Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Ngon Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà | VinID

Trà sữa trân châu là sự kết hợp tuyệt vời từ vị trà sữa thơm nhẹ, beo béo và trân châu dai giòn, tạo nên thức uống ngọt ngào, hấp dẫn. Học ngay công thức cách làm trà sữa trân châu tại nhà đơn giản nhưng vẫn đậm vị, thơm ngon như ngoài hàng cùng VinID nhé!

Nội dung chính

• 1. Cách nấu trà sữa trân châu truyền thống đậm vị
  • 1.1. Cách ủ và nấu trà sữa
  • 1.2 Cách làm trân châu đen dẻo dai vui miệng
• 2. Cách bảo quản trà sữa và trân châu

1. Cách nấu trà sữa trân châu truyền thống đậm vị

1.1. Cách ủ và nấu trà sữa

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 15 gam trà đen (có thể thay bằng trà ô long, trà xanh tùy khẩu vị)
• 20 gam đường nâu
• 60 gam sữa bột béo

Cách ủ và nấu trà sữa:

Bước 1: Pha trà

• Cho trước 15 gam trà đen vào dụng cụ lọc trà. Sau đó, để vào cốc thủy tinh rồi cho 200ml nước sôi vào, ngâm trà khoảng 15 phút.
• Có thể sử dụng trà túi lọc nếu muốn tiết kiệm thời gian.

• Đun sôi 300ml nước, cho trà túi lọc vào để từ 3 đến 5 phút tùy theo sở thích, khẩu vị dùng trà đậm hoặc nhạt của bạn.

Bước 2: Pha trà sữa

• Lấy dụng cụ lọc trà ra, thêm vào 20 gam đường nâu. Cuối cùng, cho hết phần sữa bột béo vào.
• Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp có màu nâu đẹp mắt.

1.2 Cách làm trân châu đen dẻo dai vui miệng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 150 gam bột năng
• 10 gam bột gạo
•  5 gam bột ca cao
• 100 gam đường nâu

Cách làm trân châu đen:

Bước 1: Trộn và nhào bột

• Lấy 1 tô lớn, cho lần lượt 150 gam bột năng, 10 gam bột gạo, 50 gam bột ca cao và 30 gam đường nâu vào. Trộn đều các nguyên liệu.

• Bắc nồi nước sôi, đổ vào hỗn hợp bột trên khoảng 120ml, khuấy đều. Lưu ý, nước phải còn nóng bột mới kết dính.
• Đổ toàn bộ phần bột đã kết dính ra một bề mặt phẳng, chia thành 4 phần nhỏ.
• Lần lượt nặn bột thành các hình trụ dài với có đường kính khoảng 1cm. Cắt nhỏ thành từng khúc và lần lượt vo viên hình tròn.

• Sau khi làm xong các viên trân châu, áo một lớp bột năng mỏng lên bề mặt để hạn chế chúng bị dính vào nhau. 
• Cuối cùng, cho toàn bộ các viên trân châu vào một cái rây nhỏ, loại bỏ đi các phần bột năng còn dư.

Bước 2: Nấu trân châu

• Đổ vào nồi 500ml nước, bắc lên bếp. Đợi nước sôi, cho các viên trân châu vào, để lừa vửa.
• Trong quá trình nấu, dùng đũa khuấy đều để tránh trân châu bị dính vào nồi hay dính vào nhau.
• Chuẩn bị một tô nước lạnh. Sau khoảng 25 phút, tắt bếp, vớt trân châu ngâm vào tô nước lạnh ngay cho dai và giòn hơn, sau đó vớt ra để ráo.
• Nếu bạn thích ăn ngọt thì có thể chuẩn bị thêm một phần nước đường gồm: 70 gam đường nâu và 50ml nước.
• Sau khi nấu nước đường khoảng 5 phút, cho trân châu vào và nấu thêm tầm 7 phút. Khuấy đều tay để trân châu không bị cháy.

Thành phẩm là một ly trà sữa thơm lừng, có vị ngọt dịu kết hợp cùng trân châu mềm, dẻo tạo nên thức uống vô cùng hấp dẫn, uống là ghiền.

2. Cách bảo quản trà sữa và trân châu

Bảo quản trà sữa: 

• Phần trà sữa còn dư bạn có thể cho vào bình, đậy nắp kín và để trong ngăn mắt tủ lạnh. 
• Bạn nên pha một lượng trà sữa đủ uống trong khoảng 3 – 4 ngày để bảo quản dễ dàng hơn.
• Phần trà sữa còn dư bạn không nên cho đá vào trước, vì nước đá tan ra sẽ làm giảm đi độ ngon của trà sữa.

Bảo quản trân châu: 

• Để bảo quản trân châu, bạn cũng cho vào hộp và đậy nắp kín, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh. 
• Bạn có thể sử dụng khoảng 3 – 4 ngày tiếp theo mà không sợ trân châu bị hỏng. 
• Khi dùng, bạn chỉ cần cho một lượng vừa đủ vào lò vi sóng từ 1 – 2 phút hoặc luộc lại là có thể thưởng thức ngay.

Với cách làm trà sữa trân châu tại nhà cực đơn giản nhưng vẫn mang lại hương vị thơm ngon tuyệt vời không kém các thương hiệu nổi tiếng. VinID chúc bạn thành công với công thức này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đến ngay hệ thống siêu thị VinMart và tải app VinID để mua các nguyên liệu an toàn, giá cả phải chăng ngay nhé!