Cách Muối Dưa Cải Bẹ Ngon Giòn Không Nhớt, Úng Hay Nổi Váng
Có thể bạn quan tâm
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá cắt riêng phần rễ, nhặt rồi rửa sạch, để ráo, sau đó cắt khúc khoảng 3cm. Phần rễ hành các bạn rửa thật sạch vì nó bám nhiều bùn đất hơn.
![rễ hành](https://cookbeo.com/media/2020/06/86050973/re-hanh.jpg)
Chính vì vậy khi sơ chế hành các bạn đừng vội bỏ đi phần rễ hành. Nếu rễ hành ít quá, các bạn có thể xin thêm người bán 1 ít.
![sơ chế hành](https://cookbeo.com/media/2020/06/86050973/so-che-hanh.jpg)
Cải sau khi phơi thì mang đi rửa sạch. Lúc này cải đã gieo lại, ước tính còn khoảng 850g. Tách bỏ từng bẹ, rửa sạch phần cuống vì đây là chỗ bám nhiều đất nhất. Bỏ những bẹ già, dập nát đi vì nếu cho vào thì hũ dưa muối sẽ bị úng.
Khi tách bẹ, các bạn lưu ý bỏ riêng phần lõi non bên trong, mình sẽ không muối phần lõi này vì nó sẽ dễ bị đắng. Phần lõi non này các bạn rửa sạch rồi mang đi luộc chấm nước mắm dầm trứng cũng rất ngon.
Cải rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.
Trong lúc đợi cải ráo nước, các bạn đổ 1 lít nước đun sôi để nguội vào tô to, sau đó hòa vào 30g muối, khuấy đều để muối tan. Nước này sử dụng để ngâm rửa qua cải để làm sạch cải và khử mùi hăng của cải trước khi tiến hành muối dưa.
Mục đích: Ngâm cải trước khi muối để giảm mùi hăng và tránh tình trạng úng, nổi váng.
![ngâm cải trong nước muối](https://cookbeo.com/media/2020/06/86050973/ngam-ca-trong-nuoc-muoi.jpg)
Cải sau khi thái xong sẽ ngâm vào tô nước muối vừa pha khoảng 3-5 phút, nhớ ngâm tách cồi và lá riêng ra.
Từ khóa » Cách Làm Dưa Cải Muối Nguyên Cây
-
Mách Bạn Cách Muối Dưa Cải Nguyên Cây đậm đà, Thơm Ngon
-
Cách Muối Dưa Cải NGUYÊN CÂY Vàng Giòn Món Ngon Mẹ Nấu
-
CÁCH MUỐI DƯA CẢI NGUYÊN CÂY | Bếp Của Vợ - YouTube
-
Dưa Cải Bẹ Muối Cả Cây – Công Thức Nước Chua Mới, Ngon Vàng ...
-
Cách Làm Dưa Cải Nén - VnExpress
-
Cách Muối Dưa Cải (dưa Chua) Vàng Giòn, để Lâu Không Nổi Váng
-
4 Cách Làm Dưa Cải Muối Chua Ngon Giòn, Không Nhớt, để Lâu
-
Hướng Dẫn 2 Cách Muối Dưa Cải Củ Giòn Ngon, đơn Giản Dễ Làm
-
Cách Muối Dưa Cải Nguyên Cây, Hướng ... - Nhà Hàng Carnaval
-
4 Cách Muối Dưa Cải Ngon, Giòn, để Lâu Không Nhớt - Hello Bacsi
-
Cách Muối Dưa Cải Bằng Nước Vo Gạo Nhanh Chua, Vàng đẹp
-
Cách Làm Món Dưa Cải Muối Chua Giòn Không Cần Phơi Của Dory
-
5 Cách Muối Dưa Cải Ngon, Giòn, Bảo Quản được Lâu Không Bị Khú
-
Cách Muối Cải Bẹ Xanh Giòn Ngon, Chua Ngọt Hấp Dẫn