Cách Luộc Mướp Ngon, Xanh

Mướp hương luộc rất thơm, luộc trong thời gian và nhiệt độ thích hợp thì mướp sẽ xanh, giòn, không bị nhũn nhão.

Nguyên liệu

• 3 quả mướp
• Muối hạt
• 1-2 nhánh hành lá
• Nước mắm tỏi ớt chấm kèm

Lưu ý về nguyên liệu

Nên chọn mướp hương để luộc. Mướp hương thơm và ngọt hơn so với mướp thường, luộc sẽ ngon hơn.

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Mướp gọt vỏ, cắt bỏ phần mủm đầu và cuống. Rửa sạch lại mướp cho hết nhớt, để ráo, rồi cắt thành từng khúc (khoảng 3-4 khúc). Lúc luộc xong mướp hay bị chảy nước và nhũn nên nên không cần cắt khúc quá bé.

Bạn cũng có thể thái mướp thành miếng vừa ăn để luộc nhưng mướp sẽ bị nát hơn 1 chút.

Cách luộc mướp

Cho nước vào nồi, khoảng 1,2lít nước. Nấu nước già sôi thì thả mướp vào để luộc. Cho 1 ít muối hạt vào để mướp được đậm vị hơn. Và để mướp xanh, không úa thì bạn nên luộc mướp ở nhiệt độ lớn và không đậy nắp nồi.

Khi luộc, mướp nhẹ nên hay nổi lên trên mặt nước, nhớ dùng đũa để xoay sao cho các bề mặt của quả mướp được chín đều. Thời gian mướp luộc chín tới khoảng 4 phút, tính từ lúc thả mướp vào nồi. Nếu muốn ăn mềm hơn, bạn luộc thêm khoảng 30 giây đến 1 phút.

Cách làm nước mắm tỏi ớt

Cho 3 thìa canh nước mắm vào bát, cho 1 thìa canh đường, 1 thìa nước lọc, khuấy đều để đường tan, sau đó cho tỏi, ớt băm vào.

Mướp luộc cũng có thể chấm muối vừng cũng rất ngon.

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

Danh mục

• Món luộc(29)
• Món rau(82)
• Món mướp(10)

Món mới

• Khoai tây xào tỏi đơn giản thơm bùi dễ làm cho bữa cơm gia đình
• Bắp cải xào tỏi đơn giản nhanh gọn cho bữa cơm gia đình
• Cách làm mực xào cần tỏi giòn ngon đậm đà chuẩn vị tại nhà
• Ếch xào sả ớt thơm bùi đậm đà cho bữa cơm ngày lạnh
• Cải ngồng xào tỏi xanh giòn thơm bùi

Món ăn khác

• Bắp bò luộc
• Bắp cải xào cà chua
• Cải bó xôi xào tỏi
• Cải bó xôi xào thịt bò
• Cải bó xôi luộc
• Đậu bắp luộc
• Canh mướp nấu tôm
• Canh mướp mồng tơi
• Khổ qua xào trứng
• Rau dền luộc
• Vịt luộc
• Bí ngòi xào tỏi
• Bí ngòi xào thịt bò
• Rau muống xào chao
• Măng tây luộc
• Canh súp lơ
• Thịt bò xào súp lơ
• Súp lơ luộc
• Canh mướp nấu lạc