Cách Làm Tôm Rang Muối Tuyết - Hôm Nay Nấu Gì

• Trang chủ
• Cẩm nang
• Góc ẩm thực
• Sản phẩm
• Liên hệ

Cách Làm Tôm Rang Muối Tuyết

I. KẾT CẤU:

TÔM RANG MUỐI TUYẾT = TÔM SÚ + GIA VỊ ƯỚP TÔM + HỖN HỢP BỘT ÁO TÔM + SỐT MUỐI TUYẾT + NGUYÊN LIỆU PHỤ

II. PHÂN TÍCH:

1. TÔM SÚ : 500g- Chọn tôm sú size 40 con /1 kg- Rửa sạch tôm , cắt bỏ râu tôm2. GIA VỊ ƯỚP TÔM :- Hạt nêm : 5g- Mì chính : 3g- Tiêu xay : 1 ít- Rượu nếp : 10g- Nước cốt hành tím : 10g- Nước cốt tỏi : 10g-> Trộn đều với nhau3. HỖN HỢP BỘT ÁO TÔM :- Bột chiên giòn : 100g- Bột mì đa dụng : 20g- Bột sư tử : 5g->Tất cả trộn đều4. SỐT MUỐI TUYẾT :- Nếp thơm rang vàng : 50g- Bột chiên xù : 120g -> chiên ngập dầu cho vàng giòn sau đó để thật ráo dầu nha ( không ráo là sốt muối sẽ ướt không ngon đâu nha )- Hạt nêm heo : 10g- Mì chính hạt to : 8g- Tiêu xay : 1g- Tôm khô rang chín : 50g- Ajiquick lẩu thái : 30g- Đường cát : 10g- ớt bột Việt Nam : 10g-> Cách làm sốt muối tuyết:B1: cho nếp thơm + hạt nêm + mì chính + tiêu xay+ tôm khô + đường cát + ớt bột vào máy xay , xay mịn ( chú ý cối xay phải thật khô ráo)B2: trộn hỗn hợp xay nhuyễn trộn đều cùng Ajiquick lẩu Thái và bột chiên xù .CHÚ Ý: Sốt này muốn bảo quản lâu thì chỉ thực hiện xong bước 1 rồi cho vào hủ đậy nắp kín. Để lâu mấy cũng được nè.5. NGUYÊN LIỆU PHỤ :- Rau quế : 20g ( lựa qlá to) -> chiên ngập dầu lửa lớn cho rau quế lên màu xanh trong là đạt.

III. CÁCH LÀM MÓN :

B1: Tôm ướp với gia vị ướp tôm 10 phút cho thấmB2: lăn tôm qua hỗn hợp bột áo tôm cho tôm thật khô ráo sau đó mang tôm đi chiên ngập dầu lửa lớn cho tôm vàng giòn ( nhớ nhiệt độ dầu đạt 180 độ nha không thôi tôm nó không có giòn mà còn bị rớt hết bột đó) -> vớt ra để ráo dầuB3: cho tôm chiên vào chảo, cho 1 lượng sốt muối tuyết vào đảo đều cho sốt muối bám vào tôm. ( công đoạn này thực hiện nhanh thôi nha, chứ sốt nó ướt đó nha)B4: cho tôm ra đĩa, cho rau quế lên trên ( sẵn sàng 1 chén tương ớt và 1 két bia nha nha)

Nguồn: Đầu bếp: Nguyễn Quốc Nghị

(Đầu bếp chính của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày, sáng lập Hunifood)

Xem thêm:

>> 17 Loại sốt nướng hàu siêu ngon

>> Cách làm gỏi tôm thịt

>> Cách làm tôm viên tuyết hoa

Nhãn: GÓC ẨM THỰC, HẢI SẢN Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ

Tìm kiếm Trong Blog này

Danh Mục Bạn Có Thể Quan Tâm

• ĂN SÁNG
• ĂN VẶT
• CÁC MÓN VỀ BÒ
• CÁC MÓN VỀ GÀ
• CÁC MÓN VỀ HEO
• CÁC MÓN VỀ VỊT
• CẨM NANG
• CHÈ
• ĐỒ UỐNG
• GIẢI KHÁT
• GÓC ẨM THỰC
• GỎI
• HẢI SẢN
• KHO
• LẨU
• MÓN CHAY
• ỐC
• SẢN PHẨM
• SỐT
• XÀO

Liên Kết Trang Liên Quan

• Chả Cá Nha Trang
• Đặc sản Nha Trang

Thông tin

Trang web thuộc hệ sinh thái của Phannha.net

Bài Đăng Phổ Biến

• Cách Nấu Bún Cá Chim   định lượng này nấu được 5 tô I.Kết cấu: Bún cá chim = Nước bún + nhân bún + sợi bún + rau mùi + ăn kèm
• Cách Làm Tôm Viên Tuyết Hoa   I. Nguyên liệu 1. Nguyên liệu chính Tôm : 400gr Mỡ heo : 50gr Giò sống : 100gr
• Cách Làm Bắp Bò Sốt Thái   I. Kết cấu: Bắp bò sốt Thái = Bắp bò hoa + sốt dầm vị Thái + Nguyên liệu phụ
• Cách Nấu Bún Xương Má Hàm ❤ Kết cấu chung: Bún xương = nước lèo ( gồm bộ gia vị nêm)   + xương má hàm heo + bún tươi + tạo mùi + nước chấm tương ớt đặc biệt
• Cách Làm Pate Cá Ngừ   1. Công thức: - Cá ngừ tươi: 1kg ( chọn cá ngừ khoảng 300g/1 con) hay còn gọi là cá ngừ gồ - thịt heo nạc xay nhuyễn: 100g
• Cách Làm Chân Gà Ớt Xanh   I. KẾT CẤU: Chân gà ớt xanh = chân gà + nước dùng + sốt chấm
• Sụn Rong Biển Khô  Sụn rong biển khô đặc sản Vạn Ninh - Khánh Hòa được nuôi trồng ở Vinh Vân Phong. Sụn rong biển đã được phơi khô, đóng gói theo yêu cầu đặ...
• Cách Làm Ngao Xào Hành Răm   Nguyên liệu chuẩn bị cho món ngao xào hành răm: 1 kg ngao 2 bó rau răm, 3-4 cây hành lá 1 củ hành khô, 2 thìa súp rượu trắng Gia vị: hạt n...
• Cách Làm Bánh Mì Thịt Nướng   Đầu tiên phải nói đến linh hồn của ổ bánh mì là sốt chan nè!
• Cách Nấu Bò Né Đậu Bắp   Nguyên liệu chuẩn bị cho món bò né đậu bắp: 500 gam thịt bò 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng cafe ngũ vị hương 200 gam đậu bắp Muối, đường, d...

Tổng số lượt xem trang