Cách Làm Ruốc Thịt Thơm Ngon, Bảo Quản Lâu, ăn Dần Trong Những ...

Sự kiện

• #Mẹo vặt cuộc sống
• #Dạy - học Lịch sử trong trường phổ thông

Sức khoẻ

• Khoẻ đẹp
• Gia đình
• Đẩy lùi Covid-19

zalo facebook Bản in Bình luận Tin mới Cách làm ruốc thịt thơm ngon, bảo quản lâu, ăn dần trong những ngày giãn cách Thủy Linh 31/08/2021 14:06 Theo dõi báo trên

GD&TĐ - Món ruốc thịt lợn là món ăn thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng. Với cách làm ruốc thịt thơm ngon để lâu không bị hư chỉ bằng vài bước đơn giản ngay tại nhà sẽ là gợi ý hay cho chị em nội trợ trong những ngày giãn cách.

Ruốc (chà bông) là món ăn ngon và được sử dụng trong rất nhiều món ăn hấp dẫn như xôi, bánh mì, hay làm để giành cho các bé ăn dặm, ăn vặt cũng rất ngon. Mới đây, Tô Thiện Thành (sinh năm 1997- Tiền Giang) - chàng trai trẻ được mệnh danh là Hot Boy của ẩm thực dân dã đã chia sẻ công thức làm ruốc truyền thống cực đơn giản nhưng ngon khó cưỡng trong nhóm Yêu bếp. Nguyên liệu - 3 kg thịt đùi (đã sơ chế) - 90g đường phèn bột (Để ruốc có vị ngọt thanh hơn, sử dụng đường cát hoàn toàn vị sẽ ngọt đậm và gắt hơn). - 80-100g đường cát biên hòa (Ăn ít ngọt có thể giảm lượng đường. Nếu bạn thích ruốc lên màu vàng nhẹ có thể thay đường cát bằng đường vàng). - 120g nước mắm ngon 35 độ đạm (ăn đậm đà thì tăng thêm một xíu theo khẩu vị). - 30g-40g dầu hào. - 25g hạt nêm. - 15g muối tinh (muối không bổ sung iot, muối iot mặn hơi sâu nên nếu sử dụng cần cân chỉnh lại liều lượng ). - 20g hành tím băm nhuyễn. - 30g tỏi băm nhuyễn. - 15g bột ngò (không có thì xài 20g ngò tươi). Cách chọn thịt ngon làm ruốc Các bạn nên mua thịt đùi quả lật hay thịt thăn là ngon nhất, chọn thịt có sớ dài sẽ làm ra được thành phẩm đẹp. Cách làm

- Thịt mua về rửa sạch bằng muối sau đó lọc bỏ da, gân, mỡ, thái nhỏ thịt dọc theo sớ dọc (xẻ thịt nhỏ xíu để thịt mau chín vs lại dễ xé hơn nhé) - Thịt xẻ xong cho vào nồi, đổ ngập nước, cho vào nồi nước 1 củ hành tây thái múi cao, 10 củ hành tím, 5 gốc ngò rí, vài nhánh gừng nhỏ. - Cho nồi thịt lên bếp đun sôi, tính thời gian kể từ khi nước sôi tầm 10- 15 phút là tắt bếp, tùy vào kích thước thịt cắt nhỏ hay dày mà tùy chỉnh thời gian. - Thịt luộc chín vớt ra để nguội rồi đập dập bằng búa hay chày cho sớ thịt tơi ra dễ xé. - Thịt sau khi dần thì xé sợi to, cho tất cả hỗn hợp gia vị bên trên và ướp vào thịt 1 tiếng. Sau đó đem thịt đi sao cho ráo (lúc này có thể nêm nếm lại cho vừa vị). - Thịt ướp đủ thời gian thì cho vào chảo và bắt lên bếp sao cho thịt ngấm đều gia vị, ráo khô, thời gian sao tùy vào số lượng thịt và độ mỏng dày của sợi thịt, tuy nhiên nên sao trên lửa nhỏ để thịt khô ráo kỹ hơn. - Thịt sau khi ráo cho vào cối đánh tơi ra hoặc cho vào rổ tre và lấy đũa hoặc tay chà kỹ thịt cũng bông nhé (đây là cách làm truyền thống, chà thịt vào rổ cho bông lên, nên gọi là thịt chà bông...). - Sau khi đánh cho thịt bông rồi thì cho thịt vào chảo sao tiếp cho thịt khô ráo và bông tơi lên, tùy vào độ bông mong muốn mà mình sẽ lập lại thao tác đánh chà bông trong máy rồi sao trên chảo tầm 2-3 lượt (làm máy thì đánh 2 lượt là bông đẹp nếu là máy chuyên dụng).

