Cách Làm Nộm Rau Dớn Thơm Ngon Tại Nhà

Cách làm nộm Rau Dớn ngon tại nhà không phải ai cũng biết cách làm, để rau rớn không bị chát hoặc quá nhớt.

Đối với những người dân tộc thuộc các tỉnh đồi núi Tây Bắc. Cây Rau Dớn rừng đã trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày. Từ một loại rau rừng chỉ để cải thiện trong mâm cơm, giờ đây cây Rau Dớn là món ngon đặc sản đặc biệt được các thương lái săn đón mỗi khi vào mùa.

Rau Dớn là gì?

Rau Dớn là loại cây thuộc họ Dương Sỉ. tiếng dân tộc gọi là “pắc cút”. Nó thường mọc dại ở cạnh khe suối, trên nương, cạnh hang đá, nơi nào ẩm ướt và mát mẻ sẽ trở thành nơi lý tưởng để những loại cây này sinh trưởng.

Để chọn những ngọn nó non và ngon nhất mọi người nên hái ngọn non. lúc lá vẫn còn đang xoăn lại và chưa bung ra hết. Chỉ ngắn phần còn non chừng 1 gang tay.

Đặc điểm dễ nhận thấy đó là rau dơn có rất nhiều chất nhầy. nhưng chính chất nhầy đó có tác dụng giúp nhuận tràng, chống tác bón và các tác dụng lợi tiểu.

Cách làm nộm Rau Dớn

Bước 1:  Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 Bó Rau Dớn Chừng khoảng 1kg
• 200gr Lạc rang
• 1 củ tỏi
• 3 quả chanh
• 2 trái ới
• Rau mùi tàu ( rau răng cưa)
• Gia vị : Muối, bột ngọt

Bước 2 : Cách làm

Rau Rớn bạn rửa sạch sau đó ngắt thành từng đoạn ngắn chừng 5-7cm.

Đun nước sôi cho rau vào đảo đều rau cho đến khi sôi đều thì tắt bếp. Vớt rau ra nước đá lạnh(rau sẽ xanh và giòn ăn ngon hơn) khoảng 15’ thì vớt rau ra để ráo nước.

Lạc rang bạn tách vỏ ngoài rồi giã, không được nát mà chỉ giã cho hạt lạc tách 3 – 4 phần.

Tỏi đập nhỏ, Mùi tàu thái nhỏ, ớt thái nhỏ cho vào tuỳ khẩu vị.

Đổ tất cả nguyên liệu vào Rau rồi trộn đều lên, vắt chanh vào đảo đều và cho vào đĩa là bạn đã hoàn thành món ăn  rồi đó.

Chúc bạn thành công với Món Nộm Rau Dớn này nhé!

Có thể bạn quan tâm :

• Bắp cải cuộn thịt món ăn cực ngon, vị ngọt thanh mát dễ làm
• Nhộng ong rừng món ngon Lạ miệng miền sơn cước