Cách Làm ốc Mỡ Xào Tỏi Ngon Hết ý, Ai ăn Cũng Khen

Xem công thức Video In công thức

Ốc mỡ là một trong những loại hải sản được ưa chuộng và phổ biến. Cùng với sự kết hợp tài tình của tỏi, ốc mỡ xào tỏi sẽ mang đến một hương vị đậm đà, thơm ngon khiến bất cứ ai cũng thèm thuồng.

• Cách nấu món ốc nấu chuối đậu ngon hấp dẫn
• Cách nấu bún ốc ngon hấp dẫn không kém ngoài hàng

Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm ốc mỡ xào tỏi đơn giản tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Vậy thì cùng Siêu Ngon làm đĩa ốc mỡ xào tỏi vừa ngon vừa đơn giản nhé!

Cách làm ốc mỡ xào tỏi

Lớp tỏi cháy thơm lừng hòa quyện với thịt ốc dai sần sật, pha chút béo ngậy của bơ khiến người ăn không khỏi ngỡ ngàng trước hương vị thơm ngon ấy của món ốc mỡ xào tỏi. Phần ruột ốc mỡ khá bùi và vị như lòng đỏ trứng gà, phần đầu dai dai, cứng cứng thấm vị ngon tuyệt vời.Chúng ta cùng thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé! Chưa có xếp hạng Chuẩn bị: 15 minutes phútThực hiện: 20 minutes phútHoàn thành: 35 minutes phút Loại món: Món ăn nhậu, Món ăn phụ, Món ăn vặtTừ khoá: Ốc mỡ xào tỏi Điều chỉnh phần ăn: 4 người ănNăng lượng: 3kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ 1 kg ốc mỡ
• ▢ 4 nhánh `sả
• ▢ 5-6 củ tỏi
• ▢ Hành khô
• ▢ Gia vị khác: màu điều, đường, bột ớt, nước mắm.

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Làm sạch ốc

• Ốc mua về bạn ngâm ốc với nước sạch bằng chậu kim loại hoặc thêm dụng cụ chất liệu kim loại như dao, thìa, đũa inox vào ngâm cùng. Hoặc bạn cũng có thể làm theo cách khác, chi tiết trong bài tuyệt chiêu làm sạch ốc.

Sơ chế nguyên liệu

• Sả: rửa sạch phấn, đập dập rồi băm nhuyễn.
• Tỏi và hành khô: bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Làm ốc mỡ xào tỏi

• Cho chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi. Cho đến khi dậy mùi thơm nức và chuyển màu sang màu hơi vàng thì cho 2 muỗng canh dầu điều, đường và sả băm vào đảo đều, tạo thành một hỗn hợp màu vàng óng sánh lại.
• Cho ốc vào xào, đảo liền tay cho đến khi ốc chín, dấu hiệu nhận biết là ốc há miệng. Sau đó nêm mắm, bột ớt vào đảo đều. 
• Cho ốc mỡ xào bơ tỏi lên đĩa, trang trí cho hấp dẫn. Chấm với nước chấm tỏi ớt hoặc muối tiêu chanh. Thêm chút rau răm, cảm nhận vị thơm từ tỏi, hương vị ốc giòn ngọt không thể cưỡng.

Video tham khảo

Ghi chú

• Không xào ốc trên lửa quá to.
• Ốc mỡ xào tỏi chỉ ăn ngon khi nóng, bởi khi nguội ốc sẽ bị lạnh và tanh. Vì thế khi làm xong nhớ thưởng thức ngay nhé!

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 3kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Polyunsaturated Fat: 1g | Sodium: 1mg | Potassium: 12mg | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 3mg | Iron: 1mg (6%)

Dinh dưỡng trong ốc mỡ

Ốc mỡ là thực phẩm có độ dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe, chứa Omega 3, Selen, Magie, giàu Protein, các Vitamin A, E, B1, B3, B6, B12, bổ sung sắt và Photphat, … giúp cho cơ thể tăng sức đề kháng. Để làm được món ăn ngon, giữ được chất dinh dưỡng tối đa. Chúng ta cần biết cách sơ chế cũng như chế biến món ăn, và không phải ai cũng biết được điều đó.

Cách chọn ốc mỡ ngon

• Để món ăn ngon, cần chọn được ốc ngon, tươi, béo thịt. Nên chọn ốc có phần mày sát bên ngoài, chạm nhẹ vào ốc nếu có động tĩnh (thân thụt vào trong, mày khép lại) thì đó là con còn sống. Chọn những con như vậy để ăn ngon hơn.
• Không chọn những con thân thụt hẳn vào trong, đó có thể là những con gầy ốm yếu, hoặc những con sắp chết, đã chết.
• Không chọn những con có mùi lạ.
• Nên chọn những con ốc chưa mở nắp, những con đã há miệng là những con không còn tươi, ăn không ngon.
• Không chọn những con quá to, những con to chưa chắc đã ngon ngọt. Nên lựa chọn những con có kích cỡ khoảng to hơn ngón tay cái một chút.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm ốc mỡ xào tỏi siêu ngon rồi. Cùng chia sẻ công thức chế biến món ăn này để ai cũng có thể làm được nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!