- Ruốc sau khi chế biến xong có thể cho vào túi hay hủ sạch, bảo quản ngăn mát tủ lạnh và ăn dần. Ruốc có thể ăn kèm xôi, bánh mì hay cháo trắng đều rất ngon.

Tin liên quan

Cách làm khoai tây que chiên của mẹ đảm Hà Nội khiến chị em nội trợ "bấn loạn"

Cách làm bún tươi không cần khuôn ép đúng chuẩn tại nhà

Cách làm giấm tỏi thơm nức mũi, không bị xanh, không nổi váng

Cách làm thịt xá xíu siêu ngon

Cách làm cách làm chà bông giãn cách xã hội Cách làm ruốc Chia sẻ facebook zalo Bản in copy Gửi bình luận Theo dõi báo trên

cùng chuyên mục

Thiên Bình tự tin tìm hướng đi mới, Song Tử có ý tưởng táo bạo ngày 22/1

21/01/2026 19:01

Lịch âm 22/1 - Xem lịch âm ngày 22/1/2026

21/01/2026 15:02

Khoảng trống đối thoại trong gia đình

21/01/2026 14:31

7 dấu hiệu cảnh báo bạn đã lấy nhầm... chồng

21/01/2026 08:55

3 con giáp tiền bạc hanh thông, tình cảm thăng hoa ngày 21/1

21/01/2026 06:02

Tin tiêu điểm

Thiết giáp hạng nặng trên khung T-72 xuyên thủng tuyến phòng thủ đối phương?

Thế giới 16/07/2024 17:00

GD&TĐ - Những xe bọc thép chở quân sử dụng khung gầm xe tăng chiến đấu chủ lực có lẽ là phương tiện cần thiết với Quân đội Nga hiện nay.

Sẽ gọi tái ngũ hàng trăm tiêm kích MiG-31 trong kho dự trữ?

Thế giới 17/07/2024 13:00

GD&TĐ - Các nguồn thông tin mở cho biết đến năm 2018, Nga có thể vẫn lưu giữ tới 130 tiêm kích MiG-31 trong các kho dự trữ.

Forbes nêu tên quốc gia có lực lượng pháo binh lớn nhất thế giới

Thế giới 18/07/2024 06:01

GD&TĐ - Quân đội Nga có kho vũ khí pháo lớn nhất và cũng có nguồn cung cấp đạn dược ổn định – Tạp chí Forbes tuyên bố ngày 16/7.

Bài học quý giá từ phương tiện chủ chốt trong chiến dịch đặc biệt

Thế giới 19/07/2024 07:00

GD&TĐ - Xe tăng chiến đấu chủ lực T-90M do Nga sản xuất đã trở thành một trong những phương tiện chủ chốt trong chiến dịch quân sự đặc biệt ở Ukraine.

Đóng hàng loạt tàu đổ bộ Dự án 11711 với cấu hình mới

Thế giới 19/07/2024 15:00

GD&TĐ - Cấu hình mới của tàu đổ bộ Dự án 11711 mang lại khả năng tác chiến cao hơn cho Hải quân Nga.

Nam sinh người Tày đỗ đầu khối A01 tỉnh Lạng Sơn từng bỏ vòng loại HSG quốc gia

Học đường 20/07/2024 07:04

GD&TĐ - Dù điều kiện học tập có phần hạn chế nhưng, Dương Đình Thanh người dân tộc Tày vẫn sở hữu điểm số ba môn Toán, Vật lí và tiếng Anh vô cùng ấn tượng.

Tìm ra nguyên nhân máy tính chạy Windows toàn cầu ngừng hoạt động

Thế giới 19/07/2024 20:19

GD&TĐ - Trong ngày, tình trạng ngừng hoạt động của các thiết bị máy tính chạy Windows được báo cáo ở nhiều quốc gia khác nhau.

Tin nổi bật

Bộ ba động lực trung tâm của mô hình tăng trưởng mới

Thời sự 21/01/2026 13:47

Mọi quyết sách phải là kết tinh của 'ý Đảng, lòng dân'

Thời sự 21/01/2026 13:58

Tầm nhìn chiến lược

Giáo dục 21/01/2026 14:05

Khát vọng ‘thành phố học tập toàn cầu’

Giáo dục 21/01/2026 15:13

NATO thật ngây thơ khi dọa dẫm Mỹ?

Thế giới 21/01/2026 16:02

NATO không có Mỹ và cuộc thử nghiệm thất bại

Thế giới 21/01/2026 12:00

CAS vào cuộc, 7 cầu thủ nhập tịch Malaysia được xóa án?

