Cách Nấu Cà Ri Gà Ngon Mềm Bổ Dưỡng

Xem công thức In công thức

Cách nấu cà ri gà rất đơn giản, bạn có thể tự tay thực hiện trong những dịp lễ Tết, tiệc tùng hay ngay trong bữa ăn gia đình.

• Cách nấu cháo gà thơm ngon, đậm đà bổ dưỡng tại nhà.
• Các cách làm gà hầm thuốc Bắc cực kì bổ dưỡng.

Thịt gà đậm đà, cà rốt, khoai tây cho vị ngọt tự nhiên, nước súp cà ri gà với độ sánh vừa phải, pha chút cay cay, chấm bánh mì, ăn với cơm đều rất tuyệt.

Cùng theo dõi cách nấu cà ri gà đơn giản dưới đây để đãi cả nhà nhé!

Công thức nấu cà ri gà

Để nấu món cà ri gà ngon thì thịt gà phải tẩm ướp chuẩn, khi ăn có vị cay nồng của ớt, mùi thơm của hành hòa quyện trong nước súp sánh ngọt. 4.50 từ 4 phiếu bầu Chuẩn bị: 30 minutes phútThực hiện: 50 minutes phútThời gian tẩm ướp: 2 hours giờHoàn thành: 3 hours giờ 20 minutes phút Loại món: Món chínhXuất xứ: Món ÁTừ khoá: cà ri gà Điều chỉnh phần ăn: 4 ngườiNăng lượng: 3kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ 1 kg thịt gà
• ▢ 2 củ cà rốt
• ▢ 3 củ khoai tây
• ▢ 4 củ khoai lang
• ▢ 1 củ hành tây
• ▢ 5 tép sả
• ▢ 500 gr cơm dừa đã nạo sẵn
• ▢ 1 gói bột cà ri
• ▢ Tỏi, hành tím, ớt trái, bột nghệ
• ▢ Gia vị khác

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Sơ chế nguyên liệu

• Gà làm sạch, dùng muối xát xung quanh mình gà để sạch mùi và tạp chất còn sót lại rồi rửa lại với nước, để ráo.
• Chặt gà thành miếng vừa ăn. Nên chặt dứt khoát để miếng gà được vuông vức, đẹp và không có phần xương dăm vụn, tránh cho lúc ăn dễ bị hóc.
• Sả rửa sạch, dập dập rồi cắt khúc khoảng 3 cm. Hành với tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Thịt gà đã ráo thì trút vào tô lớn. Cho vào 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh bột nêm cùng ít bột nghệ, bột cà ri, hành tỏi băm nhỏ, sả đã đập dập trộn đều cùng thịt gà rồi ướp cỡ 2 – 4 tiếng. Bạn có thể cho thịt gà vào ngăn mát tủ lạnh để thịt vừa ngấm gia vị vừa đảm bảo tươi ngon.
• Cơm dừa đã nạo sẵn cho vào mảnh khăn xô sạch, vắt lấy nước cốt. Đem tô nước cốt dừa cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng, sau đó lấy ra, dùng muỗng vớt lấy lớp dầu dừa nổi lên trên mặt tô, cho vào 1 cái bát nhỏ. Phần nước cốt dừa còn lại cho vào một nồi lớn, đổ thêm 2 lít nước lọc vào hòa cùng.
• Cà rốt, khoai tây, khoai lang, rửa sạch rồi nạo bỏ vỏ, cắt miếng vuông, cho vào nước muối pha loãng ngâm khoảng 10 phút để ra hết mủ nhựa, không bị thâm đen. Vớt ra rửa lại với nước sạch rồi cho ra rổ để ráo.
• Khoai tây, khoai lang chiên sơ qua với dầu để khi nấu không bị nát nhừ và thơm ngon hơn.

