Cách Làm Tôm Khô Bằng Lò Vi Sóng Tại Nhà

Cách làm tôm khô bằng lò vi sóng rất đơn giản mà lại không mất quá nhiều thời gian của chị em nội trợ giống như dùng phương pháp thủ công. Hãy cùng theo dõi các chuyên gia Siêu thị điện máy HC tìm hiểu về vấn đề này ngay nhé.

1. Tại sao nên làm tôm khô bằng lò vi sóng

Hiện nay trên thị trường thường xuyên phát hiện nhiều các cơ sở chế biến tôm khô đóng sẵn có nhuộm phẩm màu hoặc trong quá trình chế biến tận dụng loại tôm ươn, chết lâu không đảm bảo an toàn cho người dùng. Nếu tinh ý, các chị em nội trợ có thể phân biệt được tôm khô loại ngon và tôm khô nhuộm phẩm, tôm khô kém chất lượng qua mắt thường. Nhưng nếu để đảm bảo an toàn và vẫn lo ngại về sức khỏe của gia đình thì nên tự làm tôm khô tại nhà bằng lò vi sóng. Cũng giống như cách làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng, làm tôm khô cũng tận dụng chiếc lò vi ba siêu nhanh chóng để tiết kiệm thời gian và công sức của các bà nội trợ.

Việc tự làm tôm khô tại nhà thường phải trải qua bước phơi khô tự nhiên khá mất thời gian và không phải lúc nào thời tiết cũng nắng ráo thuận lợi để phơi tôm. Do đó chiếc lò vi sóng chính là trợ tá đắc lực để sấy tôm khô nhanh chóng tiết kiệm và thuận tiện. Nếu nhà mình có thiết bị nhà bếp là chiếc lò vi sóng thì hãy xem ngay những gợi ý dưới đây để làm món tôm khô bằng lò vi sóng dùng dần vừa ngon lại vừa đảm bảo an toàn.

2. Cách làm tôm khô bằng lò vi sóng dễ dàng thực hiện

Việc sấy tôm khô bằng lò vi sóng bây giờ rất dễ và được rất nhiều người áp dụng bởi sự nhanh, tiện lợi lại không mất quá nhiều thời gian.

2.1. Cách chọn tôm để làm tôm khô

Để làm được mẻ tôm khô ngon, việc chọn loại tôm, con tôm khá quan trọng. Nếu như các cơ sở chế biến thường xuyên lựa các loại tôm biển (tôm huyết hoặc tôm bạc) chứ không lựa các loại tôm nước ngọt do giá thành cao thì ở địa phương bạn có loại tôm nào phù hợp đều có thể làm tôm khô được. Nên chọn tôm tươi, đừng chọn loại tôm đã chết, chọn loại tôm cỡ vừa phải, không cần chọn con to quá bởi nếu to công đoạn sấy sẽ khá lâu.

Công thức tính thành phẩm sau khi làm được món tôm khô là 1kg tôm tươi sẽ cho 150gr tôm khô. Vì thế, bạn có thể cân đối lượng tôm khô mong muốn để lựa mua khối lượng tôm tươi ban đầu.

2.2. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần

- Tôm đất 1 kg (hoặc tôm thẻ).

- Muối 200 gr.

- Nước sạch 500 ml.

- Lò vi sóng, nồi, rổ, rá, ...

2.3. Cách thực hiện làm tôm khô

Bước 1: Sơ chế tôm

- Rửa tôm thật sạch với nước lạnh.

- Đun một nồi nước sôi, cho thêm 200 gr muối rồi cho tôm vào đảo đều khi tôm chuyển hết qua màu đỏ thì vớt tôm ra để nguội.

- Bạn có thể dùng quạt để hong cho tôm mau nguội và giúp tôm không bị thâm.

Bước 2: Bóc vỏ tôm

- Sau khi tôm nguội bạn tiến hành lột vỏ tôm. Bạn nhớ bỏ hết chỉ đen trên thân tôm và chỉ lấy phần nõn tôm để làm tôm khô.

- Sau khi bóc vỏ tôm xong bạn rửa qua tôm với nước ấm rồi để ráo. Việc tiếp theo, cách làm tôm khô bằng lò vi sóng là bạn đem tôm bóc lõi vừa rồi mang đi sấy khô bằng lò vi sóng.

2.4. Sấy tôm bằng lò vi sóng

Bạn trải tôm ra đĩa rồi cho vào lò vi sóng quay ở mức nhiệt trung bình (M Low) trong vòng 30 phút.

Sau khi quay xong bạn kiểm tra tôm nếu chưa được bạn tiếp tục quay thêm 3 phút, cứ tiếp tục như vậy cho đến khi tôm khô thì lấy ra để nguội.

2.5. Thành phẩm

Tôm khô phải đạt yêu cầu vừa tới không bị khô quá (ăn bị cứng và không ngon) và không bị ẩm ướt (dễ bị mốc và không bảo quản lâu dài được). Tôm nguyên nõn, không bị vụn nát có màu hồng nhạt đến hồng, sáng, không trắng nhợt cũng không thâm đen. Tôm khô ăn có vị dai, ngon, đậm đà mùi thơm đặc trưng vô cùng hấp dẫn.

2.6. Lưu ý khi làm tôm khô

- Để làm tôm khô ngon quan trọng nhất là bạn lựa được tôm tươi. Tôm càng tươi thì tôm khô càng ngon.

>> Xem thêm: Các bạn có thể bảo quản tôm khô bằng những đồ dùng trong lò vi sóng như các đồ đụng bằng thủy tinh, bát sứ, ....

- Nếu bạn muốn để tôm được lâu thì thời gian sấy phải lâu hơn, nhưng như vậy tôm khô bị cứng ăn không ngon. Tốt nhất bạn nên làm một lượng vừa đủ dùng trong 1 tháng.

- Bạn có thể bảo quản tôm trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh đều được. Bảo quản trong ngăn đông thì thời hạn sử dụng tôm được lâu hơn.

Vậy là chúng tôi đã chia sẻ xong cách làm tôm khô bằng lò vi sóng rất đơn giản và chi tiết. Hy vọng các thông tin trên sẽ giúp ích cho các bạn khi thực hiện cách làm làm tôm khô sạch tại nhà.

Siêu thị điện máy HC