Cách Làm Tào Phớ Từ Bột Gelatine - Webtretho

Trang chủ » Gelatine Tào Phớ » Cách Làm Tào Phớ Từ Bột Gelatine - Webtretho

Có thể bạn quan tâm

imagesThịnh hànhCộng đồngWebtretho Beyeu Awards 2024Thông báoĐánh dấu đã đọcLoading...Đăng nhậpĐăng nhậpTạo tài khoảnĐăng nhập qua FacebookĐăng nhập qua GoogleKINH NGHIỆM HAYBữa cơm gia đìnhTham giahhoaden080912 năm trướcBáo cáoCách làm tào phớ từ bột gelatineCÔNG THỨC LÀM TÀO PHỚ BẰNG BỘT GÉLATINE : mình post công thức của 1 mẹ cho các mẹ tham khảo nhé Nguyên liệu:- Đậu tương khô: 150g- Bột gelatine: 20g- Lá nếp: mua 3k ở chợ đc 1 bó con con- Nước lã: 1 lít: Cách làm:- Đậu tương ngâm 6 - 8h, đãi sạch vỏ - Nếu có máy làm sữa đậu nành thì cho đậu & nước vào, chờ máy chạy là được sữa đậu nành, nhà tớ dùng máy TQ mua của 1 chị trên này từ năm 2008, đến giờ vẫn chạy tốt nhưng ko nhớ nick của chị ấy là gì, máy trông ntn: - Nếu ko có máy làm sữa đậu nành các mẹ có thể làm thủ công bằng cách cho đậu tương & nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn sau đó cho vào túi vải vắt bỏ bã sao cho thu được 1 lít nước sữa đậu nành (công đoạn này ko nên dùng cái rây lọc vì nếu lọc ko sạch bã sữa đậu nành sẽ lợn cợn, ra thành phẩm ko mịn, đẹp)- Cho sữa đậu nành vào đun sôi cùng với bó lá nếp: - Múc ra bát vài thìa sữa đậu nành, để nguội bớt rồi hòa tan vào đó 20g bột gelatine, rót từ từ vào nồi sữa đậu nành, đun cho sôi lại;- Đổ hỗn hợp đã đun sôi vào âu, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 h hoặc đến khi hỗn hợp đông, mịn: - Dùng nắp hộp sữa hoặc cái gì sẵn có để múc từng lát mỏng cho vào bát, có thể dùng kèm nước đường pha đặc hoặc sữa đậu nành pha đường: - Tào phớ với nước đường: - Tào phớ với sữa đậu nành (cái này múc vội nên trông hơi nát): Kinh nghiệm:- Đậu tương nên đãi sạch vỏ (công đoạn này mất khá nhiều thời gian) nhưng sẽ cho thành phẩm tào phớ trắng, nếu ko đãi tào phớ có màu xỉn xỉn;- Sữa đậu nành nếu làm bằng máy thì sau khi hoàn thành đã đủ độ chín nhưng vẫn cho vào nồi đun sôi cùng lá nếp để lấy mùi thơm; - Sữa đậu nành nên đun với lửa nhỏ để tránh bén nồi & trào.*> P/S : Mình có bột thạch và bột gelatine phục vụ các mẹ nhé!Quảng cáoLên đầu trang

Từ khóa » Gelatine Tào Phớ