Cách Làm Tương ớt Hà Nội Truyền Thống - Esheep Kitchen

Trang chủ » Cách ủ Tương ớt » Cách Làm Tương ớt Hà Nội Truyền Thống - Esheep Kitchen

Có thể bạn quan tâm

Esheep Kitchen Công ThứcKý ức Hà NộiMón Việt Nam CÁCH LÀM TƯƠNG ỚT HÀ NỘI TRUYỀN THỐNG written by Esheep Kitchen February 23, 2022 CÁCH LÀM TƯƠNG ỚT HÀ NỘI TRUYỀN THỐNG Cách đây chục năm, mình bất ngờ bật ngửa khi một người bạn Sài Gòn của mình nhắn nhủ khi nào vào thì mang cho cậu ấy… một chai tương ớt Hà Nội, loại tương ớt ăn phở & ăn kèm bánh mì Hà Nội của nhà mình hay làm ấy. Cậu ấy bảo thích tương ớt lên men kiểu Hà Nội. Ăn bún miến mì phở gì cũng ngon, mà chấm đồ ăn vặt gì cũng hợp. Lúc ấy mình mới dần phát hiện ra: A! Thì ra có bao nhiêu là loại tương ớt. Mỗi miền mỗi vùng một kiểu. Và kiểu nhà mình hay làm là kiểu tương ớt truyền thống ở các quán ăn, tiệm ăn bình dân HN. Cái kiểu tương ớt thơm lừng cay xè để xịt vào đĩa bánh giò mượt mềm nóng hổi, hay để chấm cá chỉ vàng, nem chua nướng nem chua rán, để ăn phomai que hay rót vào lòng cái bánh rán mặn giòn rụm, hay là thêm vào nước chấm bánh gối, để ăn nộm gân bò…. Lâu rồi… lâu rồi. Sau này, nhiều đồ ăn vặt thay thế tương ớt truyền thống bằng các loại tương ớt công nghiệp như Chinsu, Cholimex. Có loại hợp, có loại không. Nhưng với mình, mấy món đồ ăn vặt của Hà Nội, dường như vẫn hợp nhất với tương ớt truyền thống. Và đặc biệt, những món “đồ nước”, các món “sợi” kiểu HN như phở, miến, mì, bún… nhiều loại vẫn nhất định cần đến kiểu tương ớt này, cái mùi ớt lên men thơm nức cay xè này. Bạn có muốn làm thử không? Dễ lắm luôn. Có điều khi làm thì đeo kính bảo hộ vào nhé kẻo mắt em lại nhoà đi mascara. Nguyên liệu cần có: 400g ớt tươi 1kg cà chua 1 củ hành tây to 2 Tbsp tỏi băm 300g đường 1 Tbsp muối 1 Tbsp tiêu 2 Tbsp dấm ⭐ Các bạn xem hướng dẫn chi tiết bằng video đã có trên kênh Tiktok yeubep.official nha: https://vt.tiktok.com/ZSecTPgsY/ 🌿 Còn đây là kênh Instagram mới tinh của Yêu Bếp. Sẽ là nơi chia sẻ thật nhiều điều thú vị từ Yêu Bếp nhé: https://www.instagram.com/p/CaUjnf8v1q3/… 🥰 Hãy trở thành những follower đầu tiên và comment tại những bài đầu tiên trên kênh Instagram này của YÊU BẾP nhé!

Tương ớt cay xè, cay như khum có người yêu lun! 😌Xong lại thơm lừng mùi ớt tươi lên men, cũng khum có chất bảo quản, khum có chất tạo ngọt nhân tạo hay màu thực phẩm. Ăn kèm món gì cũng ngon.

Bởi vì nguyên liệu và gia vị hoàn toàn từ thiên nhiên.

Mẹ bắt Cám nhặt ớt 😅

Luộc ớt cho mềm và bớt hăng

Các loại gia vị giúp cân bằng mùi vị tương ớt & giúp ớt lên men tự nhiên.