Nấu cà ri gà

• Cho một ít dầu ăn vào chảo đun tới khi nóng già thì trút thịt gà vào xào nhanh với lửa to sao cho phần da gà săn lại.
• Nồi nước cốt dừa đã chuẩn bị đem đi đun sôi. Khi nước sôi thì trút hết thịt gà đã xào vào, giảm lửa ở mức vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá to để hầm gà. Nhớ thường xuyên hớt bọt để phần nước cà ri được trong.
• Hầm khoảng 30 phút thì cho hết khoai tây, cà rốt, khoai lang vào rồi đậy nắp nồi, hầm tiếp.
• Khoai và cà rốt bắt đầu chín thì bạn cho bát dầu dừa vào đun đến khi nước sôi lại thì cho hành tây vào, tiếp tục đun ở mức lửa liu riu. Đun đến khi mọt nguyên liệu đều đã chín mềm thì tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ít lát ớt và tiêu bột lên.

Ghi chú

• Món cà ri gà sẽ ngon hơn khi bạn chọn được gà ta già, thịt ngọt và dai hơn, khi hầm sẽ không bị bở, nát.
• Nếu bạn không thích vị béo của dừa thì có thể chuyển sang cách nấu cà ri gà sữa tươi, thực hiện tương tự nhưng thay thế nước cốt dừa bằng 150ml sữa tươi không đường.
• Ngoài ra, bạn có thể điều chỉnh liều lượng gia vị khi nêm nếm để vừa với khẩu vị gia đình mình nhất. Ví như người miền nam ưa ngọt nên món cà ri gà miền nam thường cho nhiều đường hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 3kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Sodium: 1mg | Potassium: 9mg | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 225IU (5%) | Iron: 1mg (6%)

Dinh dưỡng trong món cà ri gà

Món cà ri gà không chỉ ngon mà còn được biết đến là món ăn mang lại nhiều dinh dưỡng, bao gồm:

• Protein: Gà là nguồn cung cấp chất đạm chính trong món cà ri gà. Một miếng gà có thể cung cấp khoảng 27g protein, giúp duy trì và phục hồi các cơ, tế bào và mô trong cơ thể.
• Chất béo: Cà ri gà có thể cung cấp một lượng nhỏ chất béo lành mạnh cho cơ thể, đặc biệt là khi sử dụng sữa dừa để tạo ra hương vị đậm đà cho món ăn. Tuy nhiên, lượng chất béo trong món này cũng phụ thuộc vào việc sử dụng loại thực phẩm có chứa nhiều chất béo hay không.
• Carbohydrate: Món cà ri gà thường được kết hợp với cơm hoặc bánh mì để tạo thành một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Carbohydrate trong cơm hoặc bánh mì cũng cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
• Chất xơ: Món cà ri gà thường được kết hợp với rau củ như cà rốt, khoai tây và hành tây, giúp cung cấp chất xơ cần thiết cho quá trình tiêu hóa.
• Vitamin và khoáng chất: Món cà ri gà cũng cung cấp một số vitamin và khoáng chất, như vitamin C, kali và sắt. Vitamin và khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho cơ thể khỏe mạnh.

Tuy nhiên, món cà ri gà cũng có thể chứa một số thành phần không tốt cho sức khỏe, như cholesterol và natri, đặc biệt là khi sử dụng gà có da và chất béo nhiều. Do đó, nên sử dụng gà không có da hoặc loại thịt có hàm lượng chất béo thấp hơn để giảm thiểu các nguy cơ cho sức khỏe.

Vậy là với cách nấu cà ri gà đơn giản, bạn đã có ngay một món ngon đủ chất để chiêu đãi cả gia đình rồi.

Món cà ri gà vốn là một đặc trưng trong ẩm thực Ấn Độ, nhưng ở Việt Nam lại được biến tấu đôi chút trong cách nấu, nêm nếm để phù hợp với khẩu vị người Việt mình. Vì vậy mà cách nấu cà ri gà đơn giản, không quá cầu kì như cách nấu cà ri Ấn Độ.

Chúc bạn thành công với cách nấu cà ri gà nước cốt dừa thơm ngon đúng điệu này nhé!

Vào những ngày ăn chay hoặc bạn là người không ăn món mặn, bạn có thể tham khảo cách nấu cà ri gà chay: Tại đây