng cao ngành kỹ thuật trở nên cấp thiết.

Thanh Hóa đẩy mạnh truyền thông thực hiện Nghị quyết đột phá giáo dục

17/03/2026 18:52

GD&TĐ - UBND tỉnh Thanh Hóa vừa ban hành kế hoạch đẩy mạnh truyền thông thực hiện Nghị quyết số 71-NQ/TW về đột phá phát triển giáo dục và đào tạo.

Quảng Trị quyết tâm tổ chức tuyển dụng viên chức giáo dục nghiêm túc, khách quan

17/03/2026 18:51

GD&TĐ - Quảng Trị triển khai tuyển dụng 416 viên chức giáo dục với quy trình chặt chẽ, minh bạch, kịp thời bổ sung đội ngũ GV, nâng cao chất lượng dạy học.

Xem thêm