Xào thơm nào

Xay nhuyễn nhé!

Nếu thích tương ớt mịn, thì lọc nhé.Thích tương ớt có hạt, thì bỏ qua.Nấu lại một lần cho tương ớt sệt sánh lại.

Ăn với món nào cũng ngon. Đố biết bánh gì nè!

Nhớ ủ ớt lên men trước khi bảo quản tủ lạnh.

Bài viết gốc dưới đây, nếu có bất kỳ câu hỏi nào cần trả lời gấp, các bạn để lại comment tại bài gốc để được trợ giúp nhanh nhất nhé

Link bài gốc từ:

https://www.facebook.com/esheepkitchenvn/posts/503727361122938

[Cách làm tương ớt Hà Nội truyền thống] 0 Bình luận 0 Facebook Twitter Google + Pinterest

Bài viết liên quan

CÁCH LÀM BÁNH GẠO ZÒN ZÒN BẰNG CƠM...

March 24, 2024

CÁCH LÀM GIẢ CẦY MIỀN BẮC THƠM MỀM...

December 30, 2022

CÁCH LÀM THỊT HEO OM NGŨ VỊ CUỐN...

April 3, 2020

TỪ A-Z CÁCH LÀM CHÓ BƯỞI TUYỆT XINH...

September 6, 2022

CÁCH LÀM KIMBAP MÙA HÈ SIÊU DỄ

June 18, 2023

SỬA SOẠN ĂN RƯƠI

December 19, 2015

CÁCH LÀM “ROSÉ ROLL CAKE” – BÁNH CUỘN...

September 24, 2021

CÁCH TỰ LÀM LẨU GÀ LÁ É ĐẬM...

April 1, 2019

CÁCH LÀM XÔI KHÚC HÀ NỘI CỰC DỄ...

March 11, 2024

BÍ KÍP LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT MỀM...

October 14, 2023

Để lại bình luận Cancel Reply

Author

Author

Căn Bếp nhà Esheep. Góc nhỏ mày mò chia sẻ công thức nấu ăn, làm bánh, review đồ bếp. Chia sẻ tình yêu gia đình, bếp, vườn, chụp ảnh, du lịch...

Liên hệ với tôi

Facebook Instagram Youtube Email

Bài đăng nổi bật

  • 1

    CÁCH LÀM MÌ TIM CẬT CHUA CAY NGON MÊ SAY

    September 28, 2024
  • 2

    CÁCH LÀM MẮM HÀNH TÍM NGON NUỐT NƯỚC MIẾNG – CHẤM GÌ CŨNG NGON

    April 15, 2020
  • 3

    SUNDAE – MÓN DỒI HEO ĐƯỜNG PHỐ KIỂU HÀN QUỐC /Món ”Lolotica” nổi tiếng xứ củ sâm mà mình là kênh Tích-tốc đầu tiên hướng dẫn chi tiết cách làm/

    November 24, 2023
  • 4

    HỌC CÁCH CẮT DỨA (THƠM) 2 KIỂU CỰC DỄ

    May 24, 2021

Facebook

Facebook

Video mới nhất

Danh mục

  • Biblelicious (54)
    • Mẹo vặt (41)
  • Cảm hứng sống (161)
    • Góc nhỏ Esheep (40)
    • Ký ức Hà Nội (61)
    • Nhật kí xây mơ (25)
  • Công Thức (402)
    • Bánh mì (6)
    • Bánh ngọt (41)
    • Breakfast (18)
    • Đồ uống (34)
    • Khai vị (15)
    • Korean Food (28)
    • Món chính (123)
    • Món phụ (37)
    • Món tráng miệng (32)
    • Món Việt Nam (136)
  • Cookbook (11)
  • Góc Review (45)
  • Group Yêu Bếp (101)
  • Travel (39)
  • Uncategorized (6)

Từ khóa » Cách ủ Tương ớt