Thể thao 21/01/2026 14:20

Chuyên gia Mỹ: Tàu ngầm Lada đang trở thành một thất bại nặng nề

Thế giới 21/01/2026 15:03

CLB châu Âu chi tiền ‘khủng’ chiêu mộ thủ môn U23 Trung Quốc

Thể thao 21/01/2026 11:30

Hậu quả khi EU phụ thuộc hoàn toàn vào khí đốt của Mỹ

Thế giới 21/01/2026 09:30

Loạt chiêu trò lừa đảo dịp cận Tết: Người dân cần nâng cao cảnh giác

Giáo dục pháp luật 21/01/2026 11:19

Đừng bỏ lỡ

Thụy Điển triển khai chiến đấu cơ Gripen đến Iceland

21/01/2026 22:38

GD&TĐ - Quân đội Thụy Điển đang triển khai máy bay chiến đấu Gripen đến Iceland trong bối cảnh Mỹ muốn có Greenland.

Đẩy mạnh hợp tác giáo dục đáp ứng yêu cầu chuyển đổi số

21/01/2026 21:20

GD&TĐ - Trong bối cảnh chuyển đổi số, việc đẩy mạnh hợp tác trong giáo dục góp phần nâng cao trình độ quản lý, giảng dạy ở các nhà trường.

Các chính đảng, tổ chức quốc tế gửi thư, điện chúc mừng tới Đại hội XIV của Đảng

21/01/2026 20:02

GD&TĐ - Nhân dịp Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng Cộng sản Việt Nam, các chính đảng, tổ chức và bạn bè quốc tế đã liên tục gửi thư, điện chúc mừng tới Đại hội.

Nhan sắc gây ngỡ ngàng ở tuổi U50 của Song Hye Kyo

21/01/2026 19:18

GD&TĐ - Song Hye Kyo trẻ ra cả chục tuổi, khiến nhiều người đặt câu hỏi liệu cô ấy có thực sự đã U50 hay không khi hé lộ về sự trở lại với mái tóc dài.

Trường ĐH Cửu Long lấy ý kiến cử tri giới thiệu người ứng cử Đại biểu HĐND tỉnh

21/01/2026 19:15

GD&TĐ - Chiều 21/1, Trường ĐH Cửu Long tổ chức Hội nghị lấy ý kiến cử tri giới thiệu người ứng cử Đại biểu HĐND tỉnh Vĩnh Long nhiệm kỳ 2026 - 2031.

Binh sĩ vùng Transbaikal đã bắn hạ 1 tiêm kích F-16 cách Dobropillya 20 km?

21/01/2026 19:07

GD&TĐ - Thông tin liên quan đến vụ phá hủy một máy bay chiến đấu F-16 khác của Ukraine gần Dobropillia đã được tiết lộ.

Kinh doanh lữ hành trái phép bị phạt đến 100 triệu đồng

21/01/2026 18:57

GD&TĐ - Thực trạng tour “chui”, kinh doanh lữ hành không phép, tiếp tục hoạt động dù đã bị đình chỉ hoặc tước giấy phép đang gây nhiều hệ lụy cho du lịch.

CLB Thép Xanh Nam Định có quyết định quan trọng

21/01/2026 18:54

GD&TĐ - CLB Thép Xanh Nam Định vừa thông báo chia tay tiền vệ cánh Kristoffer Normann Hansen chỉ sau 4 tháng gắn bó.

Cận cảnh 327 bảo vật quốc gia trong ‘Việt Nam ngàn năm văn hiến’

21/01/2026 18:51

GD&TĐ -Giới thiệu 327 bảo vật quốc gia qua các thời kỳ, “Việt Nam ngàn năm văn hiến” đem đến cái nhìn toàn diện về chiều sâu văn hóa và bản sắc dân tộc.

Thầy giáo trẻ không ngừng ‘làm mới’ tiết học Hóa

21/01/2026 18:40

GD&TĐ - ThS Phạm Xuân Phú (36 tuổi) - Giáo viên Hóa học Trường THPT Chuyên Bến Tre (Vĩnh Long), kiên trì giúp học sinh gắn kiến thức Hoá với thực tiễn.

Lần đầu ở Việt Nam: Cắt bỏ thận đa nang ‘khổng lồ’ và ghép thận trong cùng ca mổ

21/01/2026 18:34

GD&TĐ - Lần đầu tiên ở Việt Nam một bệnh viện thực hiện phẫu thuật cắt cặp thận đa nang “khổng lồ”, đồng thời ghép thận trong cùng ca mổ.

Thông cáo báo chí về ngày làm việc thứ hai Đại hội XIV của Đảng

21/01/2026 18:33

GD&TĐ - Ngày 21/1, Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng tiếp tục làm việc cả ngày tại Hội trường để thảo luận về các văn kiện Đại hội.

Xem thêm