Cách Làm Nộm Su Hào Cà Rốt Đơn Giản Mà Ngon

Cách làm nộm su hào cà rốt ăn chống ngán với những nguyên liệu dễ kiếm, quen thuộc. Đặc biệt công thức pha nước trộn nộm su hào chuẩn vị sẽ được Cookbeo chia sẻ trong bài viết này.

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• 1 củ su hào ~ 200g
• 1 củ cà rốt ~150g
• 30g đậu phộng rang (lạc rang)
• Rau thơm: rau mùi, kinh giới

Nguyên liệu để trộn nộm su hào

• Muối hạt
• Nước mắm
• Dấm
• 4-5 tép tỏi
• 1-2 quả ớt
• Đường
• 1 quả chanh

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Su hào gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi nạo sợi.

Cà rốt nạo vỏ, cắt bỏ mủm đầu và cuống ngọn, rửa sạch, ráo nước rồi thái sợi. Nếu như không ăn được vị hăng của cà rốt thì sau khi thái sợi, bạn ngâm vào âu nước lọc có pha 1 chút ít muối loãng khoảng 2-3 phút. Tiếp đến vớt cà rốt ra, rửa lại cho hết mặn rồi để ráo nước.

Rau thơm nhặt rửa sạch, thái rối.

Đậu phộng rang chín vàng, sau đó để nguội rồi xát vỏ, giã thô. Giã quá nhuyễn sẽ khiến khi ăn nộm có cảm giác bị vụn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Pha nước trộn nộm su hào

Ở đây Cookbeo chia sẻ với các bạn 2 cách để pha nước trộn nộm su hào cà rốt ngon, chuẩn vị, các bạn tham khảo và áp dụng tùy theo sở thích, khẩu vị:

• Cách 1: 

Pha 4 thìa canh nước mắm + 12 thìa canh đường + 1/2 thìa canh muối hạt + 8 thìa canh dấm + 2 thìa canh nước cốt chanh. Khuấy đều để đường tan, cuối cùng cho tỏi, ớt băm.

• Cách 2: 

Pha 100ml dấm + 80g đường + 20ml nước mắm + 10g muối, khuấy đều rồi cho tỏi, ớt băm. Ở cách pha này, bạn có thể điều chỉnh, nếu sử dụng 10ml nước mắm thì sẽ nêm 20g muối hạt. Ngoài ra, nếu thích ăn chua hơn, bạn có thể cho thêm 1 thìa nước cốt chanh.

Trộn nộm su hào cà rốt

Cho su hào, cà rốt vào âu lớn, sau đó rưới 1/2 nước trộn nộm vừa pha, nhẹ nhàng đảo đều để các nguyên liệu thấm gia vị khoảng 5 phút. Sau đó gạn chắt bỏ nước thừa đi.

Cho nốt số nước trộn nộm vào cùng với 2/3 rau thơm và 2/3 đậu phộng, trộn đều rồi tiếp tục chắt phần nước thừa đi. Lúc này, su hào và cà rốt ngậm khá nhiều nước, nên nếu muốn ăn khô hơn thì bạn có thể vắt kỹ 1 chút. 

Cho nộm ra đĩa, rắc hết rau thơm lên trên cùng với đậu phộng rang. Khi ăn trộn đều lên và thưởng thức. Đĩa nộm su hào có màu sắc đẹp mắt, thơm, khi ăn rất giòn, hương vị chua cay mặn ngọt hòa quyện vừa miệng.

Khi đã bày ra đĩa, bạn cần đảm bảo nguyên tắc món nộm, gỏi hay salad là không có nước dềnh dàng nơi đáy đĩa, gây mất thẩm mỹ cho món ăn.

Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này!

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

Danh mục

• Món su hào(8)
• Món phụ(171)
• Món nộm(20)

Món mới

• Cách nấu canh bóng thả truyền thống miền Bắc cho mâm cơm ngày Tết
• Cách Làm Cá Hấp Xì Dầu – Hương Vị Đậm Đà, Thơm Ngon
• Cách Nấu Mướp Đắng Nhồi Thịt – Món Canh Đậm Đà và Bổ Dưỡng
• Cách Nấu Xôi Hoa Đậu Biếc – Món Xôi Đẹp Mắt, Thơm Ngon Khó Cưỡng
• Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Bằng Nồi Chiên Không Dầu - Giòn Ngon, Thơm Phức

Món ăn khác

• Tim gà xào mướp
• Canh cua nấu bầu
• Su hào xào cà chua
• Tim xào hành tây
• Bắp cải muối xổi
• Su hào xào thịt lợn
• Mồng tơi xào thịt bò
• Đầu cá hồi nấu canh chua
• Rau chùm ngây nấu thịt bằm
• Mực xào măng tây
• Bí xanh xào tỏi
• Canh cua rau dền
• Canh bầu nấu tôm khô
• Măng trúc xào thịt bò
• Canh rau ngót nhật nấu thịt bằm
• Canh bắp cải cà chua
• Măng xào thịt bò
• Canh cua rau ngót
• Tim cật xào giá đỗ